Η παρούσα μελέτη επιχειρεί να αναλύσει το ρόλο της καινοτομίας στον αγροτο-διατροφικό τομέα. Αρχικά εξετάστηκε η σημαντικότητα του αγροτο-διατροφικού τομέα στην Ευρώπη και επιπλέον περιγράφεται η παρούσα κατάσταση και τα δεδομένα της Ελληνικής βιομηχανίας τροφίμων και η σπουδαιότητα και συνεισφορά της στην Ελληνική οικονομία. Ο ρόλος της καινοτομίας είναι αποφασιστικής σημασίας για τον αγροτο-διατροφικό τομέα, καθώς σχετίζεται και επιδρά στην ανταγωνιστικότητα των επιχειρήσεων. Η καινοτομία μπορεί να αυξήσει την ανταγωνιστικότητα, να προωθήσει το συγκριτικό πλεονέκτημα των επιχειρήσεων έτσι ώστε να αντιμετωπίσουν το διεθνές ανταγωνιστικό περιβάλλον, να ξεπεράσουν και να επιβιώσουν σε περιόδους ύφεσης και να αυξήσουν τα μερίδιά τους στις αγορές που στοχεύουν. Αναλύθηκε η καινοτομία στην Ελλάδα, ο βαθμός διείσδυσής της σε εταιρείες διαφόρων τομέων καθώς και τα χαρακτηριστικά αυτής. Επιπλέον, εξετάζεται ο ρόλος της καινοτομίας στον αγροτο-διατροφικό τομέα, υπό το πρίσμα του είδους και των τάσεων της καινοτομίας, καθώς επίσης και σε σχέση με τις πηγές, τις δραστηριότητες και τις συνεργασίες στην καινοτομία. Φωτίζονται επίσης οι στόχοι, τα κίνητρα και τα εμπόδια που υπάρχουν στις καινοτομικές δραστηριότητες. Με αυτόν τον τρόπο αποκαλύπτονται τα αδύναμα και δυνατά σημεία της καινοτομίας για τον Ελληνικό αγροτο-διατροφικό τομέα, καθώς επίσης ο σχεδιασμός και οι βασικές στρατηγικές για την καινοτομία. Αυτή η μελέτη παρέχει χρήσιμα συμπεράσματα για το ρόλο της καινοτομίας, αναδεικνύοντας την πραγματική δυναμική της μεταποίησης τροφίμων που υποστηρίζεται από την επιχειρηματικότητα, το ανθρώπινο δυναμικό, το υψηλής ποιότητας ερευνητικό προσωπικό και το Μεσογειακό κλίμα. Από την άλλη πλευρά ο αγροτο-διατροφικός τομέας επηρεάζεται από ένα ανεπαρκές εθνικό σύστημα καινοτομίας με έλλειψη συνδέσεων, συνεργιών και συνεργασίας, γεγονός που στερεί από τις επιχειρήσεις την κεφαλαιοποίηση νέων ιδεών και την αποτελεσματική ανάπτυξη καινοτόμων δραστηριοτήτων.
Present study attempts to analyse the role of innovation in the Greek agro-food sector. Primarily was examined the significance of the agro-food sector in Europe and further the current status and facts about the Greek agro-food industry and its importance and contribution to the Greek economy. An analysis is implemented regarding the innovation in Greece, its penetration in enterprises across sectors and its characteristics. Further, the role of innovation in the Greek agro-food sector is examined through the types and trends of innovation, the innovation’s sources, activities & collaborations, as also the targets, drivers & barriers of innovation. Weak and strong points of innovation are revealed for Greek agro-food industry, as well its innovation pattern and the main strategies. This study grants useful conclusions for the role of innovation, indicating the real potential of agro-food manufacturing supported by entrepreneurship, human capital, high quality research stuff and the Mediterranean climate. On the other side agro-food sector is influenced by an inadequate national innovation system with lack of linkages, synergies and coordination which is depriving from enterprises the capitalization of new ideas and the effective development of innovative activities. The role of innovation is of crucial importance for the Greek agro-food sector as it is directly related and affects the competitiveness of the firms. Innovation can increase competitiveness, boost companies’ comparative advantage in order to confront in the international competitive environment, overcome and survive in recession times and increase market share in targeted markets.
Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
Κύρια Αρχεία Διατριβής
The Role of Innovation in the Greek Agro-food Sector - Identifier: 158714
Internal display of the 158714 entity interconnections (Node labels correspond to identifiers)
