Ο κύκλος ζωής του ελαιόλαδου υψηλής ποιότητας και η επίδραση του στο περιβάλλον

Life cycle of high quality olive oil and its impact on environment (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. ΚΑΡΑΚΙΚΕ, ΔΗΜΗΤΡΑ
  3. Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ)
  4. 25 Σεπτεμβρίου 2021 [2021-09-25]
  5. Ελληνικά
  6. 189
  7. ΜΠΕΡΣΙΜΗΣ, ΣΩΤΗΡΗΣ
  8. ΜΠΕΡΣΙΜΗΣ, ΣΩΤΗΡΗΣ | ΜΑΥΡΟΥΔΗΣ, ΕΛΕΥΘΕΡΙΟΥ
  9. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ | OLIVE OIL | ΚΥΚΛΟΣ ΖΩΗΣ | CΥCLE OF LIFE
  10. 2
  11. 2
  12. 56
  13. Περιέχει πίνακες, εικόνες, διαγράμματα
    • Η παρούσα μελέτη αναπτύχθηκε για να προσδιορίσει τον κύκλο ζωής του ελαιόλαδου υψηλής ποιότητας και η επίδραση στο περιβάλλον από τις διαφορετικές πρακτικές της παραγωγής του στην περιοχή του Νομού Φθιώτιδας. Παρουσιάζονται τα δεδομένα για τον χαρακτηρισμό του αντίκτυπου που παράγεται από την παραγωγή του ελαιόλαδου κάνοντας μία εκτεταμένη βιβλιογραφική ανασκόπηση σχετικά τις διεργασίες και τα προϊόντα που προκύπτουν από την επεξεργασίας του ελαιόκαρπου για την παραγωγή του ελαιόλαδου. Επίσης περιγράφεται και η ανάλυση του κύκλου ζωής (ΑΚΖ), τα πρότυπα, τα διαδικαστικά βήματα και τα βασικά μεθοδολογικά ζητήματά της προκειμένου να γίνε κατανοητή η ΑΚΖ αυτής της μελέτης περίπτωσης.
    • The present study was developed to determine the life cycle of high quality olive oil and the impact on the environment from the different practices of its production in the area of the Prefecture of Fthiotida. The data on the characterization of the impact produced by the production of olive oil are presented by making an extensive literature review on the processes and products resulting from the processing of the olive fruit for the production of olive oil. It also describes the life cycle analysis (LCA), its standards, procedural steps and key methodological issues in order to understand the LCA of this case study.
  15. Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές