Μάνατζμεντ Ειδικών και Εναλλακτικών Μορφών Τουρισμού / Βελισσαρίου Ε.
Η σημερινή κατάσταση της αγοράς και των επιχειρήσεων χαρακτηρίζεται από έντονο ανταγωνισμό και συνθέτει την εικόνα ενός ασταθούς επιχειρηματικού περιβάλλοντος. Οι συνθήκες αυτές καθιστούν απαραίτητο τον προσανατολισμό των οργανισμών και των επιχειρήσεων στη Διοίκηση Ολικής Ποιότητας (ΔΟΠ), η οποία αποτελεί τη συστηματική προσέγγιση στη διαχείριση ενός οργανισμού που βασίζεται στη διοίκηση μέσω διεργασιών και τη συνεχή βελτίωση των επιχειρηματικών αποτελεσμάτων.
Η Ολική Παραγωγική Συντήρηση (Total Productive Maintenance, TPM) ορίζεται ως εταιρική πολιτική και βασίζεται στην ομαδική προσπάθεια για τη διασφάλιση της ποιότητας στον εξοπλισμό και για τη βελτίωση της παραγωγικότητας, με τη μείωση του χρόνου που χάνεται λόγω διακοπών στη γραμμή παραγωγής. Η Συνολική Αποτελεσματικότητα του Εξοπλισμού (Overall Equipment Effectiveness - ΟΕΕ) είναι ένα από τα βασικά μέτρα της TPM και υποδεικνύει πόσο αποτελεσματικά χρησιμοποιούνται τα μηχανήματα και ο εξοπλισμός. Το TPM στοχεύει στην αύξηση της παραγωγικότητας, μειώνοντας τον απώλεια χρόνου παραγωγής, αυξάνοντας το διαθέσιμο χρόνο για την παραγωγή και ως εκ τούτου την ίδια την παραγωγή.
Στην παρούσα διπλωματική εργασία εφαρμόζεται η μεθοδολογία της Συνολικής Αποτελεσματικότητας Εξοπλισμού, σε μια οικογενειακή βιοτεχνική επιχείρηση με αυτοματοποιημένη γραμμή παραγωγής λαμπάδων. Η επιχείρηση λειτουργεί με μια περίοδο αιχμής 3 μηνών κάθε χρόνο και στο πλαίσιο της παρούσας μελέτης, καταγράφονται και αναλύονται δεδομένα γραμμής παραγωγής σε συνολικό χρονικό διάστημα τριών ετών (τριών περιόδων λειτουργίας).
Οι κύριες ερευνητικές υποθέσεις ήταν οι ακόλουθες :
1. Να αναζητηθούν και να αναλυθούν τα πραγματικά δεδομένα της παραγωγής λαμπάδων σε μια βιοτεχνική οικογενειακή επιχείρηση την περίοδο παρασκευής της λαμπάδας τα τελευταία 3 χρόνια, προκειμένου να αξιολογηθεί ο τρέχων τρόπος οργάνωσης της παραγωγής και διοίκησης της εταιρείας.
2. Να εξετασθεί το ποσοστό σε κάθε δείκτη (Διαθεσιμότητα, Απόδοση, Ποιότητα και ΟΕΕ) και να ελεγχθεί η συμμόρφωσή τους (ή μη) με τα προτεινόμενα από την παγκόσμια βιβλιογραφία αντίστοιχα ποσοστά.
3. Να εξετασθεί η επίδραση του αποτελέσματος (ποσοστού) καθενός από τους τρεις βασικούς δείκτες (Διαθεσιμότητα, Απόδοση και Ποιότητα) στη διαμόρφωση της Συνολικής Αποτελεσματικότητας του Εξοπλισμού (Overall Equipment Effectiveness - ΟΕΕ) και κατά συνέπεια στην τρέχουσα λειτουργία της επιχείρησης.
4. Η αξιολόγηση των αποτελεσμάτων να οδηγήσει σε χρήσιμα συμπεράσματα και πρακτικές προτάσεις προς την επιχείρηση, σχετικά με την πολιτική διαχείρισης των υλικών, την πολιτική συντήρησης του μηχανολογικού της εξοπλισμού, τις διαδικασίες εκπαίδευσης του προσωπικού και διασφάλισης ποιότητας της παραγωγικής διαδικασίας και τελικά, τη βελτίωση της ποιότητας του προϊόντος και την ικανοποίηση του πελάτη.
Τα δεδομένα αναλύθηκαν τόσο ανά μηχανή, όσο και συνολικά ως σύστημα και επίσης ανά ημέρα, ανά εβδομάδα και ανά μήνα, αναφορικά με τους δείκτες Διαθεσιμότητας, Απόδοσης και Ποιότητας. Τα αποτελέσματα που προκύπτουν είναι ότι το σύστημα συνολικά έχει Διαθεσιμότητα πάνω από την προτεινόμενη στη βιβλιογραφία (93,29% έναντι 90%), Απόδοση χαμηλότερη από την προτεινόμενη (82,5% έναντι 95%) και Ποιότητα ελαφρά χαμηλότερη από την προτεινόμενη (97% έναντι 99%). Το γινόμενο των τριών αυτών αποτελεσμάτων εξάγουν ως τιμή για την ΟΕΕ του συστήματος 74,82%, που είναι χαμηλότερη από την προτεινόμενη στη βιβλιογραφία (85%). Το αποτέλεσμα αυτό εκτιμάται ως σημαντικό, ωστόσο στην πράξη δεν δημιουργεί ουσιαστικό πρόβλημα στην επιχείρηση, ως προς την ικανοποίηση των πελατών της και ως προς το κόστος παραγωγής, καθώς η παραγωγή είναι εποχιακή και ολοκληρώνεται έγκαιρα, ενώ η πρώτη ύλη είναι επαναχρησιμοποιούμενη, γεγονός που μειώνει πάρα πολύ το κόστος από τη φύρα των προϊόντων.
Με βάση την ανάλυση των δεδομένων για τους τρεις δείκτες ανά Μηχανή, Μέρα, Εβδομάδα και Μήνα διατυπώθηκαν προς την επιχείρηση προτάσεις Προληπτικής Συντήρησης (με έμφαση στον τομέα της απόδοσης και της ποιότητας), τόσο σε ημερήσια, όσο και σε εβδομαδιαία και μηνιαία βάση, ώστε να βελτιώσει τις επιδόσεις της και συνολικά την παραγωγική της διαδικασία.
Συμπερασματικά, ελέγχθηκαν όλες οι ερευνητικές υποθέσεις που ετέθησαν και τα αποτελέσματα της έρευνας παρουσιάζονται και σχολιάζονται αναλυτικά.
Η κύρια συνεισφορά της παρούσας μελέτης είναι η επικύρωση της δυνατότητας εφαρμογής μιας διεθνώς αποδεκτής μεθόδου Διοίκησης Ολικής Ποιότητας σε μια μικρή παραγωγική μονάδα με εποχιακή λειτουργία, με αποτελέσματα μετρήσιμα και αξιοποιήσιμα. Το ενδεχόμενο να επαναληφθούν οι μετρήσεις και η ανάλυση των αντίστοιχων δεδομένων στο μέλλον, μετά την εφαρμογή των προτάσεων προληπτικής συντήρησης που έγιναν προς την επιχείρηση, θα συμβάλει σημαντικά στην αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας εφαρμογής της μεθόδου σε παραγωγικές επιχειρήσεις με τα συγκεκριμένα χαρακτηριστικά.
The current situation of market and enterprises is characterized by intense competition and composes an image of an unstable business environment. These conditions make it necessary for organizations and enterprises to be directed to the Total Quality Management (TQM), which constitutes the systematic approach in the management of an organization, based on process management and the continuous improvement of business results.
The Total Productive Maintenance (TPM) is a corporate policy, which is based on the common effort for the quality assurance in the equipment and for the improvement of productivity, by minimizing the time that is lost, because of interruptions in the production line. The Overall Equipment Effectiveness (OEE) is one from the basic parameters of TPM and indicates how effective is the use of the equipment. The TPM aims in the increase of productivity, decreasing the loss of time of production, increasing the available time for production and thus the production itself.
In the present work the methodology of Total Effectiveness of Equipment is applied, in a family craft-based enterprise with automated line production of candles. The enterprise functions with a peak period of 3 months and in the frame of present study, is recorded and analyzed incidents of failure in the line of production in a total amount of time of three years (three periods of operation). The data were analyzed as per machine and as a whole system and also per day, per week and per month in regard to the indicators of Availability, Performance and Quality.
Based on the results, the system, in general, has higher Availability index(93,29% compared to 90%), lower Performance index (82,5% compared to 95%) and lower Quality index (97% compared to 99%) regarding the values of the bibliography. The multiplication of these three results has an output for the OEE of the system lower than of the bibliography (85%). This fact is rather taken into consideration, but in fact doesn’t create critical problems in the enterprise as for the satisfaction of its customers and as for the cost of production, because the production is seasonal and is completed in time, while the raw material is reused, which, as a result, decreases significantly the cost from wastage of products.
Based on the data analysis for the three indicators per Machine, Day, Week and Month, proposals for Preventive Maintenance (with emphasis in the sector of performance and quality) in daily, weekly and monthly base, were suggested to the enterprise, so that it will improve its records and its total productive process.
In conclusion, all the research questions were tested and confirmed and the results of the survey are presented and discussed in detail.
The main contribution of the present study, is the validation of the feasibility of the implementation of an internationally acceptable methodology of Total Quality Management, with measurable and exploitable results, in a small productive firm with periodic operation. A possible repetition of the measurements and the analysis of corresponding data in the future, after the implementation of the proposals for preventive maintenance in the enterprise, will contribute critically in the evaluation of the effectiveness of the implementation of this method in productive enterprises with the particular characteristics.
Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
Main Files
Ανάλυση απόδοσης και ποιότητας συστήματος παραγωγής Λαμπάδων / κεριών Description: ΔΑΣΚΑΛΟΠΟΥΛΟΣ ΑΠ_90384 ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ.pdf (pdf)
Book Reader Info: Κυρίως σώμα διπλωματικής Size: 4.7 MB
Ανάλυση απόδοσης και ποιότητας συστήματος παραγωγής Λαμπάδων / κεριών