Ο διεθνής ανταγωνισμός και η συνεχής αναγνώριση της θεμελιώδους σημασίας του κόστους ποιότητας οδήγησαν τις εταιρείες να αναζητήσουν συνεχείς μεθόδους παρακολούθησης και ανάλυσης αυτού. Η υιοθέτηση ενός συστήματος μέτρησης είναι επιτακτική ανάγκη προκειμένου να υπάρχει μια σύνδεση της εφαρμογής με οικονομικά αποτελέσματα. Η μελέτη του κόστους ποιότητας στοχεύει να διευκρινίσει τη σημασία της προτείνοντας μια μεθοδολογία που αφορά όλη την επιχείρηση.
Η εργασία ολοκληρώνεται σε οκτώ κεφάλαια.
Στο πρώτο κεφάλαιο γίνεται μια προσπάθεια προσδιορισμού της ποιότητας τόσο ως προς τον ορισμό καθώς και ως προς τα χαρακτηριστικά αυτού.
Στο δεύτερο κεφάλαιο γίνεται μια σύντομη αναφορά στον προσδιορισμό του κόστους ποιότητας τη σημασία του τις κατηγορίες του και τα στοιχεία του. Γίνεται επίσης μια προσπάθεια να προσδιοριστεί η σημαντικότητα μέτρησης του κόστους ποιότητας καθώς επίσης και η αναφορά σε τρόπους μείωσης αυτού.
Σο τρίτο κεφάλαιο περιγράφονται τα γνωστότερα μοντέλα μέτρησης κόστους ποιότητας καθώς επίσης γίνεται και αναφορά στα μειονεκτήματα αυτών.
Στο τέταρτο κεφάλαιο γίνεται μια προσπάθεια περιγραφής της εξέλιξης της κοστολόγησης και περιγράφονται οι πιο γνωστές μέθοδοι κοστολόγησης η παραδοσιακή κοστολόγηση και η κοστολόγηση βάση δραστηριοτήτων.
Στο πέμπτο κεφάλαιο γίνεται βιβλιογραφική ανασκόπηση η οποία είναι βασισμένη τόσο σε άρθρα όσα και σε βιβλία τα οποία σχετίζονται με την κοστολόγηση της ποιότητας
Στο έκτο κεφάλαιο γίνεται μια αναφορά στην μεθοδολογία που θα ακολουθηθεί για την ανάπτυξη του μοντέλου κόστους ποιότητας στην επιχείρηση.
Το έβδομό κεφάλαιο της παρούσας εργασίας στα πλαίσια του, ερευνητικού σταδίου, γίνεται μια προσπάθεια εξέτασης των συστημάτων κοστολόγησης μιας υπάρχουσας εταιρίας τροφίμων με σκοπό τον προσδιορισμό του κόστους για την διεξαγωγή αποτελεσμάτων και συμπερασμάτων. Στην συνέχεια στα πλαίσια συνέντευξης με το Γενικό Διευθυντή της εταιρίας ενημερώνουμε για τα αποτελέσματα της διερεύνησης.
Και στο όγδοο και τελευταίο κεφάλαιο παρατίθενται τα συμπεράσματα.
International competition and the continued recognition of the fundamental importance of quality costs have led companies to seek continuous methods of monitoring and analyzing it. The adoption of a measurement system is imperative in order to have a link between the application and financial results. The study of quality costs aims to clarify its importance by proposing a methodology that concerns the whole business.
The study is completed in eight chapters.
In the first chapter an attempt is made to determine the quality both in terms of its definition and in terms of its characteristics.
In the second chapter a brief reference is made to the definition of quality cost, its importance, its categories and its elements. An attempt is also made to determine the importance of measuring quality costs as well as reference to ways to reduce it.
In the third chapter the most well-known models of quality cost measurement are described, including a reference to their disadvantages.
In the fourth chapter an attempt is made to describe the evolution of costing, as well as describing the most well-known costing methods, traditional costing and activity-based costing.
The fifth chapter contains a bibliographic review which is based to both articles and books related to quality costing.
In the sixth chapter a reference is made to the methodology that will be followed for the development of the quality cost model in the company.
The seventh chapter of the present work, in the context of the research stage, is an attempt to examine the costing systems of an existing food company in order to determine the costs based on which results and conclusions are conducted. Then, in an interview with the General Manager of the company, we inform about the results of the investigation.
In the eighth and final chapter the conclusions are presented.
Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
ΔΙΕΡΕΥΝΗΣΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ: ΜΕΛΕΤΗ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗΣ ΣΕ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΕΜΠΟΡΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ