Μέτρηση και Αξιολόγηση της ικανοποίησης των πελατών με χρήση ερωτηματολογίων σε συνεταιριστικό ελαιουργείο που εφαρμόζει συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων ISO 22000:2018 και Διαχείρισης Ποιότητας ISO 9001:2015 και σύγκριση με το μοντέλο SERVQUAL

Measurement and Evaluation of customer satisfaction using questionnaires in a cooperative olive oil mill that implements food safety management systems ISO 22000:2018 and Quality Management ISO 9001:2015 and comparison using the SERVQUAL model (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. ΚΟΝΤΟΣ, ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ
  3. Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ)
  4. 20 Σεπτεμβρίου 2020 [2020-09-20]
  5. Ελληνικά
  6. 88
  7. Βαρζάκας, Θεόδωρος
  8. Βαρζάκας, Θεόδωρος | Αχιλλέας, Κοντογεώργος
  9. Ελαιουργείο | Olive oil mill | ISO 9001:2015 | ISO 9001:2015 | ISO 22000:2018 | ISO 22000:2018 | Ικανοποίηση Πελατών | customer satisfaction | SERVQUAL | SERVQUAL
  10. 1
  11. 14
  12. 27
  13. πίνακες, σχήματα, διαγράμματα, εικόνες
  14. Διοίκηση της Ποιότητας Τόμος Γ΄, Προγραμματισμός για την Ποιότητα / Αρβανιτογιάννης, Ι
    • Σε ένα απόλυτα ανταγωνιστικό περιβάλλον, η προσπάθεια επιχειρήσεων να ανελιχθούν ή ακόμα και να επιβιώσουν, μοιάζει με πορεία προς το Έβερεστ. Πολύ περισσότερο, αν συνυπολογιστούν κρίσεις είτε οικονομικές (Παγκόσμια οικονομική ύφεση 2008 – ΔΝΤ), είτε της πρόσφατης πανδημίας (COVID-19). Έτσι ένα από τα δομικά στοιχεία για να θεωρηθούν σταθερά επιτυχημένες, είναι η προσπάθειά τους να ικανοποιήσουν τις ανάγκες των πελατών τους. Επιπλέον η εφαρμογή προτύπων της σειράς ISO, αποτυπώνει από τη μία πλευρά την ανάγκη των επιχειρήσεων για συνεχή βελτίωση και από την άλλη, την εξασφάλιση ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος σε σχέση με ομοειδείς επιχειρήσεις. Αντικείμενο της παρούσας εργασίας είναι η μελέτη, της ικανοποίησης των πελατών σε ένα ελαιουργείο που εφαρμόζει συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων ISO 22000:2018 και Διαχείρισης Ποιότητας ISO 9001:2015 με τη χρήση ερωτηματολογίου, βασισμένου στο μοντέλο SERVQUAL. Από την παρούσα μεταπτυχιακή εργασία αναμένεται να προκύψουν δεδομένα τα οποία αποτελούν μία μορφή αξιολόγησης της απόδοσης του ελαιουργείου. Πρόκειται για μια ολοκληρωμένη και αντικειμενική πληροφόρηση σχετικά με τις προτιμήσεις και τις προσδοκίες των πελατών, οι οποίες θα πρέπει να ληφθούν υπόψη ώστε το ελαιουργείο που ερευνάται να παρέχει υπηρεσίες που θα ικανοποιούν τους πελάτες του μέσω της επίτευξης της συνεχούς βελτίωσης.
    • In a highly competitive environment, the effort of companies to develop or even survive seems like a path to Everest. Much more so if crises are taken into account either economics (Global Financial Crisis GFC – 2007-8), or like the recent Pandemic (COVID-19). So one of the fundamental elements for consistent success on enterprises, is their attempt to satisfy their customers’ needs. In addition, the application of ISO standards reflects on one side the need of enterprises for continuous improvement and, on the other, the guarantee of a competitive advantage over similar enterprises. The purpose of this Diploma Thesis is to study, customer satisfaction in an oil mill that implements ISO 22000:2018 and ISO 9001:2015 using a questionnaire based on the SERVQUAL model. Expected data is a form of evaluation of the performance of the olive oil mill. It is comprehensive and objective information on customers' preferences and expectations, which should be taken into account by the investigated oil mill managers in order to provide services that will satisfy its customers by achieving continuous improvement.
  16. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.