ΠερίληψηΑντικείμενο της διπλωματικής διατριβής είναι η εφαρμογή τεχνικών Στατιστικού Ελέγχου Διεργασιών σε βιομηχανία γάλακτος. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούνται μονομεταβλητά και πολυμεταβλητά διαγράμματα ελέγχου. Για την εφαρμογή των διαγραμμάτων ελέγχου προτείνεται ένας τρόπος εργασίας σε δύο Φάσεις, που εφαρμόζεται και στην πράξη, σύμφωνα με τη βιβλιογραφία. Συγκεκριμένα, στη Φάση Ι χρησιμοποιούνται τα διαγράμματα ελέγχου αναδρομικά, προκειμένου να έρθει η διεργασία σε εντός ελέγχου κατάσταση. Στη Φάση ΙΙ οι τιμές των παραμέτρων εκτιμώνται από τα ιστορικά δεδομένα, τα οποία είναι γνωστό πλέον, ότι βρίσκονται υπό έλεγχο (από την εφαρμογή της προηγούμενης φάσης) και εξετάζεται η διεργασία σε πραγματικό χρόνο για το αν βρίσκεται σε εντός ελέγχου κατάσταση. Στην παρούσα φάση, η εντός ελέγχου κατάσταση καθορίζεται από τις τιμές των παραμέτρων της διεργασίας. Τέλος, καταγράφονται τα προκύπτοντα συμπεράσματα και η πιθανή κατεύθυνση προς την οποία μπορεί να στραφεί η Στατιστική Ανάλυση στο μέλλον.
Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
Κύρια Αρχεία Διατριβής
Στατιστικός έλεγχος διεργασιών σε εταιρεία τροφίμων - Identifier: 158445
Internal display of the 158445 entity interconnections (Node labels correspond to identifiers)
