ΚΙΝΔΥΝΟΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΣΥΣΤΗΜΑ ΕΓΚΑΙΡΗΣ ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΖΩΟΤΡΟΦΕΣ (RASFF). ΜΕΛΕΤΗ ΚΑΙ ΑΝΑΛΥΣΗ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ ΤΟΥ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ RASFF

Food Safety Risks And Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF). Study and Data Analysis of the RASFF System (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. ΜΠΟΥΚΟΥΒΑΛΑ, ΜΑΡΙΑ
  3. Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ)
  4. 20 Σεπτεμβρίου 2020 [2020-09-20]
  5. Ελληνικά
  6. 109
  7. ΚΡΟΚΟΣ, ΦΡΑΓΚΟΥΛΗΣ
  8. ΚΡΟΚΟΣ, ΦΡΑΓΚΟΥΛΗΣ | ΜΠΕΣΕΡΗΣ, ΓΕΩΡΓΙΟΣ
  9. Σύστημα Έγκαιρης Προειδοποίησης Για Τρόφιμα Και Ζωοτροφές (RASFF), Τρόφιμα, Ζωοτροφές, Υλικά / αντικείμενα σε επαφή με τρόφιμα, Κοινοποιήσεις, Κίνδυνοι, IMSOC
  10. 16
  11. 54
  12. Περιέχει: πίνακες, διαγράμματα, εικόνες
  13. Τρίλιζας, Ν., (2001). Επιθεώρηση Συστημάτων για την Ποιότητα. Τόμος ΄Β, ΔΙΠ 61, Ειδικά Θέματα για την Ποιότητα
    • Η ασφάλεια των τροφίμων, που συσχετίζεται με τη διασφάλιση των ποιοτικών χαρακτηριστικών τους και προϋποθέτει την απαλλαγή τους από φυσικούς, χημικούς και βιολογικούς κινδύνους αποτελεί ένα ζήτημα που αφορά την παγκόσμια κοινότητα. Για την εξασφάλιση της απαιτούνται συντονισμένες ενέργειες και προσπάθειες οι οποίες θα εκτείνονται σε όλη την τροφική αλυσίδα. Η επιτακτική ανάγκη, των αρμόδιων εθνικών αρχών ελέγχου των τροφίμων και ζωοτροφών στην Ευρωπαϊκή Ένωση για την ταχεία ανταλλαγή και την άμεση ενημέρωση, σχετικά με τους κινδύνους για τη δημόσια υγεία και τα μέτρα αντιμετώπισης τους, συνέβαλε στη δημιουργία του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed). Το Σύστημα RASFF αποτελεί μια τεράστια πηγή πληροφόρησης και ένα σημαντικό μέσο αντιμετώπισης και εξασφάλισης της ασφάλειας των τροφίμων και των ζωοτροφών, δίνοντας στα κράτη-μέλη τη δυνατότητα ταχείας πληροφόρησης, αποτελεσματικής ανταλλαγής και συντονισμένων ενεργειών, με σκοπό την προστασία και τη διαφύλαξη της ανθρώπινης υγείας. Είναι ένα χρήσιμο εργαλείο για την παρακολούθηση των κοινοποιήσεων των κινδύνων ασφάλειας στα τρόφιμα, στις ζωοτροφές και στα υλικά που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα, το οποίο διακρίνεται για την απλότητα, την πληρότητα και την ακρίβεια των δεδομένων του. Σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΕ) 2017/625 και τον Κανονισμό (ΕΕ)2019/1715, που τέθηκε πρόσφατα σε ισχύ, απαιτείται η δημιουργία του καινοτόμου μηχανογραφικού συστήματος διαχείρισης πληροφοριών για τους επίσημους ελέγχους (IMSOC) για την ενοποιημένη λειτουργία των μηχανισμών και των εργαλείων. Στόχος της παρούσας μεταπτυχιακής εργασίας είναι να συλλεχθούν, να επεξεργαστούν, να αναλυθούν στατιστικά και να μελετηθούν τα δεδομένα των διαφορετικών μεταβλητών για τη χρονική περίοδο 2009-2019 που παρέχει το σύστημα Έγκαιρης Προειδοποίησης για Τρόφιμα και Ζωοτροφές μέσω του RASFF portal. Από τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης θα αποκομίσουμε πληροφορίες για τον τύπο και την κατηγορία του προϊόντος, για τις κατηγορίες του κινδύνου που εντοπίστηκε , για τον τύπο, την αιτία και την χώρα της κοινοποίησης καθώς και για τα προληπτικά μέτρα που πάρθηκαν.
    • Food safety, which calls for ensuring the quality characteristics of food products free from natural, chemical and biological hazards, is an issue for the global community. In order for this to be achieved coordinated actions and efforts in the food chain are required . Due to the urgent need for food and feed control in Europe as well as the rapid exchange of information pertinent to the risks on the public health, and the measures that need to be taken in order to protect it, the relevant authorities in the European Union have established the Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF). The RASFF System is a huge source of information and an important means of addressing and ensuring the safety of food and feed thus enabling the member states to exchange information promptly and take coordinated action with the view to protecting and safeguarding human health. It is a useful tool for keeping track of the notifications on food safety hazards, feed, and the materials that come into contact with food products; RASFF is distinguished for the simplicity, thoroughness and accuracy of its data. According to the recently enacted 2019/1715 Regulation (EU) and (EU) 2017/625 the creation of the innovative Information Management System for Official Control (IMSOC) is required for the collaboration and operation of mechanisms and tools. The aim of this postgraduate thesis is to collect, process, analyze statistics and study the data of different variables for the period 2009-2019 provided by the Rapid Alert System for Food and Feed through the RASFF portal. From the results of this study we will obtain information on the type and category of the product, on the categories of risk identified, on the type, cause and country of notification as well as on the preventive measures taken.
  15. Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές