Εφαρμογή ολοκληρωμένης διαχείρισης της καλλιέργειας αμυγδαλιάς κατά τα πρότυπα Agro 2.1, Agro 2.2 και το πρωτόκολλο GLOBALG.A.P.

Application of integrated management systems Agro 2.1, Agro 2.2 and GlobalG.A.P. at cultivation of almonds. (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. Σδράκας, Γεώργιος
  3. Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ)
  4. 27 Σεπτεμβρίου 2020 [2020-09-27]
  5. Ελληνικά
  6. 123
  7. Περάκης, Μιχαήλ
  8. Περάκης, Μιχαήλ | Γεωργαντζίνος, Στυλιανός
  9. συστήματα ολοκληρωμένης διαχείρισης καλλιεργειών | Agro 2.1 | Agro 2.2 | GLOBALG.A.P. | αμυγδαλιά
  10. 1
  11. 10
  12. 22
  13. Περιέχει : εικόνες, σχήματα, πίνακες.
    • Οι αυξανόμενες διατροφικές ανάγκες της ανθρωπότητας μετά το τέλος του Β’ Παγκοσμίου και η προσπάθεια για τη μείωση του υποσιτισμού παγκοσμίως, ώθησαν στην εντατικοποίηση της γεωργίας. Η μεγιστοποίηση της παραγωγής γεωργικών προϊόντων δεν μπορούσε να γίνει μέσω της αύξησης των καλλιεργούμενων εκτάσεων, καθώς η πλειονότητα των εν δυνάμει καλλιεργούμενων εκτάσεων ήταν ήδη υπο εκμετάλλευση. Έτσι, καινούριες μέθοδοι και τεχνολογίες άρχισαν να χρησιμοποιούνται ευρέως για την αύξηση των αποδόσεων. Η ανεξέλεγκτη όμως χρήση λιπασμάτων και φυτοπροστατευτικών προϊόντων άρχισε σιγά σιγά να έχει ως αποτέλεσμα την ολοένα και συχνότερη εμφάνιση διατροφικών κινδύνων, ασθενειών στο αγροτικό προσωπικό και τη σταδιακή υποβάθμιση του περιβάλλοντος. Τα παραδείγματα είναι αμέτρητα και αναφέρονται ενδεικτικά η ύπαρξη υπολειμμάτων παράνομων φυτοφαρμάκων σε λαχανικά, η πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου σε χειριστές φυτοπροστατευτικών σκευασμάτων, η υποβάθμιση των υδατικών οικοσυστημάτων μέσω της άμεσης ή έμμεσης απόρριψης στο υδατικό περιβάλλον αζωτούχων λιπασμάτων. Με σκοπό την άμβλυνση των παραπάνω προβλημάτων άρχισε να αλλάζει η πολιτική σχετικά με τις γεωργικές καλλιέργειες και να εφαρμόζονται συστήματα παραγωγής που αποσκοπούν στην προστασία του καταναλωτικού κοινού, των χειριστών και του περιβάλλοντος. Αυτά ονομάζονται Συστήματα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης Καλλιεργειών (ΣΟΔΚ). Χρησιμοποιούνται ολοένα και περισσότερο από τους παραγωγούς, καθώς απαιτείται πολλές φορές η χρήση τέτοιων συστημάτων στις μεγάλες πολυεθνικές αλυσίδες λιανικού εμπορίου από τους παραγωγούς προμηθευτές τους. Το ΣΟΔΚ είναι ένας συνδυασμός συστήματος περιβαλλοντικής διαχείρισης και συστήματος ποιότητας. Στην παρούσα διπλωματική εργασία γίνεται εφαρμογή των εγχώριων προτύπων AGRO 2.1 και AGRO 2.2 και του διεθνούς προτύπου GLOBALG.A.P. στην καλλιέργεια της αμυγδαλιάς. Στη συνέχεια σύμφωνα με τα βασικά στοιχεία των προτύπων γίνεται ο καθορισμός των σχεδίων διαχείρισης και των διαφόρων ημερολογίων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τους παραγωγούς. Τέλος, αναφέρονται τα οφέλη που μπορούν να προκύψουν από την εφαρμογή των προτύπων, οι δυσκολίες εφαρμογής των προτύπων και τρόποι βελτίωσης του συστήματος.
    • The growing nutritional needs of mankind after the end of World War II and the effort to reduce malnutrition worldwide has led to the intensification of agriculture. The maximization of agricultural production could not be done through the increase of cultivated areas, as the majority of potentially cultivated areas were already under exploitation. Thus, new methods and technologies, began to be widely used to increase yields. However, the uncontrolled use of fertilizers and plant protection products is slowly beginning to result in the increasing occurrence of nutritional risks, diseases in agricultural personnel and the gradual degradation of the environment. The examples are innumerable and indicate the existence of residues of illegal pesticides in vegetables, the possibility of cancer in pesticide operators, the degradation of aquatic ecosystems through direct or indirect discharge of nitrogen fertilizers into the aqueous environment. In order to reduce the impact of the above problems, the policy on agricultural crops began to change and production systems were implemented in order to protect the consumers, operators and the environment. These systems are called Integrated Crop Management (ICM). They are increasingly used by manufacturers, as the use of such systems in large multinational retail chains is often required by their suppliers. ICM is a combination of an environmental management system and a quality system. At the present master’s dissertation, the domestic standards AGRO 2.1 and AGRO 2.2 and the international standard GLOBALG.A.P are applied in the cultivation of almond tree. Afterwards according to the basic elements of the standards is done the determination of the management plans and various calendars that can be used by the producers. Finally, the benefits that can arise from the implementation of the standards, the difficulties of the implementation of the standards and ways to improve the system are mentioned.
  15. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.