Αξιολόγηση υφιστάμενης κατάστασης σχολικών κυλικείων με χρήση ερωτηματολογίων και στατιστικής ανάλυσης αποτελεσμάτων με σκοπό τη βελτίωση της λειτουργίας τους. Καταγραφή απόψεων όλων των ενδιαφερόμενων μερών.

Evaluation of the current situation in school canteens using questionnaires and statistical analysis to improve their operation. Presentation of the views of all stakeholders (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. ΑΥΔΙΚΟΣ, ΓΕΩΡΓΙΟΣ
  3. Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ)
  4. Δεκέμβριος 2013 [2013-12]
  5. Ελληνικά
  6. 130
  7. ΝΙΚΟΛΑΙΔΗΣ , ΙΩΑΝΝΗΣ
  8. ΑΗΔΟΝΗΣ , ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ
  9. Σχολικά Κυλικεία, Διατροφή, Διατροφικές Συνήθειες, Διατροφική Εκπαίδευση
  10. 3
  11. 12
  12. 54
  13. Περιέχει: πίνακες, διαγράμματα
  14. Πιθανότητες και Στατιστική ΙΙ / Ιωάννης Α. Κουτρουβέλης
    • Βασικός στόχος της παρούσας εργασίας είναι η ανάδειξη της πραγματικής κατάστασης που επικρατεί σήμερα στα σχολικά κυλικεία των σχολείων της Ελλάδας και ο εντοπισμός των σημαντικότερων προβλημάτων που εμφανίζονται σε αυτά. Για τον σκοπό αυτό, πραγματοποιήθηκε πρωτογενής έρευνα σε γονείς και εκπαιδευτικούς σχολείων της Περιφέρειας Ηπείρου. Τα αποτελέσματα που προέκυψαν από την έρευνα δείχνουν ότι η κατάσταση που επικρατεί στα σχολικά κυλικεία της Ελλάδας θα πρέπει να βελτιωθεί, καθώς εντοπίζονται πολλά και σημαντικά προβλήματα, τα κυριότερα από τα οποία είναι τα εξής: διάθεση αρκετών ανθυγιεινών προϊόντων, απουσία ή διενέργεια πλημμελών ελέγχων στα σχολικά κυλικεία από τις αρμόδιες αρχές, μεμονωμένες και αποσπασματικές προσπάθειες των εκπαιδευτικών για την προώθηση προτύπων υγιεινής διατροφής. Ωστόσο, τόσο οι γονείς όσο και οι εκπαιδευτικοί φαίνεται ότι αναγνωρίζουν το σημαντικό ρόλο που διαδραματίζει το σχολικό κυλικείο στη διατροφή των μαθητών και στην προώθηση θετικών διατροφικών συνηθειών. Οι προτάσεις μας για τη βελτίωση της κατάστασης, περιλαμβάνουν τα εξής: βελτίωση της νομοθεσίας, εντατικοποίηση των ελέγχων στα σχολικά κυλικεία, ανάληψη δράσης από τους συλλόγους γονέων και κηδεμόνων, ενημέρωση των εκπαιδευτικών από τους Διευθυντές σχετικά με τη λειτουργία των σχολικών κυλικείων, επιμόρφωση των εκπαιδευτικών σε θέματα διατροφής και θεσμική διασφάλιση προώθησης προτύπων υγιεινής διατροφής.
    • The main purpose of the present study is to highlight the real situation in Greek elementary school canteens and the identification of major problems occurring in them. For this purpose, we conducted a primary survey to parents and teachers, in particular in the region of Epirus. The results from the survey show that the situation in the school canteens of Greece should be improved, as we identified several significant problems. The main problems identified are the following: presence of several unhealthy products in school canteens, absence or defective controls in school canteens by the authorities, isolated and fragmented efforts from teachers to promote healthy eating patterns. However, both parents and teachers seem to recognize that school canteens are important for students’ nutrition and for promoting dietary habits. Our proposals to improve the situation include: legislation improvement, tightening of controls in school canteens, actions taken by parents' and guardians' associations, informing teachers about the functioning of school canteens, teachers training on nutritional issues, and institutional assurance of promoting healthy eating patterns.
  16. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.