΄΄Μελέτη και Εφαρμογή Συστήματος Περιβαλλοντικής Διαχείρισης σε Ξενοδοχειακή Μονάδα σύμφωνα με το πρότυπο ISO 14001 και Εκτίμηση της Επίτευξης των Στόχων μέσω Δεικτών Περιβαλλοντικής Διαχείρισης.΄΄

΄΄Study and Implementation of an Environmental Management System in a Hotel Unit according to ISO 14001 Standard and Assessment of Achievement Through Environmental Management Indicators.΄΄ (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. ΝΙΚΟΛΑΚΟΠΟΥΛΟΣ, ΗΛΙΑΣ
  3. Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ)
  4. 30 Οκτωβρίου 2015 [2015-10-30]
  5. Ελληνικά | Αγγλικά
  6. 95
  7. Φραγκάκη, Αργυρώ Δρ.
  8. Καρκαλούσος, Πέτρος Δρ.
  9. Περιβάλλον, Αξιολόγηση, Περιβαλλοντικοί Δείκτες, Διαχείριση
  10. 2
  11. 0
  12. 2
  13. Πίνακες, διαγράμματα, εικόνες, σχήματα, εικόνες, χάρτες.
    • Η παρούσα διπλωματική εργασία αφορά την μελέτη περίπτωσης και εφαρμογή ενός Συστήματος Περιβαλλοντικής Διαχείρισης, σύμφωνα πάντα με το διεθνές πρότυπο ISO 14001, σε ξενοδοχειακή μονάδα. Επίσης γίνεται και αποτύπωση της αποτελεσματικότητας της εφαρμογής του προτύπου μέσα από περιβαλλοντικούς δείκτες. Η εργασία αποτελείται από 7 κεφάλαια στα οποία αναλύονται τα εξής θέματα : στο πρώτο κεφάλαιο εμπεριέχονται βασικοί ορισμοί, όπως Περιβαλλοντική Διαχείριση, Αειφόρος ανάπτυξη και Φέρουσα ικανότητα ενός οικοσυστήματος, οι οποίοι είναι απαραίτητοι για την κατανόηση των περιβαλλοντικών θεμάτων. Ακόμα παρατίθενται τα σημαντικότερα περιβαλλοντικά προβλήματα που έχουν προκύψει αλλά και η επικρατούσα τάση της σύγχρονης κοινωνίας για αειφόρο ανάπτυξη. Το δεύτερο κεφάλαιο πραγματεύεται τη δομή και τα χαρακτηριστικά που πρέπει να έχει ένα σύστημα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης αλλά και τα γεγονότα τα οποία βοήθησαν στην δημιουργία τους. Επιπροσθέτως σε αυτό το κεφάλαιο γίνεται και μία παρουσίαση των βασικών συστημάτων περιβαλλοντικής διαχείρισης. Στο τρίτο κεφάλαιο παρουσιάζεται η μελέτη περίπτωσης για την ξενοδοχειακή μονάδα, κατά την οποία περιγράφονται η οργάνωση, η φιλοσοφία και οι δραστηριότητες της που σχετίζονται με το περιβάλλον. Στο τέταρτο κεφάλαιο αναπτύσσεται το πρότυπο ISO 14001 προσαρμοσμένο στις απαιτήσεις και την φιλοσοφία της ξενοδοχειακής μονάδας. Επίσης αναλύονται οι διαδικασίες και το σύμπλεγμα των οδηγιών που εξασφαλίζουν την εφαρμογή της περιβαλλοντικής διαχείρισης. Το κύριο θέμα του πέμπτου κεφαλαίου είναι η περιβαλλοντική αξιολόγηση. Σε αυτό το κεφάλαιο διατυπώνονται και αναλύονται οι περιβαλλοντικοί δείκτες μέσα από τους οποίους αξιολογείται η επίδοση ενός οργανισμού στους περιβαλλοντικούς στόχους του. Η ανάπτυξη και οι στόχοι της Περιβαλλοντικής Αξιολόγησης παρουσιάζονται στο έκτο κεφάλαιο. Η απεικόνιση της περιβαλλοντικής επίδοσης αλλά και τα αποτελέσματα της, εμπεριέχονται επίσης σε αυτό το κεφάλαιο. Τέλος στο έβδομο κεφάλαιο και τελευταίο συνοψίζονται τα συμπεράσματα από την περιβαλλοντική αξιολόγηση καθώς και οι προτάσεις για βελτίωση του συστήματος περιβαλλοντικής διαχείρισης.
    • This thesis refers to the case study and implementation of an Environmental Management System in accordance with the international standard ISO 14001:2004, at a hotel unit. Furthermore, it measures the effectiveness of the implementation of the standard through environmental indicators. The thesis consists of 7 chapters in which the following issues are analyzed: At the first chapter included basic definitions are included, such as the Environmental Management, the Sustainable Development and the Carrying capacity of an ecosystem, which are essential terms for the understanding of environmental issues. Moreover the most important environmental problems that have arisen and the mainstream of the modern society for sustainable development are referred. The second chapter deals with the structure and characteristics that an Environmental Management System should include and the events that helped to create them. In addition in this chapter a presentation of the main environmental management systems is presented. The third chapter presents the case study for the hotel unit in which the organization's philosophy and activities related to the environment are described. The fourth chapter presents the ISO 14001 standard adapted to the demands and the philosophy of the hotel unit. Additionally processes are analyzed and the complex of directives to ensure the implementation of the environmental management. The main theme of the fifth chapter is the environmental assessment. In this chapter the environmental indicators through which the performance of an organization in the environmental goals is evaluated. The development and the goals of the Environmental Assessment are presented in the sixth chapter. The display of the environmental performance and the results are also included in this chapter. Finally in the seventh and final chapter the conclusions of the environmental assessment and proposals for improvement of the environmental management system are summarized.
  15. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.