«ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΚΙΝΔΥΝΩΝ ΚΑΙ ΚΡΙΣΕΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΗ ΣΤΗΝ ΜΑΖΙΚΗ ΕΣΤΙΑΣΗ ΣΕ ΚΑΤΑΣΚΗΝΩΣΕΙΣ»

“RISK AND CRISIS MANAGEMENT SAFETY AND HEALTH FOR FOODSERVICE FOCUS IN CAMPS” (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. ΣΤΟΥΜΠΟΥ, ΕΛΠΙΝΙΚΗ
  3. Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ)
  4. 2016 [2016]
  5. Ελληνικά
  6. 103
  7. ΠΟΛΙΤΗΣ, ΙΩΑΝΝΗΣ
  8. ΠΟΛΙΤΗΣ, ΙΩΑΝΝΗΣ | ΝΤΕΛΙΟΥ, ΚΛΕΟΠΑΤΡΑ
  9. κατασκηνώσεις | διαχείριση | εστίαση | camps
  10. 1
  11. 9
  12. 10
  13. ΠΙΝΑΚΕΣ, ΕΙΚΟΝΕΣ
    • Ο θεσμός της παιδικής εξοχής – κατασκήνωσης είναι ένας θεσμός που λειτουργεί στην Ελλάδα εδώ και αρκετά χρόνια. Είναι μια ιδιαίτερη κοινωνία παιδιών αλλά και ενηλίκων, ορισμένες φορές, που έχει σαν χαρακτηριστικό της, την ομαδική ζωή στην φύση. Οι κατασκηνωτές εντάσσονται σε καθημερινό πρόγραμμα δραστηριοτήτων, δημιουργώντας κίνητρα για να ασκηθεί το πνεύμα και το σώμα, η λογική και η φαντασία. Όλα αυτά σε ένα περιβάλλον ασφαλές, μακριά από τις έγνοιες με ειδικά εκπαιδευμένα στελέχη και με εξασφαλισμένη μια ισορροπημένη υγιεινή διατροφή. Σκοπός της ερευνητικής αυτής εργασίας είναι να διαπιστωθεί το επίπεδο της ισορροπημένης αυτής υγιεινής διατροφής. Να εντοπιστούν τα σημεία εκείνα που αποκλίνουν από τις υφιστάμενες προδιαγραφές και να προταθούν λύσεις για τα προβλήματα που αναφέρονται. Επίσης να αναζητηθούν οι μηχανισμοί εκείνοι, που οδηγούν στην αποτελεσματική διαχείριση των διατροφικών κινδύνων και διατροφικών κρίσεων στην υγιεινή και ασφάλεια στις κατασκηνώσεις.
    • The institution of child countryside – camping is an institution operating in Greece for several years. It is a particular society of children and adults, having as characteristic group life in nature. The campers are part of dairy activity program, creating an incentive, to exercise the mind and body, reason and imagination. All this in a safe environment, away from the cares with specially trained staff and ensures a balanced healthy diet. The purpose of this research is to determine the level of this balances health diet. Identify the points that differ from existing standards and to propose solutions to the problems mentioned. Also to be found those mechanisms that lead to the effective management of health risks and food crises on health and safety in the camps
  15. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.