Ορθή Πρακτική διαχείρισης των φυτοπροστατευτικών προϊόντων, υφιστάμενη κατάσταση στην Ελλάδα και προτάσεις γιατη βελτιστοποίηση της υφιστάμενης πρακτικής, με σκοπό την ελαχιστοποίηση της υπολειμματικότητας των φυτοφαρμάκων στα τρόφιμα”

Proper management practice of plant protection products, current situation in Greece and suggestions regarding the optimization of the current practice in order to minimize the residual of pesticides on food. (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. ΜΙΧΟΥ, ΚΥΠΑΡΙΣΣΙΑ
  3. Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ)
  4. 19 Ιουλίου 2017 [2017-07-19]
  5. Ελληνικά
  6. 177
  7. ΛΙΑΚΟΣ, ΧΑΡΙΛΑΟΣ
  8. ΛΙΑΚΟΣ, ΧΑΡΙΛΑΟΣ | ΚΩΣΤΗΣ, ΙΩΑΝΝΗΣ
  9. Υπολείμματα φυτοφαρμάκων | Ευρωπαϊκή και Εθνική Νομοθεσία | τρόφιμα | Δημόσια Υγεία, | περιβάλλον
  10. 25
  11. 157
  12. Περιέχει: Πίνακες, Σχήματα, εικόνες
  13. κανένα
    • H ταχεία πρόοδος της επιστήμης της Χημείας, καθώς και η ανάγκη επίλυσης του επισιτιστικού προβλήματος της ανθρωπότητας, οδήγησαν στην ανακάλυψη και στη χρήση των φυτοφαρμάκων. Mε την πάροδο του χρόνου όμως και ενώ η εφαρμογή των εν λόγω ουσιών γινόταν ολοένα και πιο ανεξέλεγκτη, άρχισε να κλονίζεται η εμπιστοσύνη της κοινής γνώμης, σχετικά με την ποιότητα των τροφίμων, που κατανάλωνε. Παράλληλα, γινόταν ολοένα και πιο εμφανής η δυσμενής επίδραση των διαφόρων φυτοπροστατευτικών στο οικοσύστημα, η οποία οφειλόταν κυρίως στην αλόγιστη χρήση τους. Η ανάγκη διασφάλισης της Δημόσιας Υγείας, καθώς και καθησύχασης της κοινής γνώμης, οδήγησαν τα θεσμικά όργανα της Ευρωπαϊκής Οικονομικής Κοινότητας (Ε.Ο.Κ.) αρχικά και κατόπιν της Ευρωπαϊκής Ένωσης, να θεσμοθετήσουν, από το Δεκέμβριο του 1978 μέχρι σήμερα, σειρά νομοθετικών μέτρων, με σκοπό την επιβολή κανόνων, που αφορούσαν τόσο τη διαδικασία έγκρισης, όσο και την ορθή χρήση των φυτοπροστατευτικών. Παράλληλα, σε εθνικό επίπεδο, τα κράτη–μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης ανέλαβαν δράση, με σκοπό τη μείωση των δυσμενών επιπτώσεών τους, τόσο στην ανθρώπινη υγεία, όσο και στο περιβάλλον Παρόλα αυτά, οι προαναφερόμενες προσπάθειες δεν κατέστησαν πάντα επιτυχείς, καθώς η ανάγκη για αύξηση του οικονομικού οφέλους συχνά υπερτερούσε του αισθήματος ευθύνης απέναντι στους καταναλωτές, καθώς και της επιτακτικής ανάγκης προάσπισης του περιβάλλοντος. Όσον αφορά τις ενέργειες της χώρα μας, χαρακτηρίζονταν από αργή προσαρμογή με τους θεσμοθετημένους κανόνες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, καθώς μια σειρά από δυσχέρειες, κυρίως οργανωτικές, έθεταν συχνά εμπόδια στην πιστή εφαρμογή της ισχύουσας νομοθεσίας. Εντούτοις, κατά τα τελευταία χρόνια και ειδικότερα από το έτος 2009 μέχρι σήμερα εφαρμόζεται από την πολιτεία ολοκληρωμένο σχέδιο, με σκοπό τη διερεύνηση της υπάρχουσας κατάστασης και την εφαρμογή των απαραίτητων μέτρων, όπως αυτά προκύπτουν μέσα από την εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. Στην παρούσα εργασία καταβάλλεται προσπάθεια ανάδειξης του προβλήματος της υπολειμματικότητας των φυτοπροστατευτικών ουσιών στα τρόφιμα, όσον αφορά τη χώρα μας. Αρχικά, παρουσιάζεται ο ορθός τρόπος έγκρισης και χρήσης των εν λόγω ουσιών, σύμφωνα με το ισχύον Εθνικό και Ευρωπαϊκό νομοθετικό πλαίσιο, ενώ μέσα από τα ευρήματα εργαστηριακών εξετάσεων ανίχνευσης υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων, που πραγματοποιήθηκαν σε τρόφιμα, κατά την εξαετία 2011 έως και 2016, στην περιοχή Δυτικού Τομέα Αθηνών, αναδεικνύεται ανάγλυφα η κατάσταση, που επικρατεί στη πατρίδα μας. Στη συνέχεια, τα εν λόγω αποτελέσματα συγκρίνονται με Πανελλαδικά στοιχεία του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, ενώ ταυτόχρονα εντοπίζονται οι δυσχέρειες και τα αίτια της μη τήρησης της ισχύουσας Εθνικής και Ευρωπαϊκής νομοθεσίας. Τέλος, παρουσιάζονται προτάσεις βελτιστοποίησης της επικρατούσας κατάστασης στη χώρα μας, με σκοπό την προάσπιση του περιβάλλοντος και της Δημόσιας Υγείας. Η εθνική προσπάθεια, με σκοπό τη μείωση των δυσμενών επιπτώσεων των φυτοπροστατευτικών, τόσο στην ανθρώπινη υγεία, όσο και στο περιβάλλον, πρέπει να είναι συνεχής και πολυεπίπεδη. Απαιτείται κεντρικός σχεδιασμός, οργάνωση, επάρκεια ελεγκτικών μηχανισμών, και συνεργασία του κράτους με τους εμπλεκόμενους φορείς και οργανώσεις.
    • The rapid advance in Chemistry, as well as the need to resolve the food problem of mankind, led to the discovery and use of pesticides. Over the years, the use of pesticides has been uncontrolled and this has shaken public opinion’s trust regarding the quality of consuming food. Simultaneously, the harmful effect of the continuous use of pesticides on the ecosystem has been becoming more and more evident. The need to protect the Public Health, as well as reassuring the citizens, led the European Economic Community and later the European Union, to institutionalize a series of legislation measures from December of 1978 until today, in order to impose rules that are related to the authorization process and the right use of pesticides. Moreover, at national level, the member-states of European Union took action in order to reduce the harmful impact of pesticides on human health and environment. Nevertheless, the above efforts had not always been successful, as the desire for economic benefit usually overcame the sense of responsibility towards the consumers and the urgent need to protect the environment. As far as the actions of our country are concerned, they were characterized by a slow adjustment to the established rules of the European Union, given that a plethora of difficulties, mainly organizational, often used to hinder the accurate implementation of the current legislation. However, over the last years and specifically from 2009 until today an integrated plan has been introduced by the state, that aims to investigate the current situation and the implementation of the necessary measures, based on the national and union legislation. The present study is an effort to demonstrate the problem of residuality of pesticides in food, in our country. Firstly, the correct way of approval and use of pesticides according to the National and European legislation is presented. Also the findings of laboratory examinations of residues of pesticides in food, during 2011-2016, in the area of West Division of Attika, reveal in detail the current situation in our country. Moreover, the above findings are compared to National data derived from the Ministry of Agricultural Development and Food, while the dysfunctions and causes of non-observance of the current National and European legislation are identified. Finally, proposals for optimizing the existing situation in our country are presented, so as to protect the environment and the Public Health. National effort to reduce the harmful impact of pesticides on human health and environment has to be continuous and multilevel. A central design, organization and adequacy of control mechanisms, cooperation of the state with the involved public bodies and organizations are required.
  15. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.