Περιβαλλοντικές επιπτώσεις από την κατανάλωση κρέατος στην Ελλάδα

Environmental impacts of meat consumption in Greece (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. ΤΖΟΒΛΑ, ΕΛΙΣΣΑΒΕΤ-ΜΑΡΙΑ
  3. Περιβαλλοντικός Σχεδιασμός Πόλεων και Κτιρίων (ΠΣΠ)
  4. 10 Σεπτεμβρίου 2019 [2019-09-10]
  5. Ελληνικά
  6. 251
  7. ΒΡΑΝΝΑ, ΑΝΤΙΓΟΝΗ
  8. ΒΡΑΝΝΑ, ΑΝΤΙΓΟΝΗ | ΖΕΡΒΑΣ, ΕΥΘΥΜΙΟΣ
  9. Ανθρωποκένιο | Anthropocene | Κλιματική αλλαγή | Climate change | Παγκόσμιο Επισιτιστικό Ζήτημα | World Food Issue | Αποτυπώμα του άνθρακα | Carbon footprint | Διατροφικό αποτύπωμα | Eating footprint
  10. 1
  11. 69
  12. Στο κείμενο εμπεριέχονται πίνακες, διαγράμματα και φωτογραφίες.
    • Ο κύκλος ζωής των τροφίμων, και κατ’ επέκταση το φαινόμενο της υπερπαραγωγής και της υπερκατανάλωσης κρέατος οδηγεί άμεσα ή έμμεσα στην εξάντληση των υδάτινων πόρων, στη διάβρωση και στην απερήμωση της γης, στην χημική ρύπανση του εδάφους, στην μείωση της ποσότητας του νερού, στην υποβάθμιση της ποιότητας του αέρα, στη μείωση της βιοποικιλότητας, με πολλά εκ των ειδών να απειλούνται υπό εξαφάνιση, καθώς και στην υποβάθμιση του φυσικού τοπίου. Συσχετίζεται άμεσα με την νέα γεωλογική εποχή, στην οποία έχει δοθεί ο τίτλος «Ανθρωποκένιο» που χαρακτηρίζεται συνοπτικά από την κατάρρευση του οικοσυστήματος, μέσω των ανθρωπίνων δράσεων. Σκοπό της παρούσας μελέτης αποτελεί η έρευνα δυνητικού σεναρίου αντιμετώπισης των μακροπρόθεσμων περιβαλλοντικών επιπτώσεων, μέσω της μείωσης του περιβαλλοντικού αποτυπώματος της γεωργίας και του συστήματος του ζωικού κεφαλαίου. Δίνεται έμφαση στις σημαντικές περιβαλλοντικές επιπτώσεις, καθώς και στις κύριες προσεγγίσεις για τη διαχείριση και την πρόληψή τους, όπως τα συστήματα περιβαλλοντικής διαχείρισης και η έννοια της αειφόρου ανάπτυξης. Σύμφωνα με τα στατιστικά δεδομένα από τον FAO προσεγγίζεται το διατροφικό αποτύπωμα της Ελλάδας με σκοπό τα στοιχεία να λειτουργήσουν ως βάση δεδομένων για μεταγενέστερη έρευνα αλλαγής του διατροφικού προτύπου.
    • The life cycle of food, and therefore the phenomenon of overproduction and over consumption of meat, leads directly or indirectly to depletion of water resources, erosion and desertification of the soil, chemical pollution of the soil, reduction of water quantity, degradation air quality, biodiversity depletion, with many species endangered, as well as the degradation of the natural landscape. It is directly related to the new geological period, which has been given the title "Anthropocene". Meaning that is briefly characterized by the collapse of the ecosystem through human actions. The purpose of this study is to investigate a potential scenario to address the long-term environmental impacts by reducing the environmental footprint of agriculture and the livestock system. Emphasis is gived on important and significant environmental impacts and to the approaches of the existing environmental management systems as far as it considers management and prevention, based in the concept of sustainable development. According to FAO statistics, Greece's dietary footprint is being approached, in order the selected data to be used as a database for subsequent research on dietary pattern change.
  14. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.