Ανάπτυξη και Εκπαίδευση Ανθρώπινου Δυναμικού στις Ξενοδοχειακές Επιχειρήσεις

Training and Development of Human Resources in Hospitality (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. Κρουσανιωτάκη, Μαρία
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. 15 Μαίου 2021 [2021-05-15]
  5. Ελληνικά
  6. 176
  7. Σεργόπουλος, Κωνσταντίνος
  8. Λαλούμης, Δημήτριος | Τσάρτας, Πάρις
  9. Εκπαίδευση | Ανάπτυξη | Ξενοδοχεία | Ανθρώπινο δυναμικό | Διοίκηση | Education | Development | Human resources | Training | Management | Hotels
  10. 1
  11. 17
  12. 117
  13. Περιέχει πίνακες και διαγράμματα.
    • Οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις, είναι μια βιομηχανία η οποία στηρίζεται κατά μεγάλο βαθμό στο ανθρώπινο δυναμικό της, αποκαλώντας συχνά τους εργαζόμενους ως «το μεγαλύτερό της πλεονέκτημα». Οπότε μεγάλο στοίχημα των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων αποτελεί η προσέλκυση, η διατήρηση και η ανάπτυξη ενός αποτελεσματικού εργατικού δυναμικού. Επιπλέον, είναι γνωστό ότι η παροχή ποιοτικών υπηρεσιών στους πελάτες και η διατήρηση της ικανοποίησης των εργαζόμενων αποτελούν προϋποθέσεις για την βιωσιμότητα των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων. Για την εξασφάλιση λοιπόν της βιωσιμότητας πρέπει να επιτευχθεί η υψηλή απόδοση των εργαζόμενων μέσα από τη λειτουργία της εκπαίδευσης και με την κατάλληλη υποκίνηση, να αυξηθεί μακροχρόνια η παραγωγικότητά τους, να αναβαθμιστούν οι δεξιότητές τους, να εναρμονιστούν με την κουλτούρα του οργανισμού και με λίγα λόγια να αυξηθεί η ανταγωνιστικότητα της επιχείρησης. Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι να μελετηθεί η αποτελεσματικότητα της εκπαίδευσης και ανάπτυξης του προσωπικού, μέσα από στοιχεία δευτερογενούς και πρωτογενούς έρευνας ελληνικών ξενοδοχειακών επιχειρήσεων 3 αστέρων και άνω.
    • Hotel business is an industry that mostly relies on human resources, often calling employees "its greatest asset". For hotel companies it’s a large stake to attract, retain and develop an efficient workforce. In addition, it is well known that providing quality customer service and maintaining employee satisfaction are prerequisites for the viability of the hotel industry. In order to ensure sustainability, employees must achieve high performance through systematic training, so in the long run and with the appropriate incitements, they will increase their productivity, as well as upgrade their skills and adapt organization culture. In a few words organisation competitiveness will be maximised. The purpose of this study is to explore the effectiveness of staff training and development, through secondary data and primary research of Greek hotels categorized 3 stars and above.
  15. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.