Οι επιπτώσεις της εφαρμογής του προτύπου ISO 9001 στη ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών των ξενοδοχειακών μονάδων του νομού Αττικής

The impact of ISO 9001 implementation on the quality of services provided by hotel units in prefecture of Attica (english)

  1. MSc thesis
  2. ΓΙΑΣΙΡΑΝΗΣ, ΤΣΑΜΠΙΚΟΣ - ΓΕΩΡΓΙΟΣ
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. 26 September 2020 [2020-09-26]
  5. Ελληνικά
  6. 103
  7. ΚΙΤΡΙΝΟΥ, ΕΛΕΝΗ
  8. ΛΑΛΟΥΜΗΣ, ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ
  9. ISO 9001 | Συστήματα διαχείρισης ποιότητας | Ξενοδοχειακές μονάδες του νομού Αττικής | Ποιότητα τουριστικών υπηρεσιών
  10. 1
  11. 3
  12. 74
  13. Περιέχει : πίνακες, διαγράμματα, εικόνες
    • Η εφαρμογή του προτύπου ISO 9001 στοχεύει στη παροχή ενός πρακτικού και εφαρμόσιμου συστήματος διαχείρισης ποιότητας για τη βελτίωση και παρακολούθηση όλων των τομέων μιας επιχείρησης. Η εφαρμογή ενός αποτελεσματικού και ισχυρού συστήματος διαχείρισης ποιότητας ISO 9001 επιτρέπει την εστίαση σε σημαντικούς τομείς μιας επιχείρησης και στην βελτίωση της αποδοτικότητα της. Παρόλα αυτά, η εφαρμογή του προτύπου σε ξενοδοχειακές μονάδες αν και δεν έχει τεθεί υπό αμφισβήτηση, έχει προβληματίσει τόσο σε σχέση με την ευκολία υιοθέτησης του όσο και σε σχέση με το εάν τα παρεχόμενα πλεονεκτήματα υπερτερούν των μειονεκτημάτων που επιφέρει. Με σκοπό την διερεύνηση αυτών των αμφισβητήσεων αλλά και την εξέταση των λόγων για τους οποίους μια ξενοδοχειακή μονάδα έχει προχωρήσει ή μη στην υιοθέτηση του προτύπου ISO 9001, πραγματοποιήθηκε έρευνα με την βοήθεια ερωτηματολογίου σε 104 εργαζόμενους ξενοδοχειακών μονάδων τον νομού Αττικής. Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι οι ξενοδοχειακές μονάδες θεωρούν το πρότυπο ISO 9001 ως εργαλείο διαφήμισης παρά ως μια ουσιαστική τυποποίηση των παρεχόμενων υπηρεσιών που διασφαλίζει την καλή λειτουργία των διαδικασιών του ξενοδοχείου. Οι συμμετέχοντες στην έρευνα αναγνώρισαν τα πλεονεκτήματα που τους προσφέρει η υιοθέτηση του προτύπου καθώς σημείωσαν υψηλότερες μέσες βαθμολογίες σε συγκεκριμένα πλεονεκτήματα αλλά επισήμαναν και τις αρνητικές επιπτώσεις της εφαρμογής του που είχαν σχέση με το κόστος και την διαταραχή των εσωτερικών λειτουργιών που αυτό επιφέρει.
    • The implementation of the ISO 9001 standard aims to provide a practical and applicable quality management system to improve and monitor all areas of a business. Implementing an effective and robust ISO 9001 quality management system allows for focus on important areas of a business and its efficiency. However, the implementation of the ISO 9001 standard in hotel units, although not in question, has been problematic both in terms of its ease of adoption and in terms of whether the benefits provided outweigh the disadvantages. In order to investigate these disputes and to examine the reasons why a hotel unit has or has not adopted the ISO 9001 standard, a survey was conducted with the help of a questionnaire on 104 hotel employees in the prefecture of Attica. The results of the research showed that the hotel units consider the ISO 9001 standard as an advertising tool rather than a substantial standardization of the services provided that ensures the proper functioning of the hotel's procedures.The participants in the survey recognized the advantages of adopting the standard as they scored higher average scores on specific advantages but also pointed out the negative effects of its implementation related to the cost and disruption of internal functions.
  15. Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές