Η ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΗ BLUE OCEAN ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΑΓΟΡΑ ΠΟΛΥΤΕΛΩΝ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ: Η ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΤΟΥ DOMES MIRAMARE ΣΤΗΝ ΚΕΡΚΥΡΑ

  1. MSc thesis
  2. Γιώργος, Κυριακού
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. 26 Σεπτεμβρίου 2020 [2020-09-26]
  5. Ελληνικά
  6. 66
  7. Λαλούμης, Δημήτριος
  8. Ξενοδοχειακός κλάδος | στρατηγική κόκκινων ωκεανών | στρατηγική μπλε ωκεανών | πολυτελές ξενοδοχείο | τουρισμός | Κέρκυρα
  9. 2
  10. 33
  11. 0
    • Η στρατηγική των κόκκινων και μπλε ωκεανών αναπτύχθηκαν προκειμένου να εξηγήσουν την στρατηγική των οργανισμών: οι κόκκινοι ωκεανοί αντιπροσωπεύουν τον συμβατικό τρόπο ανταγωνισμού στην αγορά, ενώ οι μπλε ωκεανοί αντιπροσωπεύουν ένα νέο πλαίσιο στρατηγικής, που βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στον επαναπροσδιορισμό των ορίων της αγοράς και στην προσθήκη αξιακής καινοτομίας. Στο πλαίσιο αυτό, η παρούσα εργασία στόχο έχει να διερευνήσει αν η στρατηγική των μπλε ωκεανών ακολουθείται ή μπορεί να ακολουθηθεί από τον ξενοδοχειακό κλάδο. Ως μελέτη περίπτωσης επιλέχθηκε το ξενοδοχείο Domes Miramare στην Κέρκυρα.Χρησιμοποιήθηκε η ποιοτική μέθοδος έρευνας με συνεντεύξεις σε δέκα στελέχη διαχείρισης του εν λόγω ξενοδοχείου. Μέσα από την έρευνα καταδείχθηκε πως έμφαση δίνεται στο πολυτελές brand που αντιπροσωπεύει το ξενοδοχείο, τόσο μέσα από τη σύνδεσή του με τη Marriott International και συγκεκριμένα με το brand name ‘The Luxury Collection’, όσο και μέσα από τις ήδη προσφερόμενες υπηρεσίες και άλλες που δρομολογούνται. Επίσης, έμφαση δίνεται στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του ξενοδοχείου, που είναι η τοποθεσία του, η αρχιτεκτονική και ιστορία του κτιρίου όπου στεγάζεται, η σύνδεσή του με την πολιτισμική κληρονομιά της Κέρκυρας, καθώς και στο προσωπικό και τη διοίκηση. Συνολικά, τα στοιχεία της στρατηγικής του ξενοδοχείου στο πλαίσιο της στρατηγικής των μπλε ωκεανών είναι: α) Καινοτομία αξίας στη βάση του προϊόντος, της υπηρεσίας και της παράδοσης, β) Συνδυασμός στοιχείων στρατηγικής (σχεδιασμού και υλοποίησης) και μάρκετινγκ, γ) Εστίαση όχι στην επικράτηση επί του υφιστάμενου ανταγωνισμού, αλλά σε στοιχεία του ιδίου του οργανισμού, καθιστώντας τον ανταγωνισμό μη σχετικό, δ) Δημιουργία και κάλυψη νέας ζήτησης. Κατά συνέπεια, το Domes Miramare υιοθετεί τα στοιχεία εκείνα που εμπίπτουν στη στρατηγική των μπλε ωκεανών, κάτι το οποίο οφείλεται πρωτίστως στον πολυτελή του χαρακτήρα. Τρία σημαντικά στοιχεία που μπορούν να οδηγήσουν προς ενίσχυση της υιοθέτησης αυτής της κατεύθυνσης είναι η κουλτούρα, η τμηματοποίηση και το brand name. Περαιτέρω έρευνα σε άλλα πολυτελή ξενοδοχεία, αλλά και σε επισκέπτες των ξενοδοχείων, είναι απαραίτητη.
    • The Red and Blue Oceans strategy was developed to explain the strategy of the organisms: the Red Oceans represent the conventional way of competing in the market, while the Blue Oceans represent a new strategy framework, which relies heavily on redefining market boundaries and adding value innovation.In this context, the present work aims to investigate whether the blue ocean strategy is or can be followed by the hotel industry. The Domes Miramare Hotel in Corfu was selected as a case study. The qualitative research method was used with interviews with ten management members of the hotel in question.Through the research it was shown that emphasis is given to the luxury brand that the hotel represents, both through its connection with Marriott International and specifically with the brand name 'The Luxury Collection', as well as through the services already offered and others that are launched. Emphasis is also placed on the special features of the hotel, which is its location, the architecture and history of the building where it is housed, its connection with the cultural heritage of Corfu, as well as the staff and the administration. Overall, the elements of the hotel strategy in the context of the blue ocean strategy are: a) Value innovation based on product, service and delivery, b) Combination of strategy (design and implementation) and marketing elements, c) Focus not on dominance over existing competition, but in elements of the organization itself, making competition irrelevant, d) Creating and meeting new demand.As a result, Domes Miramare adopts those elements that fall into the blue ocean strategy, which is primarily due to its luxurious character. Three important elements that can lead to the strengthening of the adoption of this direction are the culture, the segmentation and the brand name. Further research in other luxury hotels, but also in hotel guests, is necessary.
  13. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.