Coaching | Coaching | Δυναμική των ομάδων | Group dynamics | Παρακίνηση | Motivation | Ηγεσία | Leadership | Οργανωσιακή αλλαγή/κουλτούρα | Organizational change/culture | Ανάπτυξη Ανθρώπινου Δυναμικού | Human Resource Development
1
26
90
Περιέχει : πίνακες, διαγράμματα, εικόνες
Η φιλοξενία αποτελεί μια από τις σημαντικότερες δραστηριότητες της δομής της τουριστικής βιομηχανίας. Επιπλέον, η φιλοξενία αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα συστατικά του τουριστικού προϊόντος, στα πλαίσια της διαμονής, διατροφής και ψυχαγωγίας. Στο τομέα της φιλοξενίας περιλαμβάνεται ο ξενοδοχειακός κλάδος έκτος των άλλων καταλυμάτων. Μέχρι τώρα συζητούσαμε, για την σημασία που έχει στον τομέα της φιλοξενίας, η παροχή ποιοτικών υπηρεσιών, αναφορικά με την υιοθέτηση καινοτόμων τεχνολογιών και περιβαλλοντικά υπεύθυνων λειτουργιών. Πλέον, έχει προστεθεί και το θέμα της τήρησης αυστηρών υγειονομικών προδιαγραφών στην παροχή υπηρεσιών. Η πανδημία του Covid-19, έδειξε ποσό συνδεδεμένες οικονομικά είναι οι σύγχρονες κοινωνίες και πόσο ευάλωτες σε θέματα υγείας και ασφάλειας μπορεί να γίνουν. Νέο ζητούμενο στο τομέα της φιλοξενίας, είναι ο επαναπροσδιορισμός των σχέσεων εμπιστοσύνης, ανάμεσα στους οικοδεσπότες και στους επισκέπτες, αλλά και ακόμα ανάμεσα σε όλους τους εμπλεκόμενους του τουριστικού τομέα.
Μέσα σε ένα τέτοιο σύστημα, το ανθρώπινο δυναμικό μπορεί να παίξει πρωταγωνιστικό ρόλο, παρέχοντας τις υπηρεσίες εκείνες που θα συμβάλουν στην ενίσχυση της εμπιστοσύνης των επισκεπτών. Προκειμένου να επιτευχτεί αυτό, η εφαρμογή κατάλληλων πρακτικών διοίκησης του ανθρώπινου δυναμικού, η κατανόηση της συμπεριφοράς του ατόμου και η γνώση της αγοράς εργασίας, αποτελούν τις βασικές προϋποθέσεις Διοίκησης του ξενοδοχειακού κλάδου. Όπως υποστηρίζει και ο Riley (1996), η “επιχείρηση είναι επιχείρηση”, η “διαχείριση είναι διαχείριση” και η καλή πρακτική στην διοίκηση εφαρμόζεται παντού. Το καλό coaching μπορεί να αποτελέσει την καρδιά του management στο τομέα της φιλοξενίας (Evered and Selman, 1989)
Διάμεσου της πρωτογενούς έρευνας, σε ξενοδοχειακές επιχειρήσεις, στην Ελλάδα, διερευνήθηκε η εφαρμογή πρακτικών coaching στις ομάδες των εργαζομένων. Η έρευνα ξεκίνησε με την υπόθεση ότι, όλες οι ομάδες μπορεί να εμφανίσουν προβλήματα στη λειτουργία τους. Το coaching, έρχεται να καθορίσει το πλαίσιο της αποτελεσματικής λειτουργίας των ομάδων, των εργαζομένων και των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων. Στην προσέγγιση μας, το coaching αποτέλεσε την διαδικασία, μεταμόρφωσης και ανάπτυξης του ατόμου για την επίτευξη των αποτελεσμάτων και όχι έναν απλό οδηγό αποτελεσμάτων, μέσω απόκτησης νέων ικανοτήτων. Επίσης, στην έρευνα μας, αναφέρθηκε και o ρόλος της ηγεσίας στην επίτευξη υψηλών αποδόσεων και στην εδραίωση της διαδικασίας «μάθησης» στον οργανισμό.
Λειτουργώντας μέσα σε αυτό το πλαίσιο μεταμόρφωσης, ο ξενοδοχειακός οργανισμός, θα μπορέσει να διασφαλίσει την ζητούμενη βιωσιμότητα και ανταγωνιστικότητα, την ικανοποίηση των επισκεπτών και να επαναπροσδιορίσει το ρόλο του απέναντι στις νέες προτεραιότητες του τουριστικού τομέα.
One of the most important activities in the industry structure of tourism is that of hospitality. Moreover, hospitality is one of the most important ingredients of the tourism product, considering accommodation, nutrition and entertainment dimensions. In the field of hospitality, among different types of accommodations, the hotel sector is also included. Up to now the main considerations of the hospitality, was about providing quality services with regard of adapting technological innovations and environmentally friendly conscious activities. Nowadays, the application of strict health standards is also considered an aspect. Covid-19 revealed, how interrelated the societies are, regarding economical aspects and how vulnerable they can be, regarding health and safety issues. The new purpose of the hospitality sector is to reconsider the relation of trust among the hosts and the visitors, and even among all stakeholders in the tourism sector.
In such a system, human resources can play a lead role, providing the quality services that will contribute in building a trust relationship with the visitors. In order this to happen, proper practices of human resource management, understanding human behaviors and the knowledge of the labor sector are a mandate for hospitality management. Riley (1996) recognizes that “business is business” and “managing is managing” and good practice in management can apply everywhere. Good coaching can constitute the heart of management (Evered and Selman, 1989)
Through a primary survey of hotel businesses in Greece, using data collected directly from the hotel businesses, we investigated the application of coaching practices to teams at the level of hotel organizations. The basic assumption of our survey is that groups/teams can develop some problems in their functions. Coaching comes to set the framework of effective performance for teams, people and hotel organizations. Our approach is referred to coaching as a process of human transformation and growth, in order to accomplish results and not as a guide of accomplishments through gaining new capabilities. In addition in our research we mention the role of leadership development to enhance performance and facilitate a sustained learning process.
So every hotel organization through this transformational process will be able to achieve its defined business goals, satisfy the visitors through providing quality services and redefine its role regarding the new priorities of the tourism sector.
Coaching και Υψηλές Αποδόσεις για έναν ευφυή, αυθεντικό και υπεύθυνο τουρισμό