ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΑΝΘΡΩΠΙΝΟΥ ΔΥΝΑΜΙΚΟΥ -Ο ΡΟΛΟΣ ΚΑΙ Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΗΣ ΣΤΗΝ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΤΩΝ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ. ΜΕΛΕΤΗ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗΣ COCOMAT ATHENS HOTEL

HUMAN RESOURCE MANAGEMENT- THE ROLE AND ITS IMPORTANCE TO THE DEVELOPMENT OF HOTELS .CASE STUDY: COCOMAT ATHENS HOTEL (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. Κουρτέλη, Ευαγγελία-Αλεξάνδρα
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. 29 Σεπτεμβρίου 2019 [2019-09-29]
  5. Ελληνικά
  6. 118
  7. Μοίρα, Πολυξένη
  8. Μοίρα, Πολυξένη | Μυλωνόπουλος, Δημήτριος
  9. Διοίκηση Ανθρωπίνου Δυναμικού | Ξενοδοχειακός κλάδος
  10. 1
  11. 27
  12. 11
  13. Περιέχει : πίνακες, εικόνες
    • Ο τουρισμός αδιαμφισβήτητα αποτελεί σημαντικό παράγοντα στην οικονομική ανάπτυξη του τόπου που αναπτύσσεται. Στην τουριστική βιομηχανία κυριαρχούν οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις αφού βασικό προϊόν αποτελεί η διαμονή. Επίκεντρο αυτής της βιομηχανίας παροχής υπηρεσιών είναι το ανθρώπινο ον. Η ποιότητα της παρεχόμενης υπηρεσίας εξαρτάται από τη σωστή διαχείριση του ανθρώπινου δυναμικού. Θέμα της παρούσας διπλωματικής εργασίας αποτελεί η Διοίκηση Ανθρώπινου Δυναμικού στον ξενοδοχειακό κλάδο και πόσο ο ρόλος της συμβάλλει στην ανάπτυξη των ξενοδοχείων. Η εργασία αποτελείται από δύο μέρη. Στο πρώτο μέρος γίνεται θεωρητική ανάλυση της οργάνωσης και διοίκησης των ξενοδοχειακών μονάδων, με εκτενή αναφορά στο τμήμα της Διοίκησης Ανθρωπίνου Δυναμικού, το οποίο αποτελεί κομμάτι ζωτικής σημασίας ενός ξενοδοχείου αφού συμβάλλει στην ευημερία και παράλληλα στην οικονομική του ανάπτυξη. Στο δεύτερο ερευνητικό μέρος της εργασίας, παρουσιάζονται τα αποτελέσματα της έρευνας ικανοποίησης του προσωπικού σε συγκεκριμένη ξενοδοχειακή μονάδα τεσσάρων αστέρων στην Αθήνα. Στο πλαίσιο αυτό, δημιουργήθηκε ένα ερωτηματολόγιο το οποίο δόθηκε στους εργαζόμενους του ξενοδοχείου. Μέσω του ερωτηματολογίου γίνεται η στατιστική παρουσίαση και ανάλυση των αποτελεσμάτων της έρευνας. Σκοπός, η εξέταση και η ανάδειξη του βαθμού ικανοποίησης των υπαλλήλων αλλά και η επισήμανση τυχών προβλημάτων που αντιμετωπίζουν. Βασικό συμπέρασμα είναι πως στις σύγχρονες τουριστικές ξενοδοχειακές μονάδες η διοίκηση του ανθρώπινου δυναμικού αποτελεί ένα εξαιρετικά σημαντικό εργαλείο, όχι μόνο για τη βιωσιμότητα μιας επιχείρησης αλλά και για την εξέλιξη της με σκοπό να καταστεί ανταγωνιστική και επιτυχής στον τομέα της. Κατά συνέπεια μία επιχείρηση με προοπτική πρέπει να επιλέγει εξειδικευμένα και άρτια εκπαιδευμένα στελέχη διοίκησης ανθρώπινου δυναμικού, τα οποία θα είναι ικανά να ανταπεξέλθουν στις προκλήσεις που σχετίζονται με τους ανθρώπους που εργάζονται σε αυτήν. Αυτό δεν είναι αποτέλεσμα μόνο της ορθής στελέχωσης των τμημάτων μιας ξενοδοχειακής μονάδας αλλά και της διαρκούς επιμόρφωσης και αξιολόγησης του προσωπικού. Η ικανοποίηση των αναγκών των πελατών της ξενοδοχειακής μονάδας εκπληρώνει και τους στόχους που έχει θέσει ως επιχείρηση. Αυτό, επιτυγχάνεται μέσω ενός παραγωγικού και αποδοτικού προσωπικού, το οποίο διατηρεί καλές εργασιακές σχέσεις τόσο μεταξύ των εργαζομένων όσο και με τα ανώτερα στελέχη.
    • There is no doubt that tourism is an important factor in the economic development of the place where it develops. In the tourist industry, hotel businesses play a very important role since accommodation is a major tourist product. The focus of this service industry is the human being. The quality of the provided services depends on the appropriate Ηuman Resource Management. The subject of this thesis is the Human Resource Management in the hotel sector and how much its role contributes to the hotels development. It consists of two parts. The first part is a theoretical analysis of the organisation and management of hotel facilities with extensive reference in the section of Human Resource Management which is a part of vital importance of a hotel because it contributes both to its prosperous and economic development. In the second research part of the thesis are being presented the results of the survey about the satisfaction of the staff in a specific four-star hotel unit in Athens. In this context a questionnaire was produced and given to the hotels’ employees. The statistical presentation and analysis of results are made through this questionnaire. The purpose for this is to examine and highlight the degree of satisfaction of this employees and to point out problems they may encounter. The basic conclusion is that in modern hotel units the HRM is of crucial importance not only for the business viability but also for its evolution in order to be competitive and successful. As a result, a business with a prospect should choose specialised and highly educated executives of Human Resource Management who will be able to cope with challenges related to these people who work there. At the same time the satisfaction of the hotel clients needs fulfills the goals it has set. This is achieved through a productive and efficient staff who maintains good working relationships between both employees and senior executives.
  15. Αναφορά Δημιουργού 4.0 Διεθνές