Η ανάπτυξη της τουριστικής εκπαίδευσης στον ελλαδικό χώρο και η συνεισφορά της στον τουρισμό

Education in tourism and its contribution to the Greek tourism industry (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. Βαμβακούση, Ειρήνη
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. 26 Σεπτεμβρίου 2020 [2020-09-26]
  5. Ελληνικά
  6. 85
  7. Χανής, Στέφανος
  8. Τουριστική εκπαίδευση | Επαγγελματικές δεξιότητες στον τουρισμό
  9. 1
  10. 6
  11. 64
  12. περιέχει πίνακες και γραφήματα
    • Ο τουρισμός για πολλές χώρες του κόσμου αποτελεί κλάδο υψηλής επιχειρηματικής δραστηριότητας και σημαντικότητας, εξαιτίας της συμβολής του στο ΑΕΠ της εκάστοτε χώρας με την εισαγωγή συναλλάγματος. Η Ελλάδα είναι μία χώρα που τις τελευταίες δεκαετίες στηρίζει όλο και περισσότερο τις ελπίδες της για οικονομική ανάπτυξη στον κλάδο του τουρισμού. Ο τουρισμός στην Ελλάδα έχει χαρακτηριστεί ως η βαριά βιομηχανία και οι πιθανότητες ανάπτυξής του είναι μέγιστης σημασίας, τόσο για την οικονομία της χώρας, όσο και για τη μείωση κοινωνικών προβλημάτων, όπως η ανεργία και η φτώχεια. Η παροχή ενός υψηλής ποιότητας τουριστικού προϊόντος βασίζεται, πέρα από τις επενδύσεις σε υποδομές, στα άτομα που δουλεύουν στο συγκεκριμένο κλάδο. Ωστόσο, έχει παρατηρηθεί το φαινόμενο, τόσο στην Ελλάδα όσο και σε πολλές χώρες του εξωτερικού, στη βιομηχανία του τουρισμού να εργάζεται προσωπικό χωρίς εκπαίδευση ή αντίστοιχη κατάρτιση, γεγονός που πιθανότητα απορρέει από την υψηλή εποχικότητα που παρουσιάζει ο κλάδος και του πλήθους διαθέσιμων θέσεων εργασίας που δεν απαιτούν κατά κανόνα κάποιου είδους εξειδίκευση. Σκοπός αυτής της μελέτης είναι να εντοπίσει τη σημασία της επαγγελματικής κατάρτισης και εκπαίδευσης στην παροχή υπηρεσιών της τουριστικής βιομηχανίας. Η έρευνα αυτή στοχεύει στην αξιολόγηση των δεξιοτήτων και ικανοτήτων των εκπαιδευμένων και ανεκπαίδευτων υπαλλήλων τουριστικών επιχειρήσεων, με σκοπό τον εντοπισμό των τομέων στους οποίους επιδρά περισσότερο η επαγγελματική εκπαίδευση. Η μεθοδολογία που ακολουθείται είναι η βιβλιογραφική ανασκόπηση για τη θεωρητική τεκμηρίωση και η συλλογή και ανάλυση πρωτογενών δεδομένων, με τη χρήση ερωτηματολογίου και ποσοτικής ανάλυσης για την εμπειρική τεκμηρίωση. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το εκπαιδευμένο προσωπικό ξεχωρίζει για τις γνώσεις πληροφορικής που διαθέτει, τις δεξιότητες εξυπηρέτησης πελατών, την αποτελεσματικότητα στην εκτέλεση καθηκόντων και την γρήγορη ταχύτητα προσαρμογής σε διαφορετικά περιβάλλοντα εργασίας, σε σχέση με το προσωπικό που δε διαθέτει οποιασδήποτε βαθμίδας εκπαίδευση στον τουρισμό. Τα σημεία που εντοπίστηκαν και χρήζουν βελτίωσης τόσο από πλευράς εκπαίδευσης, κατάρτισης και αποτελεσματικότητας των εργαζομένων είναι η αντοχή στο στρες, η ικανότητα εφαρμογής κατάλληλων δεξιοτήτων σε ασυνήθιστες καταστάσεις και η γνώση νομικών και οικονομικών ζητημάτων.
    • Tourism for many countries of the world is a sector of high business activity and importance, due to its contribution to the GDP from import of foreign exchange. Greece is a country that in the recent decades has increasingly supported its hopes for economic growth in the tourism industry. Tourism in Greece has been described as “heavy industry” and the chances of its development are of paramount importance, both for the country's economy and for the reduction of social problems, such as unemployment and poverty. The provision of a high-quality tourist product is based, other than investment in infrastructure, on people working in this industry. However, a phenomenon has been observed, both in Greece and in many foreign countries, businesses of tourism industry to employ personnel without education or training, which is likely due to the high seasonality of the industry and the amount of jobs available that do not necessarily require any kind of specialization. The purpose of this study is to identify the importance of vocational training and education in the provision of hospitality services. This research aims to assess the skills and abilities of trained and untrained employees of tourism businesses, in order to identify the areas in which vocational training has the greatest impact. The methodology followed is the literature review establishing the theoretical framework and primary data collection and analysis, using quantitative analysis for the empirical documentation. The results showed that the trained staff stands out for their computer skills, customer service skills, efficiency in performing tasks and the speed of adaptation to different work environments, compared to staff that do not have any level of education in tourism. The points that have been identified and need to be improved both in terms of education, training and employee efficiency are stress resistance, the ability to apply appropriate skills in unusual situations and knowledge of legal and financial issues.
  14. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.