Διερεύνηση των χαρακτηριστικών των συμμετεχόντων στις οινικές εκδηλώσεις: Η περίπτωση του ΝΑΟΥΣΑ ΟΙΝΟΣ

  1. MSc thesis
  2. ΘΩΪΔΗΣ, ΓΕΩΡΓΙΟΣ
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. 29 September 2019 [2019-09-29]
  5. Ελληνικά
  6. 90
  7. ΑΛΕΜΠΑΚΗ, ΜΑΡΙΑ
  8. ΑΛΕΜΠΑΚΗ, ΜΑΡΙΑ | ΣΤΕΡΓΙΟΥ, ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ
  9. Οίνος | Οινοτουρισμός | Οινοτουρίστας | οινοτουριστική εμπειρία | Διαστάσεις οινοτοπίου | Τουριστική συμπεριφορά
  10. 2
  11. 14
  12. 45
  13. Περιέχει : πίνακες, διαγράμματα, εικόνες
    • Ο σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η διερεύνηση των χαρακτηριστικών των οινοτουριστών, καθώς και των λόγων που τους οδηγούν στη συμμετοχή σε εκδηλώσεις οινοτουρισμού. Αφενός, διερευνώνται οι προθέσεις των οινοτουριστών κατά τη συμμετοχή τους σε εκδηλώσεις οινοτουρισμού και ο τρόπος ανταπόκρισής τους στα ερεθίσματα και τις εμπειρίες αυτής της δραστηριότητας και, αφετέρου, αναλύεται το κοινωνικοοικονομικό τους προφίλ. Για τους σκοπούς της έρευνας, - η οποία διεξάγεται για πρώτη φορά και αφορά αποκλειστικά τη διερεύνηση των χαρακτηριστικών των συμμετεχόντων στις εκδηλώσεις οινοτουρισμού, - επιλέχθηκε η εκδήλωση «ΝΑΟΥΣΑ Πόλη του οίνου» που πραγματοποιήθηκε το τριήμερο 7 έως 9 Δεκεμβρίου 2019. Με βάση τους παραπάνω στόχους, η διπλωματική εργασία στοχεύει στην ανάλυση της έννοιας του οινοτουρισμού και των χαρακτηριστικών των οινοτουριστών, καθώς και της οινοτουριστικής εμπειρίας που επιθυμούν να βιώσουν. Η εργασία ξεκινά με μία θεωρητική ανασκόπηση των σχετικών εννοιών και τη διαμόρφωση του θεωρητικού πλαισίου, ενώ ακολουθεί η ερευνητική προσέγγιση με την ανάλυση των δεδομένων πρωτογενούς έρευνας. Με τον τρόπο αυτό επιδιώχθηκε η απάντηση των ερευνητικών ερωτημάτων. Ιδιαίτερη σημασία δόθηκε στη μελέτη του προφίλ, των χαρακτηριστικών και των προσδοκιών των οινοτουριστών, καθώς και των εμπειριών που αποκόμισαν κατά τη συμμετοχή τους στο τριήμερο των εκδηλώσεων. Τα στοιχεία αυτά καταγράφηκαν μέσα από την επιτόπια δειγματοληπτική έρευνα και την συγκέντρωση 205 ερωτηματολογίων. Με βάση τα δειγματοληπτικά αποτελέσματα, το προφίλ των οινοτουριστών που αποτυπώνεται από την έρευνα στην οινική εκδήλωση «ΝΑΟΥΣΑ πόλη του οίνου» συμπίπτει με το προφίλ οινοτουριστών αντίστοιχων ερευνών. Όσον αφορά τις προτιμήσεις των συμμετεχόντων διαπιστώθηκε ότι επιθυμούν να επιμορφωθούν σχετικά με τον οίνο από την παραγωγή μέχρι και τον τελικό στόχο της κατανάλωσης. Η οργανωτική δομή και οι δραστηριότητες που πραγματοποιούνται στις εκδηλώσεις οινοτουρισμού επηρεάζουν την οινοτουριστική εμπειρία του επισκέπτη και σ’ αυτό συμβάλουν το προσωπικό, οι εκπρόσωποι, οι παραγωγοί των οινοποιείων και το αμπελοοινικό προϊόν κάθε οινοποιείου της περιοχής και της τοπικής γαστρονομίας.
    • The current thesis has as main goal to study wine tourists’ characteristics and the reasons why they participate in wine tourism festivals. From one hand, the focus lies in investigating the intentions of wine tourists behind their decision to participate in wine festivals as well as how they respond to the stimulus and experiences wine tourism offers to them. From the other hand, the social-economic profile of wine tourists is analysed. For the purposes of this research, the wine festival named “NAOUSA; The city of wine” occurred between 7th and 9th of December 2019 was selected as a case study. It is highlighted that to date there is no other research study focusing on the investigation of the characteristics of wine tourists and thus the current work is an original contribution to the field of tourism management. Given the above, the current thesis aims at analysing the concept of wine tourism, wine tourists’ characteristics and the experience they would like to get from wine related events. The thesis starts with a theoretical review of the aforementioned concepts followed by sample survey analysis. Significant role here plays the study of the profile, characteristics and real expectations of wine tourists, during this three-day long festival, as they were captured through this local sample survey supported by the collection of 205 answered questionnaires. Based on the sample survey results, the profile of wine tourists as captured in the festival “NAOUSA; The city of wine” matches to the profile of wine tourists of related research studies. With regards to the festival participants’ preferences it was found that the focus lies in gaining knowledge for the full wine supply chain; from its production to the final goal of consumption. The organizational structure and activities which take place in wine tourism festivals do affect the wine tourism experience of the visitor; the staff, representatives and producers of wine as well as the end products of each winery in the region and the local gastronomy do matter.
  15. Attribution-NoDerivatives 4.0 Διεθνές