ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΑΝΘΡΩΠΙΝΟΥ ΔΥΝΑΜΙΚΟΥ: Η ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΤΩΝ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

  1. MSc thesis
  2. ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ, ΝΙΚΟΛΑΟΣ
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. 2016 [2016]
  5. Ελληνικά
  6. ξενοδοχειακές επιχειρήσεις | διοίκηση ανθρωπίνων πόρων
  7. The current study presents the management of human resources in Hotel businesses/units in the area of Thessaloniki, Greece. The study is comprised by two parts; in the first part a literature review is presented, whilst the second part focuses on the research results obtained after discussion/interaction with the directors of human resources of certain Hotel units. The theoretical part of the study emphasizes on issues related to human resources; more specifically the analysis of vacant positions, the planning for the personnel requirements, the attraction and selection of suitable candidates, their training and overall development, the evaluation of their performance and last but least, their generated income. The second part of the study presents an overall guideline of the study, the methodology that has been selected, the analysis of the obtained data that have been collected through on-line or in printed form surveys, the discussion of the results and some general conclusions. The aim of the present study is to acknowledge the implemented policies in the management of human resources in the Hotel units in Thessaloniki, Greece, as well as whether they have appreciated that their development and sustainability are directly related to their personnel, since their primary focus is services. The main outcome of the present study that has been conducted in twenty-five Hotel units in the broader area of Thessaloniki, Greece is that the Hotel business/units are also in turmoil because of the current financial situation in Greece and despite the fact they consist an important part of the tourist industry and hence contributing significantly directly or indirectly to the GDP of the country. In terms of human resources, this is pretty obvious in the adjustments of personnel that result in the merging of departments and the subsequent acquisition of additional obligations of the remaining personnel. When the latter is combined with the recruit of cheap but inexperienced labor that is lacking the necessary qualifications could result in the overall reduction in the quality of the provided services.
    • Η παρούσα εργασία διερευνά τη διοίκηση ανθρωπίνων πόρων στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις της Θεσσαλονίκης. Η εργασία χωρίζεται σε δύο μέρη, τα περιλαμβάνουν το μεν πρώτο τη βιβλιογραφική ανασκόπηση, το δε δεύτερο την έρευνα που πραγματοποιήθηκε στους υπευθύνους προσωπικού των ξενοδοχειακών μονάδων. Στο θεωρητικό κομμάτι αναπτύσσονται ζητήματα που συνδέονται με το ανθρώπινο δυναμικό και πιο συγκεκριμένα γίνεται αναφορά στην ανάλυση των θέσεων εργασίας, στον προγραμματισμό των αναγκών σε ανθρώπινους πόρους, στην προσέλκυση και επιλογή των κατάλληλων υποψηφίων, στην εκπαίδευση και την ανάπτυξη τους, στην αξιολόγησή και στις αμοιβές τους. Στο δεύτερο κομμάτι γίνεται μια παρουσίαση της έρευνας, αιτιολογείται η μέθοδος η οποία επιλέχθηκε, αναλύονται τα δεδομένα τα οποία έχουν συλλεχθεί μέσω ερωτηματολογίων που έχουν αποσταλεί ηλεκτρονικά αλλά και μοιραστεί επιτόπια, σχολιάζονται αποτελέσματα που έχουν προκύψει και εξάγονται τα σχετικά συμπεράσματα. Στόχος της εργασίας αποτελεί η ανακάλυψη των πολιτικών διαχείρισης ανθρωπίνων πόρων που ακολουθείται από τα ξενοδοχεία της Θεσσαλονίκης, όπως και αν έχουν κατανοήσει, ότι η βιωσιμότητα και ανάπτυξή τους, είναι άμεσα συνυφασμένη με τον ανθρώπινο παράγοντα, από τη στιγμή που το βασικό προϊόν που προσφέρουν είναι οι υπηρεσίες. Το βασικό συμπέρασμα της έρευνας, που πραγματοποιήθηκε σε εικοσιπέντε ξενοδοχεία του πολεοδομικού συγκροτήματος, τα οποία τελικώς συμμετείχαν, είναι ότι και ο ξενοδοχειακός κλάδος, παρόλο που αποτελεί κομμάτι της τουριστικής βιομηχανίας, η οποία με τη σειρά της συμβάλλει άμεσα και έμμεσα σε σημαντικό βαθμό στο ακαθάριστο προϊόν της χώρας, πλήττεται και αυτός από τις δυσχερείς οικονομικές συνθήκες που επικρατούν στην Ελλάδα. Αυτό όσο αναφορά το ανθρώπινο δυναμικό γίνεται απόλυτα εμφανές από τις περικοπές του προσωπικού, οι οποίες έχουν ως αποτέλεσμα την συγχώνευση τμημάτων και την επιβάρυνση με επιπλέον καθήκοντα των παραμενόντων υπαλλήλων, που σε συνδυασμό με την επιλογή φθηνών και παράλληλα άπειρων εργαζομένων, δίχως τις ανάλογες σπουδές, οδηγεί αναπόφευκτα σε μείωση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών.
  9. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.