Ο διεθνής ανταγωνισμός, η ραγδαία ανάπτυξη της τεχνολογίας και το έντονα μεταβαλλόμενο περιβάλλον αναγκάζουν τις επιχειρήσεις να προσδίδουν μεγάλη σημασία στους Ανθρώπινους Πόρους ώστε να αποκτήσουν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα, δεδομένου ότι είναι δύσκολο να αντιγραφούν από τους ανταγωνιστές τους, σε αντίθεση με τις παραδοσιακές πηγές ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος (ποιότητα, τεχνολογία κ.τ.λ.). Σήμερα το Ανθρώπινο Δυναμικό αποτελεί τον σημαντικότερο πόρο μιας επιχείρησης για την επίτευξη των στόχων της.
Η παρούσα εργασία έχει ως σκοπό να διερευνήσει τις πρακτικές της Διοίκησης Ανθρώπινων Πόρων που εφαρμόζονται στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις 4 & 5 αστέρων του νομού Ιωαννίνων, εξετάζοντας τον τρόπον με τον οποίο αυτές ασκούνται καθώς και να αναδείξει τη σημασία του ανθρώπινου παράγοντα στην απόδοσή τους.
Αρχικά μέσα από την ανασκόπηση της ελληνικής και ξένης βιβλιογραφίας και αρθρογραφίας παρουσιάζονται οι λειτουργίες της Διοίκησης Ανθρώπινων Πόρων στις τουριστικές επιχειρήσεις και στη συνέχεια γίνεται ποσοτική ανάλυση στοιχείων, σχετικά με τον ελληνικό τουρισμό, τα οποία έχουν καταγραφεί από επίσημους κρατικούς φορείς. Στο πλαίσιο αυτό πραγματοποιήθηκε εμπειρική έρευνα με διοικητικά στελέχη ξενοδοχειακών μονάδων (4 & 5 αστέρων) του νομού Ιωαννίνων με την μέθοδο της ημι-δομημένης συνέντευξης.
Τα κυριότερα ευρήματα που προέκυψαν από την έρευνα περιλαμβάνουν τη δωδεκάμηνη λειτουργία των επιχειρήσεων, το χαμηλό μορφωτικό επίπεδο των εργαζομένων, την παντελή σχεδόν έλλειψη λειτουργίας αυτόνομου τμήματος ανθρώπινων πόρων, το υψηλό μορφωτικό επίπεδο των υπευθύνων της Διοίκησης Ανθρώπινων Πόρων, την ανάγκη συνεχούς εκπαίδευσης των εργαζομένων και την σημαντικότητα της σωστής Διοίκησης Ανθρώπινων Πόρων στην ανταγωνιστικότητα και βιωσιμότητα της ξενοδοχειακής επιχείρησης.
International competition , the rapid development of technology and the strongly changing environment are forcing companies to attach great importance to human resources in order to gain a competitive advantage , since it is difficult to be copied by competitors, in contrast to traditional sources of competitive advantage (quality, technology etc.). Nowadays HR is the most important resource of a company to achieve its objectives.
The present study aims to investigate the practices of Human Resource Management applied to the hotel industry 4 & 5 stars in the prefecture of Ioannina , considering the manner in which they are carried out and to highlight the importance of the human factor in their performance.
Initially through the review of Greek and foreign scientific literature there are presented the functions of Human Resources Management in the tourism business . Subsequently, follows quantitative data analysis in Greek tourism , which have been recorded by public authorities. Under these, empirical research is held with managers of hotel units ( 4 & 5 star ) in the prefecture of Ioannina with the method of semi - structured interview.
The main findings drawn from the research include the twelve months business operation, the low educational level of workers , the almost complete lack of operating an autonomous department of human resources , the high educational level of the Administration of Human Resources managers , the need for continuous training of workers and the importance of proper human resource management in the competitiveness and sustainability of the hotel business.
Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
Κύρια Αρχεία Διατριβής
ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΑΝΘΡΩΠΙΝΩΝ ΠΟΡΩΝ ΣΤΙΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΉΣΕΙΣ 4* & 5* ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ - Identifier: 153503
Internal display of the 153503 entity interconnections (Node labels correspond to identifiers)
