Κουτούζης Μ., (1999), Γενικές Αρχές Μάνατζμεντ, Τουριστική Νομοθεσία και Οργάνωση Εργοδοτικών και Συλλογικών Φορέων, Ε.Α.Π., Πάτρα
Στη παρούσα μελέτη διερευνάται ο ρόλος της εκπαίδευσης προσωπικού στην διαχείριση κρίσεων στα Ελληνικά ξενοδοχεία. Αφού καταγραφούν τα στοιχεία της Ελληνικής ξενοδοχειακής πραγματικότητας, γίνεται ανασκόπηση της τρέχουσας Ελληνικής και διεθνούς βιβλιογραφίας, σε μια αναζήτηση των εννοιών της διοίκησης ανθρωπίνων πόρων, της εκπαίδευσης προσωπικού και της διαχείρισης κρίσεων, καθώς και των αποτελεσματικότερων μεθόδων εκπαίδευσης στη διαχείριση κρίσεων. Στην έρευνα πεδίου που ακολουθεί, αναζητούνται οι πρακτικές εκπαίδευσης προσωπικού που χρησιμοποιούνται στα Ελληνικά ξενοδοχεία και η αξιολόγηση αυτών από τους ερωτώμενους, σε μια προσπάθεια ανάδειξης των καλύτερων πρακτικών αλλά και εντοπισμού των υπαρχουσών ελλείψεων και αναγκών. Η έρευνα καταλήγει με την εξαγωγή συμπερασμάτων και την παρουσίαση προτάσεων για την καλύτερη μελλοντική επίδοση των Ελληνικών ξενοδοχείων στην διαχείριση κρίσεων.
In this study the role of employee training in crisis management in Greek hotels is being investigated. After the elements of Greek hotel sector are accumulated, a current literature review takes place in search of the concepts of human resources management, employee training and crisis management, as well as a search for the most effective methods of crisis management training. In the field research that follows, the methods of training used by Greek hotels is being searched, as well as the evaluation of this methods by the responders, in an effort to showcase the best practices used and the search for current educational deficiencies and needs. The study concludes with the extraction of conclusions and the presentation of proposals for better future outcome in crisis management in Greek hotels.
Ο ρόλος της εκπαίδευσης του ανθρώπινου δυναμικού των Ελληνικών ξενοδοχείων στην αποτελεσματική διαχείριση κρίσεων