Η διοίκηση ανθρωπίνου δυναμικού, η συμβολή της στην βελτίωση και αναβάθμιση του ξενοδοχειακού προϊόντος στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις (μεγάλης κλίμακας

Human Resources Management, its contribution to the improvement and upgrading of the hotel product in the large-scale hotel business. (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. ΜΠΙΤΣΑΚΟΥ, ΜΠΕΣΓΙΑΝΝΑ
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. 29 Σεπτεμβρίου 2019 [2019-09-29]
  5. Ελληνικά
  6. 202
  7. ΒΛΑΧΟΣ, ΑΓΓΕΛΟΣ
  8. ΒΛΑΧΟΣ, ΑΓΓΕΛΟΣ | ΓΙΑΝΝΟΥΚΟΥ, ΙΩΑΝΝΑ
  9. τουριστικό προϊόν, ξενοδοχεία., ανθρώπινο δυναμικό, εκπαίδευση, αξιολόγηση, παρακίνηση, ανάπτυξη | τουριστικό προϊόν, ξενοδοχεία., ανθρώπινο δυναμικό, εκπαίδευση, αξιολόγηση, παρακίνηση, ανάπτυξη
  10. 1
  11. 48
  12. 36
  13. The fourth part describes the ways, practices and methods used by a large scale hotel unit through the H.R. department to improve and upgrade its hotel product. Finally, the fifth part lists the methodology of the survey followed and the conclusions that came out of it.
  14. Ανδρεόπουλος, Χ.(2005), Βελτίωση της ∆ιαχείρισης των Ανθρώπινων Πόρων στον Ξενοδοχειακό Τοµέα. Η Περίπτωση των Ξενοδοχείων Πολυτελείας στην Ελλάδα, ,Διπλωματική εργασία ,Ελληνικό Ανοιχτό Πανεπιστήμιο, Πάτρα.
    • Σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η περιγραφή και η παρουσίαση της Διοίκησης Ανθρώπινου Δυναμικού (Δ.Α.Δ.) στον χώρο του ξενοδοχειακού κλάδου. Ακολουθείτε θεωρητική προσέγγιση με μεγαλύτερη έμφαση στις ξενοδοχειακές μονάδες μεγάλης κλίμακας. Η εργασία αυτή αποσκοπεί στη διερεύνηση των μεθόδων και πρακτικών εκείνων, που προσφέρονται από την Δ.Α.Δ και συμβάλουν στη βελτίωση και αναβάθμιση του ξενοδοχειακού προϊόντος. Τα ξενοδοχεία όπως και οι περισσότερες επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών έχουν ανθρωποκεντρικό χαρακτήρα. Αυτό δείχνει ότι το προσωπικό ενός ξενοδοχείου, δηλαδή η συμβολή του ανθρωπίνου παράγοντα, μπορεί να παίξει καθοριστικό ρόλο στην επιτυχία ή αποτυχία μιας ξενοδοχειακής επιχείρησης. Η εργασία αυτή θα εστιάσει στην σημασία της Δ.Α.Δ ως μία βασική προϋπόθεση για την επιβίωση, ανάπτυξη και βελτίωση των ξενοδοχειακών μονάδων μεγάλης κλίμακας στην Ελλάδα του σήμερα. Ο ρόλος της Δ.Α.Δ. γίνεται ακόμα πιο σημαντικός αν λάβουμε υπόψη και τις μεταβολές του εξωτερικού περιβάλλοντος με την διαμόρφωση νέων τουριστικών προτύπων και την ένταση του ανταγωνισμού μεταξύ των ξενοδοχείων. Τέλος θα παρουσιαστεί πως ο ανθρώπινος παράγοντας διαδραματίζει πρωτεύοντα ρόλο στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις. Με την κατάλληλη παρακίνηση, αξιολόγηση ,ανάπτυξη και εκπαίδευση οδηγεί την ξενοδοχειακή μονάδα στην επίτευξη των στόχο της. Η διπλωματική αυτή εργασία χωρίζεται σε 4 μέρη. Στο πρώτο μέρος θα παρουσιαστούν οι βασικές θεωρητικές προσεγγίσεις πάνω στην διοίκηση ανθρωπίνου δυναμικού και την σημασία της για μία επιχείρηση. Εξετάζονται θέματα όπως είναι η λειτουργία του προγραμματισμού, η ανάλυση και η περιγραφή της εργασίας, η προσέλκυση και επιλογή του προσωπικού, η εκπαίδευση καθώς και η ανάπτυξη του, η πολιτική των αμοιβών και των κινήτρων και τέλος η αξιολόγηση και η υποκίνηση του. Στο δεύτερο μέρος γίνεται μια συνοπτική αναφορά στην έννοια του τουρισμού και μια πιο εκτενής ανάλυση στις προοπτικές και δυνατότητες εξέλιξης του στην Ελλάδα του σήμερα. Στη συνέχεια παραθέτονται διεξοδικά τα είδη τουριστικών καταλυμάτων , επικεντρώνοντας το ενδιαφέρον στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις ( μεγάλης κλίμακας) και το ξενοδοχειακό προϊόν (λειτουργιές , οργάνωση, ορισμοί) . Στο τρίτο μέρος εξετάζεται η εφαρμογή της Δ.Α.Δ στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις μεγάλης κλίμακας. Γίνεται εκτενέστερη αναφορά στην διαδικασία του προγραμματισμού της Δ.Α.Δ στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις μεγάλης κλίμακας και στο τμήμα προσωπικού (ρόλο - λειτουργίες ). Στο τέταρτο μέρος γίνεται περιγραφή των τρόπων , των πρακτικών και των μεθόδων που χρησιμοποίει μία ξενοδοχειακή μονάδα μεγάλης κλίμακας μέσω του τμήματος Δ.Α.Δ ώστε να βελτιώσει και να αναβαθμίσει το ξενοδοχειακό της προϊόν. Τέλος στο πέμπτο μέρος παραθέτονται η μεθοδολογία της έρευνας που ακολουθήθηκε και η τα συμπεράσματα που πρόεκυψαν από αυτήν
    • The purpose of this diploma thesis is to describe and present the Human Resources Management in the hotel sector. A theoretical approach is followed with greater emphasis on large-scale hotel establishments. The aim of this diploma thesis is to investigate the practices and methods offered by Human Resources Management that contributes to the improvement and upgrading of the hotel product. Hotels like most of the service companies have an anthropocentric character. This means that the staff of a hotel, that is, the contribution of the human factor, can play a key role in the success or failure of a hotel business. This thesis will focus on the importance of Human Resources Management as a basic prerequisite for the survival, development and improvement of large-scale hotel units in Greece today. The role of Human Resources Management is even more important if we take into account the changes in the external environment with new tourism patterns and the intensity of competition between hotels. Finally, how the human factor plays a leading role in hotel business will be presented. Giving the appropriate motivation, evaluation, development and training, the hotel unit is on target. This dissertation is divided into 4 parts. In the first part basic theoretical approaches on the human resources management and its importance for a company will be presented. Topics that are addressed are as following ; planning, job analysis and description, attracting and selecting candidates, educating and developing them, evaluating, the remuneration and incentive policy and their incitement. In the second part there is a brief reference to the meaning of tourism and a more extensive analysis of the prospects and possibilities of its evolution in today's Greece. Additionally, the types of tourist accommodation, focusing on hotels (large scale) and hotel products (functions, organization, definitions) are listed in detail. The third part examines the application of Human Resources Management to largescale hotel companies. A more extensive reference is made to the planning process of Human Resources Management in large-scale hotels and the H.R. department (rolefunctions).
  16. Αναφορά Δημιουργού 4.0 Διεθνές