Εφαρμογή Προτύπων Διασφάλισης Ποιότητας ISO στις Ξενοδοχειακές Μονάδες: Μελέτη Περίπτωσης του Ξενοδοχείου The Kalliston By TUI Blue

Application of ISO Quality Assurance Standards in Hotel Units. Case Study for the Hotel "The Kalliston by Tui Blu" (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. Καρακατσάνης, Ιωάννης
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. 25 Σεπτεμβρίου 2021 [2021-09-25]
  5. Ελληνικά
  6. 100
  7. Αβραμόπουλος, Αβραάμ
  8. Βαρελάς, Σωτήριος | Στεργίου, Δημήτριος
  9. Διοίκηση Ολικής Ποιότητας (Δ.Ο.Π.) | Συστήματα ISO | Ξενοδοχειακός Τομέας
  10. 1 Ερωτηματολόγιο
  11. 20
  12. 62
  13. Περιέχει 31 εικόνες & 35 πίνακες
  14. Αρβανιτογιάννης, Ι. (2008). Προγραμματισμός για την ποιότητα. Διοίκηση της ποιότητας. Πάτρα : ΕΑΠ.
    • Η ανάπτυξη του τουρισμού τις τελευταίες δεκαετίες έχει οδηγήσει σε ραγδαία αύξηση των υπηρεσιών του κλάδου, ειδικότερα των ξενοδοχειακών μονάδων. Η Ελλάδα όντας ένας από τους πλέον δημοφιλείς τουριστικούς προορισμούς τα τελευταία χρόνια, έχει εστιάσει στην δημιουργία ξενοδοχείων που αποσκοπούν στην ικανοποίηση των αναγκών και των προσδοκιών όλο και περισσότερων τουριστών, ώστε να κερδίσει μεγαλύτερο μερίδιο στην τουριστική αγορά. Στην προσπάθεια τους τα ελληνικά ξενοδοχεία να εξασφαλίσουν μία καλύτερη θέση στο ανταγωνιστικό επιχειρηματικό περιβάλλον, επιδιώκουν την υιοθέτηση και εφαρμογή προτύπων διασφάλισης ποιότητας ΙSO, τα οποία συμβάλλουν συστηματικά στην βελτίωση των παρεχόμενων υπηρεσιών. Σκοπός της παρούσας έρευνας ήταν να διερευνήσει το βαθμό που εφαρμόζονται τα πρότυπα διασφάλισης ποιότητας ISO στις ξενοδοχειακές μονάδες της Ελλάδας, εξετάζοντας της απόψεις του ανθρώπινου δυναμικού στον ξενοδοχειακό τομέα. Η έρευνα που εφαρμόστηκε ήταν ποσοτική και ως ερευνητικό εργαλείο χρησιμοποιήθηκε το ερωτηματολόγιο. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε από την 1η Μαΐου 2021 έως και την 10η Ιουνίου 2021 μέσω του διαδικτύου. Το δείγμα της έρευνας αποτέλεσαν 90 εργαζόμενοι στον ξενοδοχειακό τομέα, οι οποίοι απασχολούνταν σε διάφορες θέσεις εργασίας και σε όλους τους τύπους ξενοδοχείων. Τα δεδομένα αναλύθηκαν σύμφωνα με το στατιστικό πακέτο SPSS-27. Από τα αποτελέσματα της έρευνας διαπιστώθηκε ότι οι ελληνικές ξενοδοχειακές μονάδες έχουν κατανοήσει την σπουδαιότητα και τα οφέλη εφαρμογής των αρχών της ΔΟΠ και των προτύπων διασφάλισης της ποιότητας ISO, καθώς τα εφαρμόζουν συστηματικά πλέον στο πλαίσιο της λειτουργίας τους. Τα αποτελέσματα της παρούσας έρευνας καταδεικνύουν μία μεταστροφή αντιλήψεων των ξενοδοχειακών μονάδων στην εφαρμογή της ΔΟΠ και στα πρότυπα ποιότητας ISO σε σχέση με το παρελθόν, κάτι που θεωρείται μία ιδιαίτερα αισιόδοξη προοπτική για την θετική ανάπτυξη του κλάδου. Συνίσταται δε η διενέργεια ευρύτερων και συστηματικότερων ερευνών πάνω στο ζήτημα εφαρμογής της ΔΟΠ στην ξενοδοχειακή βιομηχανία.
    • The development of tourism in recent decades has led to a rapid increase in services of the industry, especially hotel units. Greece, being one of the most popular touristic destination in the recent years, has focused on creating hotels that aim to meet the needs and expectations of more and more tourists, to gain a larger share in the tourism market. To ensure a better position in the competitive business environment, Greek hotels seek to adopt and implement ISO quality assurance standards, which systematically contribute to the improvement of the services provided. The purpose of this study was to investigate the extent to which ISO quality assurance standards are applied in hotel units in Greece, examining the views of human resources in the hotel sector. The research applied was quantitative and the questionnaire was used as a research tool. The survey was conducted from 1 May 2021 until 10 June 2021 via the internet. The sample of the research consisted of 90 employees in the hotel sector, who were employed in various jobs and in all types of hotels and the data were analyzed according to the statistical package SPSS-27. The results of the research showed that the Greek hotel units have understood the importance and benefits of applying the principles of TQM and ISO quality assurance standards, as they apply them systematically now in the context of their operation. The results of the present research demonstrate a shift in perceptions of hotel units in the application of TQM and ISO quality standards compared to the past, which is considered an extremely optimistic outlook for the positive development of the industry. It is recommended to conduct wider and more systematic research on the issue of application of TQM in the hotel industry. Keywords : Total Quality Management (TQM), ISO Systems, Hotel Sector
  16. Αναφορά Δημιουργού - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές