«Γαστρονομικός Τουρισμός: αντιλήψεις, στάσεις, συμπεριφορές και προθέσεις στο σύγχρονο τουριστικό περιβάλλον»

  1. MSc thesis
  2. ΦΡΑΓΚΟΥ, ΓΕΩΡΓΙΟΣ
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. 26 September 2020 [2020-09-26]
  5. Ελληνικά
  6. 100
  7. ΝΕΛΛΑ, ΑΘΗΝΑ
  8. ΝΕΛΛΑ, ΑΘΗΝΑ | ΧΑΤΖΗΓΕΩΡΓΙΟΥ, ΧΡΥΣΟΥΛΑ
  9. ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΕΣ ΜΟΡΦΕΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ | ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ | ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ | ΕΡΕΥΝΑ
  10. 2
  11. 17
  12. 20
  13. Περιέχει: πίνακες 1, διαγράμματα 1,εικόνες 3, γραφήματα 28.
    • Ο τουρισμός αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους πυλώνες της εθνικής και παγκόσμιας οικονομίας και ένα προϊόν που εξελίσσεται και μεταβάλλεται συνεχώς με το πέρασμα των χρόνων. Αποτελεί δε μια διαχρονική ανάγκη του ανθρώπου, καθώς η επιθυμία του να ανακαλύψει νέους προορισμούς και πολιτισμούς θεωρείται δεδομένη. Η παρούσα εργασία έχει σκοπό να ερευνήσει μία από τις πλέον εξελισσόμενες εναλλακτικές μορφές τουρισμού τον γαστρονομικό τουρισμό και να αποσαφηνίσει τη σημασία του για τον τουριστικό τομέα. Για αυτόν το σκοπό, διεξήχθη πρωτογενής έρευνα από την οποία προέκυψαν ορισμένα χρήσιμα συμπεράσματα που παρουσιάζονται στα επόμενα κεφάλαια της διπλωματικής εργασίας. Ένα από τα βασικότερα συμπεράσματα που προέκυψε, βάσει της θεωρητικής επισκόπησης αλλά και της πρωτογενούς έρευνας αντιλήψεων των τουριστών, είναι ότι ο γαστρονομικός τουρισμός αναπτύσσεται ταχύτατα –ιδίως στο εξωτερικό- και συνεισφέρει σημαντικά στην τουριστική και οικονομική ανάπτυξη. Οι τουρίστες είναι διατεθειμένοι να δαπανήσουν χρήματα για να συμμετέχουν σε γαστρονομικές εκδηλώσεις και κυρίως να έρθουν σε επαφή με την τοπική κουζίνα και τη δοκιμή νέων γεύσεων που προσφέρει η κάθε περιοχή. Ο συνδυασμός δε, τοπικών γεύσεων και νέων υλικών αποτελεί μια σημαντική πρακτική που συναντάται ευρέως στη σύγχρονη γαστρονομία η οποία θεωρείται βέβαιο ότι αναβαθμίζει την ταξιδιωτική εμπειρία σε έναν προορισμό.
    • Tourism is one of the most important pylon of the national and international economy and a product which improve and change after years. It’s a human need over time as the desire of people to discover new destinations and civilizations be assumed. The aim of this thesis is to research one of the most evolving alternative forms of tourism the gastronomic tourism and also to make clear its importance for the tourism. A preliminary research was conducted and some useful conclusions was drawn on which be presented to the next chapters. Based on literature review and the findings of primasy research concerning tourists’ perceptions concerning gastronomic tourism, one of the most important conclusions that can be drawn is that gastronomic tourism grows rapidly(especially to the other countries)and contributes significantly to economic development. Tourists are willing and eager to spend money to participate to gastronomic events and to keep close contact with local cuisine and new tastes from each place. The blend of local and new taste is an important practice which can find to new gastronomy that could certainly improve not only travel experiences but destination branding as well.
  15. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.