Είναι πλέον γνωστό ότι ένα μεγάλο ποσοστό των σύγχρονων τουριστών επιθυμεί να μετατρέψει αυτά που τους ευχαριστούν σε λόγο για τουρισμό. Η συγκεκριμένη εργασία αφορά τον γαστρονομικό τουρισμό, μια ειδική μορφή τουρισμού, ολοένα αναπτυσσόμενη παγκοσμίως. Οι διατροφικές συνήθειες ενός πολιτισμού είναι άμεσα συνδεδεμένες με τον πολιτισμό και τη ιστορία του τόπου. Στη περίπτωσή μας, θα αναλύσουμε αρχικά τις διάφορες ειδικές μορφές τουρισμού, σε ποιους απευθύνονται και που μπορούν να αναπτυχθούν.
Στη συνέχεια, θα εξετάσουμε αναλυτικά τον γαστρονομικό τουρισμό, τι περιλαμβάνει, σε ποιους απευθύνεται και πως μπορεί να αναπτυχθεί περισσότερο. Τα οφέλη για τις τοπικές κοινωνίες και τους τουρίστες. Θα γνωρίσουμε διάσημους Ευρωπαϊκούς γαστρονομικούς προορισμούς. Αναλύοντας το προφίλ τους θα μπορέσουμε να καταλάβουμε τους λόγους για τους οποίους αποτελούν πόλο έλξης για χιλιάδες επισκέπτες ετησίως, και πως έχουν οργανωθεί προκειμένου να προωθούν και να ενημερώνουν του τουρίστες για τις διάφορες επιλογές που παρέχονται στον τόπο τους.
Έπειτα θα γίνει αναφορά σε ορισμένους γαστρονομικούς προορισμούς στην Ελλάδα, τι προσφέρουν και για τους λόγους που οι λάτρεις του είδους τους προτιμούν. Θα δούμε με ποιο τρόπο προωθούν τις διάφορες δράσεις τους και πως αυτό κρίνεται από τους ειδικούς του είδους.
Η Ελλάδα είναι μια μεσογειακή χώρα, με πλούσια γαστρονομική παράδοση. Η παραδοσιακή διατροφή που ακολουθείται κατά βάση είναι η ελληνική μεσογειακή. Η μεσογειακή διατροφή αποτελεί αντικείμενο μελέτης για πάρα πολλά χρόνια μιας και αποδεδειγμένα αποτελεί την πλέον κατάλληλη για τον άνθρωπο. Το τι είναι μεσογειακή διατροφή και ποια τα οφέλη της για την ανθρώπινη υγεία θα αναφερθούν και θα αιτιολογηθούν στην εργασία που ακολουθεί. Ξεχωριστή αναφορά θα γίνει και για την ελληνική μεσογειακή διατροφή, σε τι και αν διαφέρει από τις υπόλοιπες μεσογειακές, εάν επηρεάζεται από τον σύγχρονο τρόπο ζωής και σε ποιο βαθμό ακολουθείται από τους Έλληνες στις μέρες μας.
Για να μελετηθούν όλα τα παραπάνω, αναζητήθηκαν στοιχεία κυρίως μέσω του διαδικτύου, από διάφορες δημοσιεύσεις τόσο στην Ελλάδα, όσο και στο εξωτερικό.
Τα αποτελέσματα που προέκυψαν είναι ότι ο γαστρονομικός τουρισμός είναι μια μία αναπτυσσόμενη και δημοφιλής τάση που αποφέρει εξαιρετικά μεγάλα κέρδη παγκοσμίως. Η χώρας γενικά υστερεί όμως γίνονται ορισμένες αξιόλογες προσπάθειες. Επιπρόσθετα παράγοντας επιλογής διακοπών όχι μόνο στη χώρα μας αλλά και σε άλλες μεσογειακές αποτελεί η μεσογειακή διατροφή, που δικαίως έχει αποτελέσει αντικείμενο μελέτης από τους επιστήμονες σε ολόκληρο τον κόσμο, εξαιτίας των καλών συνεπειών στην ανθρώπινη υγεία.
It is now known that a large percentage of today's travelers want to turn what they enjoy into a word for tourism. This paper pertains to what is now known as gastronomic tourism, a special form of tourism, currently taking root and expanding worldwide. Ones eating habits are directly related to the culture and history of that particular place. In our case, we will first analyze the various specific forms of tourism, to whom they are addressed and where they can be developed.
Next we will look at various infamous European gastronomic destinations as well as examine in full detail the meaning of gastronomic tourism, what it includes, to whom it pertains to and how it can be further cultivated and developed as it can be beneficial for both local communities as well as tourists.. By analyzing their profiles we will be able to understand the reasons why they are such a sought out destination by thousands of visitors each year and how they are organized to promote to tourists about the various options.
There will be included a reference to some gastronomic destinations in Greece, what they offer and the various reasons that the lovers of the genre do in fact prefer them above all other likely destinations in comparison. We will take a look at how they promote their various services and how this is judged by experts in the field.
Greece is a Mediterranean country with a rich gastronomic heritage. The traditional diet that is basically followed by all is the Greek Mediterranean. The Mediterranean diet has been the subject of study for many years since it has been proven to be the most suitable. What is the Mediterranean diet and what are its benefits for health will be mentioned and justifiably proven in the following work. A special reference will be made to the Greek Mediterranean diet, in what and if it differs from the rest of the Mediterranean, if it is influenced by the modern way of life and to what extent it is followed by the Greeks nowadays.
The results are that gastronomic tourism is a growing and popular trend that generates extremely large profits worldwide. The country is generally lagging behind but some worthwhile efforts are being made. In addition, the Mediterranean diet is a factor in choosing a vacation not only in our country but also in many other Mediterranean countries, which has rightly been studied by scientists around the world, due to its good effects on health.
H διερεύνηση του ρόλου της μεσογειακής διατροφής ως παράγοντας επιλογής ενός τουριστικού προορισμού στην Ελλάδα