«Εκπαίδευση του Ανθρώπινου Δυναμικού, σύμφωνα με τα υγειονομικά πρωτόκολλα υγείας, ασφάλειας & προστασίας από τον Covid-19, σε ξενοδοχεία 5* της Θεσσαλονίκης»

Training of Human Resources in accordance with the protocols of health, safety and protection against the Coronavirus. A case study is the employees of 5 * hotels in the city of Thessaloniki. (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. Τσιτσοπούλου, Άννα
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. 26 Σεπτεμβρίου 2021 [2021-09-26]
  5. Ελληνικά
  6. 114
  7. Σταυρινούδης, Θεόδωρος
  8. Σταυρινούδης, Θεόδωρος | Μαρούδας, Λεωνίδας
  9. Υγειονομικά πρωτόκολλα προστασίας από τον Κορωνοϊό | Πιστοποίηση «Health First» | Διοίκηση Ανθρώπινου Δυναμικού | Εκπαίδευση Ανθρώπινου Δυναμικού
  10. 2
  11. 54
  12. 14
  13. Περιέχει: πίνακες, σχήματα, εικόνες.
  14. Βελισσαρίου, Ε., Καραχοντζίτης, Δ. & Κομνηνάκης, Μ. (2000), Εισαγωγή στο Μάνατζμεντ του τουρισμού και των τουριστικών υπηρεσιών, Πάτρα: ΕΑΠ.
    • Το αντικείμενο της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η Εκπαίδευση του Ανθρώπινου Δυναμικού σύμφωνα με τα πρωτόκολλα υγείας, ασφάλειας και προστασίας από τον ιό Covid-19. Μελέτη περίπτωσης αποτελούν οι εργαζόμενοι σε ξενοδοχεία 5* στην πόλη της Θεσσαλονίκης. Η διπλωματική εργασία αποτελείται από δύο μέρη, το θεωρητικό και το εμπειρικό μέρος. Στο πρώτο μέρος, το θεωρητικό, πραγματοποιείται δευτερογενής έρευνας μέσα από ελληνόγλωσσα και ξενόγλωσσα βιβλία, ελληνική και διεθνή αρθρογραφία. Το πρώτο κεφάλαιο αναφέρονται τα πρωτόκολλα υγείας, ασφάλειας και προστασίας από τον ιό Covid-19 που ισχύουν στον τουρισμό σε ευρωπαϊκό και ελληνικό χώρο. Στο δεύτερο κεφάλαιο, γίνεται συγκεκριμένη παρουσίαση των υγειονομικών πρωτόκολλων της ελληνικής φιλοξενίας. Σε επόμενο κεφάλαιο, παρουσιάζεται σύντομα, οι λειτουργίες της Διοίκησης του ανθρώπινου δυναμικού, και ο σκοπός της σε περίοδο κρίσης του Covid-19. Συνεχίζοντας, παρατίθενται οι φάσεις της Εκπαιδευτικής Διαδικασίας των εργαζομένων των ξενοδοχειακών μονάδων, δίνοντας έμφαση στα υγειονομικά πρωτόκολλα και στη διαχείριση άμεσης, έμμεσης ή περιστασιακής επαφής με φορέα του ιού. Στο δεύτερο μέρος, το εμπειρικό, γίνεται πρωτογενής ποσοτική έρευνα σε εργαζόμενους των ξενοδοχείων 5* στη Θεσσαλονίκη. Το εμπειρικό μέρος της εργασίας υπάρχει το κεφάλαιο της Μεθοδολογίας της έρευνας, της παρουσίασης των αποτελεσμάτων της ποσοτικής έρευνας και των συμπερασμάτων της έρευνας. Η Μεθοδολογία της έρευνας περιλαμβάνει στοιχεία για την περιοχή που έγινε η έρευνα. Περιγράφονται οι φάσεις της έρευνας, ο σκοπός για τον οποίο επιδιώκεται να γίνει μια τέτοια έρευνα και προσδιορίζεται η ανάγκη πραγματοποίησής της. Ακόμη, γίνεται προσπάθεια καθορισμού του πληθυσμού και του δείγματος συμμετοχής στην έρευνα. Τέλος, από την παρουσίαση των αποτελεσμάτων που πραγματοποιείται, εξάγονται συμπεράσματα σχετικά με την εκπαιδευτική διαδικασία που συμμετείχαν οι εργαζόμενοι των ξενοδοχείων 5* της Θεσσαλονίκης.
    • The subject of this dissertation is the Training of Human Resources in accordance with the protocols of health, safety and protection against the Coronavirus. A case study is the employees of 5 * hotels in the city of Thessaloniki. The dissertation consists of two parts, the theoretical and the empirical part. In the first part, the theoretical, secondary research is carried out through Greek and foreign language books, Greek and international articles. The first chapter mentions the health, safety and protection protocols against the Coronavirus that apply in tourism in Europe and Greece. In the second chapter, a specific presentation of the health protocols of Greek hospitality is made. In the next chapter, the functions of the Human Resources Management and its purpose in a time of crisis of Covid-19 are briefly presented. Continuing, the phases of the Educational Process of the employees of the hotel units are presented, emphasizing the health protocols and the management of direct, indirect or occasional contact with a carrier of the virus. In the second part, the empirical one, there is a primary quantitative research on employees of 5 * hotels in Thessaloniki. The empirical part of the work is the chapter on Research Methodology, the presence of quantitative research results and research conclusions. The research methodology includes data on the area where the research was conducted. The phases of the research are described, the purpose for which such a research is sought and the need to carry it out is identified. Attempts are also being made to determine the population and sample participation in the survey. Finally, from the presentation of the results that take place, conclusions are drawn regarding an educational process in which the employees of the 5 * hotels of Thessaloniki participated.
  16. Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές