Ο τουρισμός ως φαινόμενο αποτελεί έναν από τους ταχύτερα αναπτυσσόμενους τομείς της παγκόσμιας οικονομίας. Οι επιπτώσεις όμως που η τουριστική ανάπτυξη επιφέρει σε οικονομικό, κοινωνικό και περιβαλλοντικό επίπεδο είναι αρκετές. Ο άρρηκτος δεσμός μεταξύ του τουρισμού και του κοινωνικού και φυσικού περιβάλλοντος υποδηλώνει την ανάγκη ελαχιστοποίησης των αρνητικών επιπτώσεων του πρώτου στους δεύτερους, προκειμένου ο τουρισμός να καταστεί βιώσιμος. Οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις ως βασικός τομέας του τουρισμού και της τουριστικής βιομηχανίας, επιφέρουν πολλές περιβαλλοντικές και κοινωνικές επιπτώσεις για τις οποίες πρέπει να αναλάβουν την ευθύνη που τους αναλογεί. Η έννοια της Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης (ΕΚΕ) και οι πρακτικές της είναι συνώνυμη του αειφόρου ή βιώσιμου τουρισμού και σημαντικό εργαλείο για τη μείωση των αρνητικών επιπτώσεων που επιφέρουν οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις με τη δραστηριότητα τους σε περιβαλλοντικό και κοινωνικό επίπεδο.
Στην παρούσα διπλωματική εργασία παρουσιάζονται ο όρος και η εξέλιξη της ΕΚΕ, αναφέρονται οι όροι του βιώσιμου τουρισμού και της αειφορίας, των ενδιαφερόμενων μερών και της τριπλής κατώτατης γραμμής, ενώ με την παρουσίαση δράσεων ΕΚΕ από ξενοδοχεία παγκόσμιου βεληνεκούς συγκριτικά με τις δράσεις ΕΚΕ του ελληνικού ξενοδοχείου Athens Plaza, γίνεται μια προσπάθεια κατανόησης της συμβολής της ΕΚΕ και των αμοιβαίων ωφελειών που αυτή επιφέρει προς τις ίδιες τις ξενοδοχειακές μονάδες, την οικονομία, την κοινωνία, το φυσικό περιβάλλον και τα εμπλεκόμενα ενδιαφερόμενα μέρη, προωθώντας παράλληλα τον αειφόρο και βιώσιμο τουρισμό.
Tourism, as a phenomenon, is one of the fastest growing sectors of the global economy. However, the effects of tourism development on the economic, social and environmental levels are many. The inextricable link between tourism and the social and natural environment suggests the need to minimize the negative effects of the former on the latter, in order for tourism to become sustainable. Hotel businesses, as a key sector of tourism and the tourism industry, have many environmental and social implications for which they have to take responsibility. The concept of Corporate Social Responsibility (CSR) and its practices are synonymous to sustainable tourism and an important tool for reducing the negative impact that hotel businesses bring to their business environmental and social level.
This dissertation presents the term and evolution of CSR, mentions the terms of sustainable tourism and sustainability, stakeholders and the triple bottom line, while presenting CSR actions from world-class hotels compared to CSR actions of the Greek hotel Athens Plaza, as an effort is made to understand the contribution of CSR and the mutual benefits it brings to the hotel units themselves, the economy, society, the natural environment and stakeholders, while promoting sustainable tourism.
Η Συμβολή της Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης στις Ξενοδοχειακές Επιχειρήσεις: Η Περίπτωση του ATHENS PLAZA HOTEL