Ανασχεδιασμός διαδικασιών του τμήματος της υποδοχής ξενοδοχείων : η περίπτωση του Νομού Ιωαννίνων

  1. MSc thesis
  2. ΕΥΘΥΜΙΟΣ ΚΟΥΤΡΟΥΜΠΑΣ
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. 29 Ιουλίου 2008 [2008-07-29]
  5. Ελληνικά | Αγγλικά
    • ΠΕΡΙΛΗΨΗΟ σκοπός της παρούσας εργασίας είναι ανάλυση των διαδικασιών στο τμήμα υποδοχής ενός ξενοδοχείου, η εξέταση των πτυχών του ανασχεδιασμού καθώς και η εξεύρεση τρόπων με τους οποίους μπορεί να πραγματοποιηθεί ανασχεδιασμός στο τμήμα της υποδοχής σε ξενοδοχειακές επιχειρήσεις των Ιωαννίνων.Η παρούσα διπλωματική εργασία επιδιώκει την ανάδειξη των λόγων που καθιστούν επιτακτική την ανάγκη ανασχεδιασμού των διαδικασιών του τμήματος υποδοχής μιας ξενοδοχειακής επιχείρησης, την ανάδειξη ενός μοντέλου υλοποίησης του ανασχεδιασμού των διαδικασιών του τμήματος της υποδοχής ενός ξενοδοχείου και την εξειδίκευση της διαδικασίας του ανασχεδιασμού σε ξενοδοχεία της χωρικής ενότητας των Ιωαννίνων.Η διερεύνηση της θεματικής της παρούσας ερευνητικής Εργασίας πραγματοποιείται εφαρμόζοντας τη βιβλιογραφική έρευνα (Desk research) σχετικά με τον ανασχεδιασμό και την έρευνα πεδίου (Field research) για τη διερεύνηση των διαδικασιών που υλοποιούνται στα τμήματα υποδοχής του Ν.Ιωαννίνων και την ανάδειξη τρόπων ανασχεδιασμού τους.Ειδικότερα, η Διπλωματική Εργασία διαρθρώνεται σε δύο μέρη. Το πρώτο μέρος αποτελείται από οκτώ κεφάλαια όπου αναλύονται οι λειτουργίες του τμήματος υποδοχής ενός ξενοδοχείου, γίνεται η εννοιολογική προσέγγιση του ανασχεδιασμού, η ανάλυση των διαδικασιών για τις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις, γίνεται αναφορά στις βασικές αρχές της διοίκησης αλλαγών, μελετώνται οι κρίσιμοι παράγοντες επιτυχίας του ανασχεδιασμού και η ανάδειξη των λόγων που καθιστούν αναγκαίο τον ανασχεδιασμό στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις των Ιωαννίνων.Το δεύτερο μέρος αποτελείται από τρία κεφάλαια, όπου αναλύεται η μεθοδολογία της έρευνας, παρατίθενται τα αποτελέσματά της και προτείνεται μια σειρά διαδικασιών που μπορούν να τηρούνται στην ανασχεδιασμένη επιχείρηση.
  7. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.