ΑΝΑΒΟΛΗ ΑΝΑΡΤΗΣΗΣ ΗΛ. ΑΡΧΕΙΟΥ ΕΩΣ ΤΟΝ 9/2022.
Αντικειμενικός σκοπός αυτής της Διπλωματικής είναι να διερευνήσει τις Νομικές και Αναπτυξιακές διαστάσεις του Τουρισμού Υπαίθρου, με έμφαση στον Οινοτουρισμό. Προς επίτευξη του κεντρικού αυτού στόχου, αρχικά, επιχειρείται η αποτύπωση της ισχύουσας νομοθεσίας που αφορά τον Τουρισμό Υπαίθρου και, εν συνεχεία, επιδιώκεται η μελέτη των αναπτυξιακών διαστάσεων του Οινοτουρισμού και η διερεύνηση των στάσεων των οινοποιών απέναντι στο νομοθετικό πλαίσιο που διέπει την οινοτουριστική δραστηριότητα. Η προσέγγιση του ερευνητικού θέματος πραγματοποιήθηκε με πρωτογενή απογραφική έρευνα που εκπονήθηκε με τη χρήση δομημένου ερωτηματολογίου το οποίο απευθύνθηκε στο σύνολο των οινοποιών της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας.
Ειδικότερα, στην παρούσα Διπλωματική επιδιώκονται: η εξέταση του βαθμού επίγνωσης και των στάσεων των οινοποιών αναφορικά με το νομικό πλαίσιο και το περιεχόμενο των διατάξεών του, ο εντοπισμός τυχόν νομοθετικών κενών, η αποτύπωση της υφιστάμενης κατάστασης της οινοτουριστικής ανάπτυξης στην περιοχή έρευνας, ο βαθμός εμπλοκής των επιχειρηματιών του αμπελοοινικού κλάδου με τον οινοτουρισμό, οι κρίσιμοι παράγοντες που διαμορφώνουν την οινοτουριστική ανάπτυξη και το επίπεδο επίτευξης συνεργειών μεταξύ των ενδιαφερομένων μερών.
Τα αποτελέσματα της έρευνας καταδεικνύουν ότι ο Οινοτουρισμός στη Δυτική Μακεδονία βρίσκεται σε αρχικό στάδιο ανάπτυξης. Η πλειονότητα των οινοποιών έχει εμπλακεί στην παροχή οινοτουριστικών υπηρεσιών, δημιουργώντας τις υποδομές που προβλέπονται από την ισχύουσα νομοθεσία. Ωστόσο, μόνο λίγες επιχειρήσεις έχουν λάβει Σήμα Επισκέψιμου Οινοποιείου. Οι επιχειρηματίες δείχνουν να γνωρίζουν το νομικό πλαίσιο του Οινοτουρισμού σε ικανοποιητικό βαθμό, το οποίο και αξιολογούν θετικά. Ως βασικά νομοθετικά κενά, οι οινοποιοί εντοπίζουν την απουσία κριτηρίων κατάταξης των επισκέψιμων οινοποιείων και των αμπελοοινικών περιοχών σε κατηγορίες, καθώς και ρυθμίσεων που να ενθαρρύνουν την ανάπτυξη συνεργειών μεταξύ των ενδιαφερομένων μερών.
The aim of this thesis is to explore the Legal and Developmental aspects of Rural Tourism with specific emphasis on Wine Tourism. In order to achieve this objective, a review of the legislation currently governing Rural Tourism was primarily undertaken. This was followed by an assessment of the developmental aspects of Wine Tourism by further research of the understanding, attitudes and approaches taken by the winemakers in relation to the existing legal frame.
Research was carried out by means of a primary census using a structured questionnaire, which was distributed to all winemakers in the Greek Western Macedonian Region. In particular, the author undertook: an assessment of the level of awareness and attitudes of winemakers with respect to the legal frame, an attempt to identify any possible legal hiatus, a review of the current state of wine tourism development in research area, an examination of winemakers’ level of involvement with Wine Tourism, an identification of the critical success factors for Wine Tourism development and an evaluation of the degree of synergies between various stakeholders.
The results of this thesis confirm that Wine Tourism in Western Macedonia is still at an early developmental stage. The majority of winemakers are actively involved in the provision of Wine Tourism services by creating the infrastructure required by the current legal frame. However, very few wineries have so far acquired the “winery open to the public” certification. Winemakers appear to be sufficiently aware of the current legislation and to have adopted a positive attitude towards it. Legal gaps identified by stakeholders included the lack of clear classification criteria for wineries open to the public as well as the scarcity of regulations encouraging the development of interactions between businesses.
Νομικές και Αναπτυξιακές Διαστάσεις του Τουρισμού Υπαίθρου: Η περίπτωση του Οινοτουρισμού