Εκπαίδευση και Ανάπτυξη Εσωτερικού Μάρκετινγκ σε Επιχειρήσεις Επισιτισμού. Η Ελληνική Πραγματικότητα.

Education and Development of Internal Marketing in Food Businesses. The Greek Reality. (english)

  1. MSc thesis
  2. Ντένμπεκ, Μιχάλης
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. 30 September 2018 [2018-09-30]
  5. Ελληνικά
  6. 122
  7. Τσιάμης, Ιωάννης
  8. Τσιάμης, Ιωάννης | Ντούμη, Μαρία
  9. Εσωτερικό Μάρκετινγκ
  10. 15
  11. 9
  12. Πίνακες, Σχήματα, Σχεδιαγράμματα
    • Στη σημερινή εποχή, ο κλάδος του επισιτισμού αποτελεί ένα αναπόσπαστο κομμάτι της ευημερίας του τουρισμού στην Ελλάδα. Η συνεχόμενη αύξηση των τουριστών καθώς και οι αυξημένες απαιτήσεις που έχουν δημιουργηθεί από τους καταναλωτές, επιτάσσουν μια ολοκληρωμένη και σωστή διαχείριση εσωτερικής ανάπτυξης και εκπαίδευσης του ανθρώπινου δυναμικού των επιχειρήσεων του κλάδου, με σκοπό τη σωστή λειτουργία και ανάπτυξη αυτού. Η σωστή εκπαίδευση του προσωπικού και η δημιουργία ενός κώδικα επικοινωνίας και πληροφόρησης των επιχειρήσεων του κλάδου, δημιουργεί ένα κλίμα ασφάλειας και σιγουριάς στον εργασιακό χώρο, πράγμα το οποίο έχει ως αποτέλεσμα τη σωστή και ποιοτική εξυπηρέτηση απέναντι του πελάτη. Η σωστή επιχειρησιακή δομή, η διαρκής και εμπεριστατωμένη, πάνω στο αντικείμενο εκπαίδευση, η τυπικότητα σε όλα τα νομοθετικά πλαίσια, οι σωστές χρονικά και αξιοκρατικά απολαβές, δημιουργούν τις βάσεις για τη σωστή λειτουργία των επιχειρήσεων αυτών, με απώτερο σκοπό την επίτευξη οικονομικής ευημερίας και κέρδους. Σκοπός της διπλωματικής αυτής εργασίας, είναι η ανάλυση σε θεωρητικό επίπεδο των σωστών μεθόδων και τρόπων εκπαίδευσης του προσωπικού, της χρήσης του εσωτερικού μάρκετινγκ στις επιχειρήσεις επισιτισμού και εστίασης καθώς και των μεθόδων και τρόπων παρακίνησης των εργαζομένων, με σκοπό την άρτια και άριστη λειτουργία των επιχειρήσεων του είδους. Για να δοθεί η ανάλογη βαρύτητα , θα πραγματοποιηθεί έρευνα σε έναν αριθμό ελληνικών επιχειρήσεων επισιτισμού, ώστε να αναλυθεί η παρούσα κατάσταση.
    • Nowadays, the food industry constitutes an integral part of the welfare of tourism in Greece. The continuous growth of tourists as well as the increased demands created by the consumers, require an integrated and proper management of qualified and high- skilled staff, in order to ensure the sector’s appropriate development. The required training of the human resources and the creation of a communication network among businesses, ensures safety and security in the workplace, which leads to high quality services. The proper business structure, the constant and in-depth, on-the-job training, the formalities in all legislative frameworks, the timely and merit-based earnings, create the basis for the proper operation of these enterprises with the ultimate goal of achieving economic prosperity and profit . This is a systematic survey of suitable methods of personnel training , use of internal marketing in the catering enterprises as well as methods and ways of motivating employees with a view to the perfect and excellent operation of such enterprises. To attribute the appropriate significance, a number of Greek food businesses will be investigated to present the current situation.
  14. Attribution-NoDerivatives 4.0 Διεθνές