Η παρούσα εργασία μελετά τα σημαντικότερα χαρακτηριστικά και τον τρόπο δραστηριοποίησης των boutique hotels που δραστηριοποιούνται στην εγχώρια αγορά. Όπως είναι ευρέως γνωστό, τα ξενοδοχεία μπουτίκ διαθέτουν μοναδικά χαρακτηριστικά, προωθούν την επικοινωνία του πελάτη με το προσωπικό, αναπτύσσουν λειτουργική σύνδεση με τον πελάτη, παρέχουν εξατομικευμένες υπηρεσίες και προσφέρουν μοναδικές εμπειρίες διαμονής, χαρακτηριστικά που τα διαχωρίζουν από τις υπόλοιπες ξενοδοχειακές μονάδες. Θεωρούνται ότι πιο καινοτόμο και πρωτότυπο έχει παρουσιαστεί τα τελευταία χρόνια στο ξενοδοχειακό κλάδο, αποτελώντας κύριο αντικείμενο προτίμησης μεγάλης μερίδας του καταναλωτικού κοινού.
Η Ελλάδα αποτελεί μια μεσογειακή χώρα που παρουσιάζει έντονη τουριστική δράση, κυριώς λόγω του μεγάλου αριθμού εισερχόμενων τουριστών καθόλη τη διάρκεια του έτους, με αποτέλεσμα τη συστηματική ανάπτυξη του ξενοδοχειακού κλάδου. Έτσι, εκτός από τα επώνυμα και μεγάλα ξενοδοχεία, έχουν ξεκινήσει να εμφανίζονται μικρότερα ανεξάρτητα καταλύματα που κερδίζουν διαρκώς την εμπιστοσύνη των τουριστών, αντιλαμβάνονται τις νέες τάσεις της αγοράς και προσφέρουν μοναδικές εμπειρίες διαμονής.
Για τη συγγραφή της εν λόγω εργασίας χρησιμοποιήθηκε πρωτίστως η μέθοδος της δευτερογενούς έρευνας, μέσω της συλλογής ενός μεγάλου αριθμού στοιχείων από τα διαθέσιμα βιβλιογραφικά στοιχεία, άρθρα, ιστοσελίδες και κάθε λογής δεδομένα. Στη συνέχεια, πραγματοποιήθηκε μια πρωτογενής έρευνα με τη μέθοδο του ερωτηματολογίου όπου επιλέγχθηκαν ξενοδοχεία που δραστηριοποιούνται στην εγχώρια αγορά, με απώτερο στόχο να καταστεί κατανοητός ο λόγος και το είδος της επιλεγόμενης στρατηγικής management. Τα ερωτηματολόγια υπήρξαν το βασικό ερευνητικό εργαλείο, ενώ η συλλογή των απαντήσεων βοήθησε και διευκόλυνε την εξαγωγή συμπερασμάτων. Απώτερος στόχος της συγκεκριμένης έρευνας αποτέλεσε η διαπίστωση των ειδικών γνωρισμάτων των μπουτίκ ξενοδοχείων, η κατανόηση της καταναλωτικής συμπεριφοράς και των θεμάτων δραστηριοποίησης και λειτουργίας, καθώς και της αποτελεσματικότερης στρατηγικής management στο διαρκώς μεταβαλλόμενο ανταγωνιστικό περιβάλλον
The present paper studies the most important characteristics and the way of activity of the boutique hotels that are active in the domestic market. As it is widely known, boutique hotels have unique features, promote customer communication with staff, develop a functional connection with the customer, provide personalized services and offer unique accommodation experiences, features that set them apart from other hotel units. They are considered to be the most innovative and original in the hotel industry the last years, being the main object of preference of a large portion of the consumer public.
Greece is a Mediterranean country that hss intense tourist activity, mainly due to the large number of incoming tourists throughout the year, resulting in the systematic development of the hotel industry. Thus, in addition to branded and large hotels, smaller independent accommodations have begun to emerge, constantly gaining the trust of tourists, perceiving new market trends and offering unique accommodation experiences.
In this paper, the method of secondary research was used primarily, through the collection of a large number of data from the available bibliographic data, articles, websites and all kinds of data. Then, a primary survey was conducted using the questionnaire method where hotels operating in the domestic market were selected, with the ultimate goal of understanding the reason and type of the selected management strategy. Questionnaires were the main research tool, while the collection of the answers helped and facilitated the drawing of conclusions. The ultimate goal of this research was to identify the specifics of boutique hotels, to understand consumer behavior and issues of activity and operation, as well as the most effective management strategy in the ever-changing competitive environment.
ΔΙΕΡΕΥΝΗΣΗ ΤΩΝ ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΩΝ MANAGEMENT ΤΩΝ BOUTIQUE ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΠΟΥ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΣΤΟΝ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΤΟΥΡΙΣΜΟ