«Σύγχρονες τάσεις στη Διοίκηση ανθρώπινου δυναμικού: Η εφαρμογή τους στις προσλήψεις προσωπικού στα 5* Ξενοδοχεία της Αθήνας»

Μodern trends in human resources management and their intergration in the recruitment process of Athenian 5* hotels. (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. ΒΥΤΙΝΙΩΤΗ, ΘΕΟΔΩΡΑ
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. 17 Μαίου 2020 [2020-05-17]
  5. Ελληνικά
  6. 76
  7. ΚΑΡΑΤΖΟΓΛΟΥ, ΒΕΝΙΑΜΙΝ
  8. ΖΑΓΚΟΤΣΗ, ΣΜΑΡΑΓΔΑ | ΠΑΠΑΘΕΟΔΩΡΟΥ, ΑΝΤΡΕΑΣ
  9. ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΑΝΘΡΩΠΙΝΟΥ ΔΥΝΑΜΙΚΟΎ | ΣΥΓΧΡΟΝΕΣ ΤΑΣΕΙΣ | ΠΡΟΣΛΗΨΕΙΣ -ΠΡΟΣΕΛΚΥΣΗ | 5* ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ ΤΗΣ ΑΘΗΝΑΣ
  10. 1
  11. 32
  12. 21
  13. 8 ΣΧΗΜΑΤΑ, ΔΙΑΓΡΑΜΜΑΤΑ
    • Περίληψη Η διοίκηση ανθρώπινου δυναμικού είναι μία από τις λειτουργίες των επιχειρήσεων που τυγχάνει ιδιαίτερης και εκτενούς μελέτης στην ελληνική βιβλιογραφία. Ωστόσο, όπως προκύπτει από τη δευτερογενή βιβλιογραφική έρευνα που υλοποιήσαμε, οι σύγχρονες τάσεις στη διοίκηση ανθρώπινου δυναμικού, στα ξενοδοχεία της χώρας μας, δεν έχουν μελετηθεί επαρκώς αντίστοιχα. Η λειτουργία της διοίκησης ανθρώπινου δυναμικού επιτελεί σειρά σημαντικών καθηκόντων στην καθημερινή επιχειρησιακή πρακτική. Η έλλειψη μελετών πάνω στο θέμα των σύγχρονων τάσεων, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας προσέλκυσης-πρόσληψης μας ώθησε να διερευνήσουμε περαιτέρω το θέμα. Το πεδίο της έρευνας αφορούσε, στα μεσαία και ανώτερα ιεραρχικά στελέχη των 5* ξενοδοχείων της Αθήνας (Κεντρικού Τομέα της Αττικής) Η σπουδαιότητα και αξία της έρευνας προκύπτει και από το γεγονός ότι το ξενοδοχειακό προϊόν, είναι ένα ανθρωποκεντρικό προϊόν. Η πρόσληψη του κατάλληλου προσωπικού παίζει σημαντικό ρόλο στην λειτουργία και την αποδοτικότητα της ξενοδοχειακής επιχείρησης. Μέχρι σήμερα από την τρέχουσα βιβλιογραφία και την εμπειρική γνώση προκύπτει ότι, τα ελληνικά ξενοδοχεία ακολουθούν μία παραδοσιακή πολιτική στα θέματα της διοίκησης και των προσλήψεων του προσωπικού. Η παρούσα μελέτη διερευνά την υπάρχουσα κατάσταση, σχετικά με το θέμα, στα ελληνικά ξενοδοχεία. Αναπτύσσεται δε, σε δύο ενότητες. Η πρώτη περιλαμβάνει τη βιβλιογραφική ανασκόπηση. Η δεύτερη ενότητα εμπεριέχει την πρωτογενή έρευνα, που υποστηρίζει τα συμπεράσματα της μελέτης. Τα ευρήματα της έρευνας επιβεβαιώνουν α) την επιφυλακτικότητα των επιχειρήσεων να συμμετέχουν σε έρευνες που άπτονται θεμάτων διοίκησης ΑΔ β) τη θεωρητική υπόθεση ότι οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις στην πλειοψηφία τους ακολουθούν μία παραδοσιακή πολιτική διοίκησης ΑΔ, με αποκλίνουσες σε σχέση με τη βιβλιογραφική ανασκόπηση πρακτικές, επιλογής του ανθρώπινου δυναμικού και γ) ότι οι σύγχρονες τάσεις διοίκησης είναι οικείες στις ελληνικές ξενοδοχειακές επιχειρήσεις αλλα δεν προκύπτει από την έρευνα ότι τα κριτήρια και οι πρακτικές προσέλκυσης και πρόσληψης του προσωπικού έχουν υιοθετηθεί και προσαρμοστεί αναλόγως.
    • Abstract Human resources management is one of the most important aspects of businesses and has been thoroughly researched in Greek bibliography. However, the literature review conducted here indicated that the novel trends in human resources management in Greek hotels remain yet unexplored. Human resources management carries out a variety of tasks in day-to-day business operation. Lack of research on novel trends through the attraction/hiring process drove us to further research this topic. This study focused on mid to senior executives of 5 star hotels in Athens (Central Regional Unit of Attica). The importance and value of research stems from the anthropocentric nature of hotel services, fact that the purpose of a hotel is directly linked with the services provided to customers. Hiring suitable people is of paramount importance to the operation and efficiency of the business. Existing literature along with empirical outlook suggests that Greek hotels follow a traditional policy in HR management and in hiring staff. This study attempts to interrogate current procedures followed by Greek hotels’ and it spans across two parts. The first part, is a review of the relevant literature up to date. The second part, presents the research conducted here, the results of which have informed the conclusions drawn in this study. The research findings confirm (a) the reluctance of businesses to participate in surveys that look into management of human resources (b) The original assumption that the majority of hotels adopt a traditional policy for HR management with their methods for hiring personnel not matching the standard methodologies identified during our literature review (c) that Greek hotels are familiar with contemporary trends in management, however, there is no indication that the criteria and practices for attracting and hiring personnel have been adapted and applied accordingly.
  15. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.