Περίληψη
Η βιομηχανίας παραγωγής γάλακτος, κρέατος καθώς και η μετέπειτα επεξεργασία του γάλακτος για την παραγωγή γαλακτοκομικών, και κυρίως τυριών, αποτελούν μια σημαντική πηγή ρύπανσης του περιβάλλοντος λόγω των απορριμμάτων που παράγονται σε αυτές. Οι κτηνοτροφικές και γαλακτοπαραγωγικές φάρμες παράγουν απορρίμματα από την συγκέντρωση της κοπριάς των ζώων, όσο και από τις εκπλύσεις καθαρισμού στις διάφορες εγκαταστάσεις. Αντίστοιχα από τα τυροκομεία οι ροές απορριμμάτων προκύπτουν από τα διάφορα στάδια της επεξεργασίας του γάλακτος.
Ο νομός Αιτωλοακαρνανίας είναι ένας νομός όπου η κτηνοτροφία και η τυροκομία αποτελούν σημαντικά στοιχεία της οικονομικής δραστηριότητας του. Εντούτοις, δεν υπάρχει εγκατεστημένο κάποιο σύστημα για την διαχείριση των απορριμμάτων από τις δραστηριότητες αυτές, με αποτέλεσμα τα απορρίμματα να καταλήγουν είτε στο περιβάλλον με διάθεση στο χέρσο ή στις χωματερές (όσον αφορά στα απορρίμματα από τις φάρμες) ή στο δίκτυο αποχέτευσης (όσον αφορά στα τυροκομεία).
Η παρούσα εργασία προτείνει την διαχείριση των απορριμμάτων στον νομό μέσω ενός συστήματος διαχείρισης που βασίζεται στην επεξεργασία αυτών μέσω αναερόβιας χώνευσης και παραγωγής βιοαερίου και υποπροϊόντων, όπως λιπάσματος από την ιλύ που σχηματίζεται από την διαδικασία όσο και υγρού λιπάσματος και νερού άρδευσης.
Η εκτίμηση των οικονομικών μεγεθών δείχνει ότι η επένδυση είναι συμφέρουσα , ενώ τα αποτελέσματα της ανάλυσης SWOT κατέδειξαν σημαντικά θετικά στοιχεία για την προτεινόμενη επένδυση.
Abstract
The milk and meat industry, as well as the subsequent processing of milk for the production of dairy products, and in particular cheeses, is an important source of environmental pollution due to the waste produced by them. Livestock and dairy farms produce waste from the concentration of livestock manure and from cleaning washes in the various plants. Correspondingly from the dairies, waste streams arise from the various stages of milk processing.
The prefecture of Aitoloakarnania is a prefecture where livestock farming and cheese making are important elements of its economic activity. However, there is no system for the management of waste from these activities. Waste are disposed either in land or landfill (in the case of waste from farms) or in the sewerage network (in the case of dairies).
The present work proposes the management of waste in the prefecture through a management system based on their treatment through anaerobic digestion and biogas production and by-products, such as fertilizer from sludge formed by the process as well as liquid fertilizer and water irrigation.
The estimation of the economic indicators shows that the investment is advantageous, while the results of the SWOT analysis showed significant positive aspects for the proposed investment.
ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΩΝ ΚΑΙ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΩΝ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ ΣΤΟ ΝΟΜΟ ΑΙΤ/ΝΙΑΣ