Η πτυχιακή μου εργασία σκοπό έχει την παρουσίαση των μεθόδων επεξεργασίας των αποβλήτων των Γαλακτοβιομηχανιών, ενός από τους κυριότερους βιομηχανικούς κλάδους στον ελλαδικό χώρο με έμφαση στην παραγωγή βιοαερίου. Ο κλάδος των γαλακτοβιομηχανιών αναπτύσσεται συνεχώς εξαιτίας της αυξανόμενης ζήτησης γάλακτος και των προϊόντων τους. Επίσης, και η παραγωγή γάλακτος ανά κεφαλή ζώου έχει αυξηθεί. Η βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων είναι μία από τις μεγαλύτερες πηγές βιομηχανικών αποβλήτων στην Ευρώπη και ένα εργοστάσιο παραγωγής παράγει πάνω από 500m3 λυμάτων την ημέρα.
Αρχικά θα παρουσιαστούν οι παραγωγικές διαδικασίες μίας γαλακτοβιομηχανίας και γενικότερα οι απαιτήσεις της βιομηχανίας σε νερό και ενέργεια ώστε να γίνει κατανοητό η «πηγή» των αποβλήτων από μία γαλακτοβιομηχανία.
Στη συνέχεια γίνεται μία ανάλυση των αποβλήτων που προκύπτουν, στερεά, υγρά και αέρια, δίνοντας μεγαλύτερη βαρύτητα στην ανάλυση των υγρών αποβλήτων. Παρουσιάζονται ποσοτικά και ποιοτικά χαρακτηριστικά των υγρών αποβλήτων. Υγρά απόβλητα σε μία γαλακτοβιομηχανία δεν προκύπτουν μόνο από τις διεργασίες παραγωγής αλλά και από διεργασίες καθαρισμού των χώρων και του μηχανολογικού εξοπλισμού και από απώλειες γάλακτος και απορρίψεις τυρογάλακτος.
Επίσης, παρουσιάζονται οι τρόποι επεξεργασίας των υγρών αποβλήτων και γίνεται αναφορά της νομοθεσίας που αφορά τα απόβλητα των γαλακτοβιομηχανιών. Αναλύονται οι μέθοδοι επεξεργασίας των υγρών αποβλήτων με μεγαλύτερη έμφαση την αναερόβια επεξεργασία.
Αναφέρονται βιβλιογραφικά δεδομένα για τα βιοκαύσιμα και το βιοαέριο. Παρουσιάζεται η σημαντικότητα που έχουν τα βιοκαύσιμα όσον αφορά τη μείωση της μόλυνσης του περιβάλλοντος και οι διάφορες επιλογές χρήσης τους.
Τέλος, παρουσιάζεται η μελέτη περίπτωσης και πραγματικά δεδομένα αποβλήτων και παραγωγής αποβλήτων μίας μονάδας παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων.
This thesis aims at the presentation of dairy waste treatment methods, one of the main industries in Greece with emphasis on biogas production. The industry of dairy products constantly grows due to the increasing demand for milk and its products. Also, the milk production per animal has increased. The dairy industry is one of the largest industrial sources of waste in Europe. A plant can produce over 500m3 of wastewater per day.
First, there is a presentation of the production processes of a dairy plant with the requirements of one industry in water and energy, to understand the "source" of waste from a dairy factory.
Then, the waste resulting analysis, of solids, liquids and gases, is studied, giving greater prominence to analysis of wastewater. The quantitative and qualitative characteristics of waste water are examined as well. The liquid wastes in a dairy not only come from production processes but also from pickling premises and mechanical equipment and from milk whey losses and discharges.
The wastewater treatment methods and the references of the legislation relating to the wastes from dairies are described, too. In addition, analysis of the wastewater treatment methods, with greater emphasis in the anaerobic, treatment is included.
Furthermore, there is literature data for biofuels and biogas, presenting the significance of having biofuels in reducing environmental pollution, and the various options of their utilization.
Finally, a case study based on a real waste data for waste production of a dairy plant, is presented in details.
Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
Κύρια Αρχεία Διατριβής
ΜΕΛΕΤΗ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ ΓΑΛΑΚΤΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ ΜΕ ΕΜΦΑΣΗ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΒΙΟΑΕΡΙΟΥ -ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΣΕ ΜΟΝΑΔΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ - Identifier: 151725
Internal display of the 151725 entity interconnections (Node labels correspond to identifiers)
