Διαχείριση υγρών αποβλήτων με τη χρήση τεχνητών υγροτόπων. Η περίπτωση της επεξεργασίας υγρών αποβλήτων από τυροκομικές μονάδες.

Wastewater management using constructed wetlands. The case of the treatment of wastewater from cheesemaking units. (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. ANAΓΝΩΣΤΙΔΟΥ, ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ
  3. Διαχείριση Αποβλήτων (ΔΙΑ)
  4. 16 Σεπτεμβρίου 2017 [2017-09-16]
  5. Ελληνικά
  6. 94
  7. ΑΚΡΑΤΟΣ, ΧΡΗΣΤΟΣ
  8. ΑΚΡΑΤΟΣ, ΧΡΗΣΤΟΣ | ΧΡΥΣΙΚΟΠΟΥΛΟΣ, KΩNΣTANTINOΣ
  9. τυροκομικά υγρά απόβλητα | τεχνητοί υγρότοποι | υγρά απόβλητα | μελέτη περίπτωσης
  10. 21
  11. 33
  12. Περιεχόμενα Πινάκων Πίνακας 1: Παραγωγή, πώληση και αξία τυροκομικών προϊόντων για το 2015 – Πηγή (ΕΛΣΤΑΤ, 2015) 10 Πίνακας 2: Πυκνότητα γάλακτος, απόδοση τυροκόμησης, παραγωγή τυρόγαλου - Πηγή: (Carvalho, etal., 2013) 39 Πίνακας 3: Χαρακτηριστικά υγρών αποβλήτων τυροκομείων - Πηγή: (Κουτρώτσιος, 2009) 45 Πίνακας 4: Μέση περιεκτικότητα των κύριων συστατικών των αποβλήτων 46 Πίνακας 5: Απαίτηση οξυγόνου για την βιοαποδόμηση των βασικών συστατικών των τυροκομικών αποβλήτων – Πηγή: (Κουτρώτσιος, 2009) 48 Πίνακας 6: Ρυπαντικά φορτία μονάδας βάσει της δυναμικότητάς της 58 Πίνακας 7: Χαρακτηριστικά μονάδας 59 Πίνακας 8: Αποτελέσματα επεξεργασίας υγρών αποβλήτων τυροκομικής μονάδας στην περιοχή Λο (Γαλλία) 62 Πίνακας 9: Χαρακτηριστικά εισροής και εκροής των υγρών αποβλήτων από τα δύο τυροκομεία 69 Πίνακας 10: Παραγωγή ξηράς ύλης και πρόσληψης θρεπτικών ουσιών 72 Πίνακας 11: Ενδεικτικές τιμές εξόδου ρύπων από παρόμοιους τεχνητούς υγροτόπους 81 Πίνακας 12: Αποτελέσματα μετρήσεων αναφορικά με τις τιμές εισόδου και εξόδου των ρύπων 84 Περιεχόμενα Εικόνων Εικόνα 1: Τεχνητός υγρότοπος επιφανειακής ροής (FWS) 18 Εικόνα 2: Χημικές διεργασίες στους τεχνητούς υγροτόπους – Πηγή: (Zhang, 2012) 19 Εικόνα 3: Τεχνητός υγρότοπος οριζόντιας υπόγειας ροής (SFS) 20 Εικόνα 4: Τεχνητός υγρότοπος κατακόρυφης υπόγειας ροής (SFS) 21 Εικόνα 5: Φυτική ανάπτυξη σε υγροτόπους βάση του είδους 24 Εικόνα 6: Phragmitesspp. 25 Εικόνα 7: Scirpusspp 26 Εικόνα 8: Typhaspp. 26 Εικόνα 9: Juncusspp. 27 Εικόνα 10: Carexspp. 27 Εικόνα 11: Τυρόγαλο 46 Εικόνα 12: Περιοχή Λο στη Γαλλία 56 Εικόνα 13: Επαρχία Λο 57 Περιεχόμενα Σχημάτων Σχήμα 1: Σύστημα υδροχαρών φυτών - Πηγή: (Βαρκάς, 2007) 28 Σχήμα 2: Βασικοί μηχανισμοί μετατροπής αζώτου σε τεχνητούς υγροτόπους κατακόρυφης ροής - Πηγή: (Προχάσκα, 2005) 35 Σχήμα 3: Κύκλος φωσφόρου σε υγροτόπους ελεύθερης επιφάνειας - Πηγή: (Πάνου, 2011) 37 Σχήμα 4: Σχηματική απεικόνιση 1ου τεχνητού υγροτόπου 65 Σχήμα 5: Σχηματική απεικόνιση 2ου τεχνητού υγροτόπου 67 Σχήμα 6: Σχηματική απεικόνιση διάταξης τεχνητών υγροτόπων 75 Σχήμα 7: Σχηματική απεικόνιση διάταξης τεχνητού υγροτόπου 80 Περιεχόμενα Γραφημάτων Γράφημα 1: Διάγραμμα της παραγωγικής διαδικασία τυριού και των παραγόμενων αποβλήτων – Πηγή: (Καραδήμα, 2009) 40 Γράφημα 2: Παραγωγή αποβλήτων από την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων 43 Γράφημα 3: Βιοχημεία αναερόβιας χώνευσης 53 Γράφημα 4: Διαγραμματική απεικόνιση της ακολουθούμενης διεργασίας στην περιοχή μελέτης 60 Γράφημα 5: Συσσώρευση ολικού αζώτου και φωσφόρου 71
  13. Χρήστου, Ι., 2011. Διαχείριση αποβλήτων βιομηχανίας τυροκομείων, Πάτρα: Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο
    • Η τυροκόμηση αποτελεί έναν από τους παλαιότερους κλάδους στη διατροφική εξέλιξη του ανθρώπου. Εδώ και χιλιάδες χρόνια, η παραγωγή τυριού αποτελεί βασική συνιστώσα στην ανθρώπινη καθημερινότητα, ενώ επιπλέον, ως κλάδος έχει καταφέρει να στηρίξει οικονομικά σημαντική μερίδα ανθρώπων, και ειδικότερα κατοίκους ορεινών και δυσπρόσιτων περιοχών της χώρας μας. Η τυροκόμηση όμως αποτελεί και έναν από τους πλέον ρυπογόνους κλάδους, με μεγάλη παραγωγή υγρών αποβλήτων με υψηλό οργανικό φορτίο. Τα φαινόμενα ρύπανσης από τα συγκεκριμένα υγρά απόβλητα είναι πολλά, ενώ οι προσπάθειες για επεξεργασία τους, σε συμβατικές μονάδες, δεν έχουν στεφθεί με επιτυχία. Τα τελευταία χρόνια, γίνονται προσπάθειες για την εφαρμογή διαφορετικών μεθοδολογιών στην επεξεργασία των αποβλήτων αυτών. Μία από αυτές είναι η χρήση τεχνητών υγροτόπων. Η εν λόγω μέθοδος έχει επιδείξει πολύ καλά αποτελέσματα σε πολλά και διαφορετικά είδη υγρών αποβλήτων, ενώ επιπλέον αποτελεί μια πρακτική με σχετικά μικρές οικονομικές απαιτήσεις, τόσο για την κατασκευή όσο και την λειτουργία της. Στην εργασία αυτή γίνεται προσπάθεια για την αξιολόγηση διάφορων περιπτώσεων επεξεργασίας τυροκομικών υγρών αποβλήτων από μονάδες τεχνητών υγροτόπων σε διάφορες περιοχές του πλανήτη. Λαμβάνοντας υπόψη τα διαφορετικά χαρακτηριστικά, τις διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες, το νομικό πλαίσιο αλλά και τα οικονομικά στοιχεία, θα προσπαθήσουμε να δούμε εάν η συγκεκριμένη τεχνολογία μπορεί να συνδράμει και στην επεξεργασία αυτού του είδους των αποβλήτων.
    • Cheese-making is one of the oldest industries in the nutritional evolution of man. For thousands of years, cheese production has been a key component of human routine, and, as a branch, has managed to support economically an important portion of people, especially residents of mountainous and inaccessible areas of our country. However, cheese making is also one of the most polluting industries, with large wastewater production with high organic load. The pollution effects from the specific wastewater are quite a lot, while efforts for processing, in conventional plants, have not been successful. In recent years, efforts have been made to implement different methodologies for the treatment of these wastes. One of these is the use of constructed wetlands. This method has shown very good results in many different types of liquid waste, and it is also a practice with relatively small financial requirements for both construction and operation. This work attempts to evaluate various cases of processing of cheese-making wastewaters by constructed wetland in various parts of the world. Taking into account the different characteristics, the different climatic conditions, the legal framework and the economic data, we will try to see whether this technology can also assist in the treatment of this kind of waste.
  15. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.