Το Σύστημα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης σύμφωνα με τα πρότυπα AGRO 2.1. & AGRO 2.2.: Παράγοντες που επηρεάζουν την εφαρμογή τους στους νομούς Πέλλας και Φλώρινας και η αναγνώριση από ξένους φορείς.

Integrated Management System according to protocols AGRO 2.1. & AGRO 2.2.: Factors affecting its implementation at the prefectures of Pella and Florina and its recognition from foreign organizations. (english)

  1. MSc thesis
  2. Καλυβά, Μαγδαληνή
  3. Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ)
  4. 16 September 2017 [2017-09-16]
  5. Ελληνικά
  6. 135
  7. Κούτρας, Βασίλειος
  8. Κούτρας, Βασίλειος | Ανδρεάδης, Γεώργιος
  9. AGROCERT | AGRO 2.1 | AGRO 2.2 | ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗΣ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ | TOTAL MANAGEMENT SYSTEMS
  10. 2
  11. 14
  12. 52
  13. Πίνακες, Διαγράμματα, Εικόνες.
  14. Προηγμένα εργαλεία και μέθοδοι για τον έλεγχο της ποιότητας / Ιωάννης Κουτρουβέλης
    • Η αλόγιστη χρήση νερού, φυτοφαρμάκων και χημικών λιπασμάτων στα διάφορα στάδια της γεωργικής παραγωγής έχει οδηγήσει αποδεδειγμένα στην υποβάθμιση των αγρών, του περιβάλλοντος και της ποιότητας των γεωργικών προϊόντων. Συνεπώς, είναι αναγκαία η επιβολή ορθολογικών πρακτικών κατά τη διαδικασία της γεωργικής παραγωγής, με στόχο την προστασία του περιβάλλοντος και τη διασφάλιση της ποιότητας των παραγόμενων προϊόντων. Προς την επίτευξη αυτών των στόχων, έχουν συμβάλλει ριζικά τα πρότυπα διασφάλισης ποιότητας στη γεωργική παραγωγή. Τα πρότυπα αυτά επιβάλλουν ένα σύνολο ορθολογικών και επιθεωρήσιμων κανόνων, με βασικούς στόχους την παραγωγή ασφαλών προϊόντων, την αειφορία του περιβάλλοντος και τη διασφάλιση της υγείας των εμπλεκόμενων στην γεωργική παραγωγή, τη μεταποίηση και την εμπορία γεωργικών προϊόντων. Για τις καλλιέργειες στον ελλαδικό χώρο, έχουν θεσπισθεί τα πρότυπα AGRO 2-1 και AGRO 2-2, τα οποία περιγράφουν ένα σύνολο κανόνων, στους οποίους οφείλει να συμμορφώνεται μια γεωργική εκμετάλλευση, προκειμένου να πιστοποιηθεί για την εφαρμογή του Συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης στην παραγωγή των προϊόντων της. Τα πρότυπα αυτά, τα οποία επιβλέπονται από τον ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, ορίζουν τις προδιαγραφές και ένα σύνολο τεχνικών και νομικών απαιτήσεων, για την παραγωγή ασφαλών, για τον καταναλωτή, προϊόντων, άριστης ποιότητας και για την επίτευξη της περιβαλλοντικής αειφορίας. Η δε εφαρμογή τους σε μια γεωργική εκμετάλλευση πιστοποιείται από την παρακολούθηση της παραγωγής από ειδικό τεχνικό σύμβουλο και την επιθεώρησή της από Φορέα Πιστοποίησης. Στην παρούσα διατριβή μελετάμε την εφαρμογή των προτύπων AGRO 2-1 και 2-2, στις γεωργικές εκμεταλλεύσεις των νομών Πέλλας και Φλώρινας. Στο θεωρητικό της μέρος, αναφερόμαστε στους στόχους της ασφάλειας, της ποιότητας και της προστασίας του περιβάλλοντος, καθώς και στα προϊόντα, στα οποία έχουν εφαρμοστεί ευρέως φιλοπεριβαλλοντικές πρακτικές. Εστιάζουμε κυρίως στην περιγραφή των προτύπων AGRO 2-1 και 2-2, στην παράθεση των σταδίων παραγωγής που στοχεύουν τα συγκεκριμένα πρότυπα και στη συσχέτιση των κανόνων που επιβάλλουν στη γεωργική παραγωγή. Επίσης, συγκρίνουμε τους κανόνες που επιβάλλουν τα δύο αυτά πρωτόκολλα με αναγνωρισμένα ξένα πρωτόκολλα, όπως το GLOBALGAP. Στο ερευνητικό κομμάτι της εργασίας, διερευνούνται κάποιες υποθέσεις για αγρότες που δραστηριοποιούνται στους προαναφερθέντες νομούς. Οι υποθέσεις αφορούν έναν αγροτικό πληθυσμό που απαρτίζεται από άτομα έως 40 ετών και εστιάζουν στις πρακτικές που εφαρμόζουν κατά την αγροτική τους ενασχόληση. Διερευνώνται ερωτήματα σχετικά με το εάν χρησιμοποιούν ευρέως χημικά σκευάσματα, κατά πόσο εφαρμόζουν φιλοπεριβαλλοντικές μεθόδους, εάν ακολουθούν κάποιο Σύστημα Διαχείρισης, ποιο από τα Συστήματα Διαχείρισης είναι περισσότερο διαδεδομένο στις συγκεκριμένες περιοχές, από πού ενημερώνονται για τα Συστήματα Διαχείρισης, εάν γνωρίζουν το Σύστημα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης (ΣΟΔ), εάν το εφαρμόζουν, εάν είναι ευχαριστημένοι με τα αποτελέσματα που δίνει και ποια είναι οι γνώμη τους για το ΣΟΔ σε σχέση με τις αγορές εκτός ελληνικών συνόρων. Σκοπός της έρευνας είναι να διερευνήσει και να μελετήσει το κατά πόσο οι αγρότες σήμερα ενδιαφέρονται για την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων, καθώς και για την προστασία του περιβάλλοντος. Η διεξαγωγή της έρευνας, έγινε με αυτό-συμπληρούμενα ερωτηματολόγια, τα οποία διανεμήθηκαν σε έντυπη μορφή. Με την ανάλυση των αποτελεσμάτων, εξακριβώνουμε αν ένα σύνολο αρχικών υποθέσεων επιβεβαιώνεται.
    • The indiscriminate use of water, pesticides and chemical fertilizers at the various stages of agricultural production has been proven to lead to the deterioration of fields, the environment and the quality of agricultural products. Therefore, it is necessary to introduce rational practices in the agricultural production process, with the aim of protecting the environment and ensuring the quality of the products produced. To achieve these objectives, quality assurance standards, for agricultural production, have radically contributed. These standards impose a set of rational and inspectable rules, with key objectives for the production of safe products, environmental sustainability and the health security of those involved in agricultural production, processing and marketing of agricultural products. For the crops in Greece, the standards which have been established are AGRO 2-1 and AGRO 2-2, which describe a set of rules, which a farm must comply, in order to be certified for the implementation of Total Management System in the production of its products. These standards, which are supervised by the organization ELGO-DIMITRA, define specifications and a set of technical and legal requirements to produce safe, consumer-friendly products of the highest quality and to achieve environmental sustainability. Their application to an agricultural holding is certified by the monitoring of production by a specialist technical adviser and its inspection by a Certification Body. In this thesis we are studying the standards AGRO 2-1 and 2-2 in the agricultural exploitations of the prefectures of Pella and Florina. In its theoretical part, we refer to the objectives of safety, quality and environmental protection, as well as to products that have widely applied environmentally friendly practices. We focus mainly on the description of AGRO 2-1 and 2-2 standards, the listing of production stages that target the specific standards and the correlation of the rules they impose on agricultural production. We also compare the rules imposed by these two protocols with recognized foreign protocols, such as GLOBALGAP. In the research part of the thesis some cases are investigated for farmers operating in the aforementioned counties. The cases concern a rural population of up to 40 years of age and focus on the practices they apply in their rural occupation. Questions are investigated as to whether they use broad chemical formulations, whether they use environmental friendly methods, whether they follow a Management System, which Management Systems are more widespread in those areas, where they are informed about Management Systems, if they are aware of the Total Management System (TMS), if they apply it, if they are satisfied with the results which TMS gives and what their opinion is about the TMS in relation to the markets outside the Greek borders. The purpose of the survey is to investigate and study whether farmers are currently interested in producing quality products and in protecting the environment. The survey was conducted with completed questionnaires, which were distributed in hard copy form. By analyzing the results, we determine whether a set of initial assumptions is confirmed.
  16. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.