Διατροφή, πολιτιστική παράδοση και τοπική ανάπτυξη: η περίπτωση του Κτήματος Τατοΐου

Diet, cultural heritage and regional development: the Tatoi Estate case study (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. ΝΑΤΣΗ, ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ
  3. Διοίκηση Πολιτισμικών Μονάδων (ΔΠΜ)
  4. 19 Σεπτεμβρίου 2021 [2021-09-19]
  5. Ελληνικά
  6. 123
  7. ΑΡΤΑΒΑΝΗ, ΜΑΡΙΑ-ΑΘΗΝΑ
  8. ΚΟΡΡΕΣ, ΓΕΩΡΓΙΟΣ | ΓΚΑΝΤΖΙΑΣ, ΓΕΩΡΓΙΟΣ
  9. Πολιτιστική Διαχείριση | Cultural Management | Τοπική Ανάπτυξη | Local Development | Μεσογειακή Διατροφή | Mediterranean Diet | Κτήμα Τατοΐου | Tatoi Estate | Βιωματική Εκπαίδευση | Experiential Learning | Πολιτιστική Παράδοση | Cultural Heritage
  10. 4
  11. 62
  12. 17
  13. Περιέχει: Πίνακες, Εικόνες, Γραφήματα
  14. Α. Αθανασοπούλου, Κ. Δάλλας, Α. Μακρή, Α. Χαμπούρη-Ιωαννίδου, Πολιτιστική Επικοινωνία, Μέσα Επικοινωνίας, T. Β΄
    • Στόχος της παρούσης Διπλωματικής ήταν η διερεύνηση της σχέσης διατροφής και πολιτιστικής παράδοσης, με εστίαση στη Μεσογειακή Διατροφή ως άυλο αγαθό πολιτιστικής κληρονομιάς, καθώς και η συμβολή της πολιτιστικής διαχείρισης των αγαθών αυτών στην τοπική ανάπτυξη. Ως μελέτη περίπτωσης εξετάστηκε η επίκαιρη προσπάθεια ανάδειξης του Κτήματος Τατοΐου, με επικέντρωση στην αναβίωση της παραδοσιακής αγροκτηνοτροφικής παραγωγής του, και στόχο τη διαφύλαξη της ιστορικής του ταυτότητας αλλά και τη βιωσιμότητά του. Τα ερευνητικά ερωτήματα που πραγματεύθηκε η εργασία ήσαν: i. η παρουσίαση της μελέτης του Οργανισμού Ρυθμιστικού Σχεδίου Αθήνας (ΟΡΣΑ) του 2012, με εστίαση στην αγροτική ανάπτυξη, η οποία αποτελεί τη βάση της επίκαιρης μελέτης του Υπουργείου Πολιτισμού και Αθλητισμού (ΥΠΠΟΑ), που είναι υπό ολοκλήρωση, ii. η εφαρμοσιμότητα μιας ιδέας της γράφουσας για βιωματική εκπαίδευση μαθητών στη Μεσογειακή Διατροφή εντός του Κτήματος Τατοΐου, με στόχο το «κοινό καλό» στους τομείς της υγείας του πληθυσμού και της οικονομίας της χώρας και iii. η συμβολή της ήπιας πολιτιστικής διαχείρισης του Κτήματος στην τοπική ανάπτυξη. Το θεωρητικό υπόβαθρο της εργασίας βασίσθηκε σε δεδομένα που συγκεντρώθηκαν με βιβλιογραφική επισκόπηση και διαδικτυακή αναζήτηση. Η μεθοδολογία για την διερεύνηση των προαναφερθέντων ερευνητικών ερωτημάτων, περιέλαβε: i. επισκέψεις στον Φορέα Διαχείρισης Εθνικού Δρυμού Πάρνηθος, σε μία εκ των μελετητών και στο Τατόι, προς συλλογή στοιχείων, ii. διεξαγωγή «ad-hoc» ποσοτικής έρευνας κοινού, περιλαμβανομένης ανάλυσης «SWOT», με δείγμα τους εκπαιδευτικούς και διαδικτυακό ερωτηματολόγιο ως εργαλείο συλλογής δεδομένων και iii. διεξαγωγή ποιοτικής έρευνας με ημιδομημένες συνεντεύξεις με «ειδικούς». Από την έρευνα που διεξήχθη: i. παρουσιάσθηκε λεπτομερώς η μελέτη του ΟΡΣΑ καθώς και οι ενστάσεις εμπλεκομένων σωματείων, ii. συγκεντρώθηκαν επαρκή και ικανά στοιχεία που απέδειξαν την εφαρμοσιμότητα της ιδέας της βιωματικής διατροφικής εκπαίδευσης στο Κτήμα, το μεγάλο ενδιαφέρον των εμπλεκομένων αλλά και τους πιθανούς κινδύνους και δυσκολίες που θα κληθούν να αντιμετωπίσουν οι πολιτιστικοί διαχειριστές του Κτήματος και iii. εντοπίσθηκαν με ακρίβεια οι τομείς της τοπικής κοινωνίας, που θα ευνοηθούν από την ήπια πολιτιστική διαχείριση του Τατοΐου, όπως η τοπική επιχειρηματικότητα, ο τουρισμός, η εστίαση, η φιλοξενία, το εμπόριο και η απασχόληση. Τέλος, η ανάλυση των αποτελεσμάτων της έρευνας, ανέδειξε ερωτήματα και ιδέες που χρήζουν περεταίρω διερεύνησης, όπως: i. η συγκριτική παρουσίαση της νέας μελέτης του ΥΠΠΟΑ, με κύριο ερώτημα την κλίμακα της αγροκτηνοτροφικής αναβίωσης (ευρεία ή επιδεικτική) και τον χαρακτήρα του Κτήματος, ii. η εφαρμοσιμότητα της ιδέας της βιωματικής διατροφικής εκπαίδευσης για σχολεία του εξωτερικού, η ένταξη της ιδέας σε προγράμματα του Υπουργείου Παιδείας και Θρησκευμάτων και η εύρεση χρηματοδότησής της και iii. η πιθανότητα επιστροφής αστικοποιημένων περιοχών στην αγροτική οικονομία και οι προθέσεις των κατοίκων τους.
    • The purpose of this dissertation thesis was the investigation of the relationship between diet and cultural heritage with the focus on the Mediterranean Diet being an intangible component of it, as well as the contribution of the cultural management to such goods to the local development. The case study concerns the recently undertaken endeavor to give prominence to the Tatoi Estate with underlying aim being the revival of its traditional agriculture and livestock farming in order to preserve its historic identity as well as its sustainability. The points under research of this dissertation are: i. the presentation of the 2012 survey by ORSA, focusing on the agricultural and livestock farming revival of Tatoi Estate, on which is based the ongoing actual study by the Ministry of Culture and Sports, yet not available at present, ii. the applicability of the writer’s idea concerning Greek pupils awareness of Mediterranean Diet though experiential education on the premises of Tatoi Estate, targeting to the “common good” in the sectors of public health and economy of the country and iii. the extent to which a non-excessive cultural harnessing management of the Tatoi Estate will contribute to the local development. The theatrical background of this research comprises data gathered by means of bibliography overview and internet survey. The methodology used to investigate the aforementioned research questions included: i. visits to the Institution of Administration of Parnitha National Forest, to one of the designers and to Tatoi Estate with a view to gathering data, ii. the conduct of a quantitative «ad-hoc» research, including «SWOT» analysis, teachers as sample and an on-line questionnaire as a means of data collection and iii. the conduct of a qualitative research study through semi-structured interviews with the «experts». Collected Data: i. detailed presentation of the ORSA study as well as the objections from all concerned Institutions, ii. enough and adequate data were collected bearing out the applicability of the idea for an experiential dietary education on the premises of Tatoi. All the involved parts expressed a keen interest pointing out, at the same time, the possible dangers and difficulties that the cultural managers of the Estate will be confronted with and iii. the research pinpointed with accuracy the sectors of the local community which will benefit from the non-excessive harnessing of Tatoi Estate such as: local businesses, tourism, food industry, hospitality, commerce and employment. Finally, during the result analysis other questions and ideas came forward and which call for further investigation, such as: i. comparative presentation of the in progress study by the Ministry of Culture and Sports against the principal question, that of the extent of the agricultural and livestock farming revival (comprehensive or ostentations), ii. how feasible is for the idea of experiential dietary education to be implemented in schools abroad. The integration of this idea into programs launched by the Ministry of Education as well as the acquisition of its funding and iii. the feasibility and the eagerness of urbans areas and populations to return to an agricultural economy.
  16. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.