Αγροτουρισμός | Agritourism | Επισκέψιμα αγροκτήματα | Open farms | Αγροτουριστικές δραστηριότητες | Agritourism activities | Άμεση αλληλεπίδραση | Direct interaction | Αναπαράσταση | Represantation | Κοινωνιολογία του τουρισμού | Sociology of tourism | Βιώσιμη ανάπτυξη | Sustainable development | Αγροτουρισμός στη Λακωνία | Agritourism in Lakonia
6
67
41
Περιέχει: 18 Εικόνες - Σχήματα, 16 Πίνακες
Βελισσαρίου, Ε. (2000). Διοίκηση Τουρισμού και Τουριστικών Επιχειρήσεων, Τ.Δ, Μάνατζμεντ Ειδικών και Εναλλακτικών Μορφών Τουρισμού
Η μελέτη αφορά την αγροτουριστική «συνάντηση», δηλαδή την σύζευξη του τουριστικού τομέα με την πρωτογενή παραγωγή και την αλληλεπίδραση ντόπιων κι επισκεπτών στο πλαίσιο αγροτουριστικών δραστηριοτήτων.
Η εξέλιξη του τουριστικού φαινομένου παράλληλα με τον αστικό πολιτισμό συνδέεται με τις κοινωνικοοικονομικές μεταβολές γύρω από την αγορά. Η λέξη του τουρισμού σχηματίστηκε, καθώς το φαινόμενο αναπτυσσόταν, για να αποδώσει τα τακτικά ταξίδια με επιστροφή.
Η μετατροπή περιοχών σε τουριστικούς προορισμούς προκαλεί προσαρμογές και επιπτώσεις, η οποία έχει χαρακτηριστικά εξελικτικής διαδικασίας. Ο σχεδιασμός της τουριστικής ανάπτυξης, παράλληλα με το αίτημα για βιωσιμότητα επιδρούν άμεσα στον τουρισμό. Η αγορά προσαρμόζεται διαμορφώνοντας εναλλακτικά μοντέλα σύζευξης προσφοράς και ζήτησης. Η Ευρωπαϊκή Ένωση πρωτοπορεί στην προώθηση πολιτικών βιωσιμότητας. Η Ατζέντα 2030 προωθεί ήπιες μορφές τουρισμού για την επίτευξη των στόχων της βιώσιμης ανάπτυξης.
Η κοινωνιολογία του τουρισμού εξετάζει νέες θεωρίες και πεδία έρευνας. Η κοινωνικότητα αλλάζει, καθώς αυξάνονται οι κινητικότητες, η επιτελεστικότητα ρόλων και οι αλληλεπιδράσεις μέσω δικτύων. Οι τουριστικές εμπειρίες συνιστούν στοιχείο αναδόμησης της κοινωνικής ταυτότητας.
Οι ειδικές και εναλλακτικές μορφές τουρισμού διαφοροποιούνται από το μαζικό μοντέλο και αναπτύσσονται από τη δυναμική της αγοράς. Ιδιαίτερα, οι ήπιες μορφές τουρισμού βασίζονται στην προσφορά δραστηριοτήτων μέσω της βιώσιμης αξιοποίησης φυσικών και ανθρωπογενών πόρων. Η τουριστική εμπειρία γίνεται πιο άμεση και ενεργή, ενώ οι αλληλεπιδράσεις αποτελούν καθοριστικό στοιχείο της αποτίμησης του ταξιδιού.
Οι εννοιολογικές και τυπολογικές προσεγγίσεις του αγροτουρισμού αποτυπώνουν διαφορετικές αγροτικές παραδόσεις και θεσμικές στοχεύσεις. Η τμηματοποίηση και οι μορφές στην αγορά οριοθετούν εκ των πραγμάτων τον αγροτουρισμό. Αρκετές χώρες προσφέρουν σημαντικά παραδείγματα ανάπτυξής του, ήδη από τη δεκαετία του 1960.
Στην Ελλάδα ο αγροτουρισμός αναπτύχθηκε αρκετά αργότερα και χωρίς διάκριση από άλλες μορφές τουρισμού της υπαίθρου. Αυτό ήταν συνέπεια συγκεκριμένων συνθηκών και στόχων αναπτυξιακών πολιτικών. Από τη δεκαετία του 2000, εμφανίζονται αγροτουριστικές δραστηριότητες, που προσφέρουν δυνατότητες άμεσης αλληλεπίδρασης επισκεπτών σε αγροκτήματα.
Η πρωτογενής έρευνα αφορά τον μετασχηματισμό των αγροκτημάτων από τόπους παραγωγής προϊόντων, σε σύνθετα πεδία προσφοράς εμπειριών. Για τη διερεύνηση υλοποιήθηκαν ημιδομημένες συνεντεύξεις με ιδιοκτήτες επισκέψιμων αγροκτημάτων της Λακωνίας. Ένας νομός με ανεπτυγμένο αγροτικό τομέα και πολλές δυνατότητες ως τουριστικός προορισμός. Επιμέρους αντικείμενα διερεύνησης είναι οι μορφές της σύζευξης αγροτικής παραγωγής και τουριστικών υπηρεσιών, οι συσχετίσεις με το προφίλ των ιδιοκτητών, τα εξελικτικά και κοινωνικοοικονομικά χαρακτηριστικά των αγροτουριστικών δραστηριοτήτων, τα κοινωνιολογικά χαρακτηριστικά των αλληλεπιδράσεων και η αποτίμησή τους.
The study concerns the agritouristic "meeting", namely the interconnection of the tourist sector with the primary production and the interaction of locals and visitors in agritourism activities.
The evolution of the tourist phenomenon together with urban civilization is linked to the socio-economic changes that focus on the market. The word tourism was formed, as the phenomenon grew, to mean the regular return trips.
The transformation of areas to tourist destinations causes adjustments and impacts which has the characteristics of an evolutionary process. The planning of tourism development, along with the demand for sustainability, has a direct impact on tourism. The market is adjusted by forming alternative interrelated supply and demand models. The European Union pioneers the promotion of sustainability policies. The Agenda 2030 promotes soft forms of tourism to achieve sustainable development goals.
The Sociology of tourism examines new theories and fields of research. The sociability is changing as mobilities, roles performativity and network interactions increase. Tourist experiences constitute an element of rebuilding the social identity.
The special and alternative forms of tourism are differentiated from the ordinary model and are developed by the dynamics of the market. In particular, soft forms of tourism are based on the supply of activities through the sustainable use of natural and man-made resources. The tourist experience becomes more direct and active, while interactions are a key element of the travel assessment.
The conceptual and the typological approaches to agritourism reflect different rural traditions and institutional goals. The segmentation and the forms in the market delimit de facto the agritourism. It has been since the 1960s that several countries offer significant examples of growth.
In Greece, agritourism was developed much later and without distinction from other forms of rural tourism. This was a consequence of specific conditions and development policy objectives. Since the decade of 2000, there have been agritourism activities which offer visitors opportunities for direct interaction on farms.
The primary research concerns the transformation of farms from product sites into complex fields of experiences. For the survey, semi-structured interviews with the open farms owners in Laconia were held. Lakonia is a prefecture with a developed agricultural sector and offers many possibilities as a tourist destination. The forms of the agricultural production coupled with the tourism services, the relationships with the owners’ profile, the evolutionary and socioeconomic characteristics of agritourism activities, the sociological characteristics of the interactions and their assessment are the subfields under investigation.
Μορφές Οργάνωσης & Κοινωνιολογία της Αγροτουριστικής "Συνάντησης"