ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΟΛΙΚΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΣΕ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΤΗΣ ΑΘΗΝΑΣ

  1. MSc thesis
  2. ΔΡΥΛΛΗΣ, ΝΙΚΟΛΑΟΣ
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. 29 September 2019 [2019-09-29]
  5. Ελληνικά
  6. 206
  7. ΣΤΑΥΡΙΝΟΥΔΗΣ, ΘΕΟΔΩΡΟΣ
  8. ΣΤΑΥΡΙΝΟΥΔΗΣ, ΘΕΟΔΩΡΟΣ | ΜΑΡΟΥΔΑΣ, ΛΕΩΝΙΔΑΣ
  9. ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΟΛΙΚΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ | ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ | ΑΝΘΡΩΠΙΝΟ ΔΥΝΑΜΙΚΟ | ΣΥΝΕΧΗΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ | ΗΓΕΣΙΑ | ΙΚΑΝΟΠΟΙΗΣΗ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΩΝ
  10. 2
  11. 43
  12. 16
  13. 23 ΕΙΚΟΝΕΣ, 20 ΠΙΝΑΚΕΣ
    • Η επένδυση στην ποιότητα θεωρείται ένας από τους σημαντικότερους σκοπούς των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, καθώς μέσω αυτής μπορεί να αυξηθεί κατακόρυφα η βελτίωση της παραγωγικότητας και της ανταγωνιστικότητας τους. Ειδικότερα, στην Αθήνα, που αποτελεί εδώ και μερικά χρόνια έναν από τους κορυφαίους ευρωπαϊκούς προορισμούς, η πρόκληση για όλο και περισσότερη βελτίωση στην παροχή ποιοτικών υπηρεσιών φιλοξενίας από τις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις σε ένα απαιτητικό και ανταγωνιστικό περιβάλλον, είναι μεγάλη. Για να επιτευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να γίνει μια αποτελεσματική εφαρμογή της Διοίκησης Ολικής Ποιότητας, που έχει ως κύριο άξονα, την μέγιστη ικανοποίηση του πελάτη. Επομένως, σκοπός της πτυχιακής εργασίας είναι η μελέτη και η ανάλυση της αναγκαιότητας και της σπουδαιότητας της Διοίκησης Ολικής Ποιότητας, καθώς και σε ποιο βαθμό εφαρμόζεται ως σύστημα από τις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις που λειτουργούν στην Αθήνα. Ειδικότερα, στον ξενοδοχειακό κλάδο, όπου χαρακτηρίζεται από μια σειρά ιδιαιτεροτήτων, η Δ.Ο.Π. αποτελεί την δικλείδα ασφαλείας για μεγαλύτερη απόδοση και αποτελεσματικότητα στην εφαρμογή της ποιότητας και υποστηρίζει τον σχεδιασμό και προγραμματισμό της Διοίκησης. Η πρωτογενής έρευνα διεξήχθη μέσω της μεθόδου των ερωτηματολογίων προς τις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις που λειτουργούν στην ευρύτερη περιοχή της Αθήνας και ανταποκρίθηκαν στην συμπλήρωση αυτών, συνολικά 67 επιχειρήσεις. Παρά το γεγονός ότι το δείγμα της έρευνας δεν είναι αρκετά ικανοποιητικό, από την περιγραφική ανάλυση των στοιχείων προκύπτουν ορισμένα αξιόλογα συμπεράσματα που δείχνουν ότι οι πρακτικές Δ.Ο.Π. εφαρμόζονται από τα περισσότερα ξενοδοχεία, με χαρακτηριστικό παράδειγμα τον προσανατολισμό στον πελάτη που βρίσκεται σε υψηλό βαθμό, την μεγάλη ικανοποίηση των εργαζομένων από την ηγεσία, καθώς και το μεγάλο ενδιαφέρον της διοίκησης για την συνεχή βελτίωση των διαδικασιών που σχετίζονται με την ποιότητα. Αυτά τα συμπεράσματα μπορούν να φανούν χρήσιμα για μελλοντικές έρευνες σε θέματα Δ.Ο.Π. με μεγαλύτερο δείγμα συμμετοχής.
    • Investing in quality is considered to be one of the most important goals of hotel business, as it can improve the productivity and competitiveness of the hotel. In particular, in Athens, which is considered to be one of the top European destinations in recent years, the challenge of providing better and more quality hospitality services by hotel businesses in a challenging and competitive environment is great. To achieve this, it is necessary to make an effective implementation of Total Quality Management, whose main focus is on customer satisfaction. Therefore, the main work of diplomatic work is to study and analyze the necessity and importance of Total Quality Management, as well as the extent to which it is implemented as a system by the hotel companies operating in Athens. In particular, in the hotel sector, where a number of peculiarities are distinguished, ensures efficient quality management and supports the operational strategic objectives of the Management. The primary survey was conducted through the questionnaire method to hotel businesses operating in the wider area of Athens and responded to the completion of these, a total of 67 enterprises. Although the sample of the survey is not satisfactory enough, from the descriptive analysis of the data, some remarkable conclusions show that TQM practices are applied by most hotels, with a strong example of high customer focus, high employee satisfaction by leadership, and the management's great interest in continuously improving quality-related processes. These conclusions may be useful for future research on TQM issues with a larger sample of participation.
  15. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.