«Ο ρόλος της ενδοεπιχειρησιακής εκπαίδευσης στην ανάπτυξη του προσωπικού των ξενοδοχειακών μονάδων: Η μελέτη περίπτωσης της εκπαίδευσης των τμημάτων Υποδοχής και F&B ξενοδοχειακών μονάδων 5* της Αθήνας.»

«The in-company role of employee education for the development of the employees of hotel units: The case study of the employee education of the front desk and F&B departments of hotel units 5* in Athens». (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. ΚΑΤΗΓΑΡΙΔΗΣ, ΘΕΟΔΩΡΟΣ
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. 29 Σεπτεμβρίου 2019 [2019-09-29]
  5. Ελληνικά
  6. 140
  7. ΑΒΡΑΜΟΠΟΥΛΟΣ, ΑΒΡΑΑΜ
  8. ΑΒΡΑΜΟΠΟΥΛΟΣ, ΑΒΡΑΑΜ | ΜΠΕΛΙΑΣ, ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ
  9. ενδοεπιχειρησιακή εκπαίδευση | ξενοδοχεία, τουρισμός, ρεσεψιόν, F&B
  10. 1
  11. 45
  12. 33
  13. ΠΙΝΑΚΕΣ - 20, ΓΡΑΦΗΜΑΤΑ - 35
  14. Βιτουλαδίτη Ουρ. (2000). Τουριστικό Μάρκετινγκ Φορέων, Οργανώσεων και Επιχειρήσεων Μάρκετινγκ Φορέων, Οργανώσεων και Επιχειρήσεων. Πάτρα. ΕΑΠ. Βεργίδης, Δ. (2008). Εισαγωγή στην εκπαίδευση ενηλίκων. Η εξέλιξη της εκπαίδευσης ενηλίκων στην Ελλάδα και η κοινωνικό-οικονομική λειτουργία της. Πάτρα. ΕΑΠ. Βεργίδης Δ., & Καραλής Θ. (1999), ‘’Εκπαίδευση Ενηλίκων: Σχεδιασμός, οργάνωση και αξιολόγηση προγραμμάτων’’. Πάτρα. ΕΑΠ. Καρακατσάνης Κ. (2018) Τουριστική και Ενδοεπιχειρησιακή Εκπαίδευση: Μελέτη περίπτωσης 5* ξενοδοχείου. (διπλωματική εργασία). ΕΑΠ. Πάτρα Καραλής, Θ., (2005). Εκπαίδευση ενηλίκων – Σχεδιασμός, Οργάνωση και αξιολόγηση προγραμμάτων. ΕΑΠ. Πάτρα Κόκκος Α. ( 2005) Θεωρητικό πλαίσιο και προϋποθέσεις μάθησης. ΕΑΠ. Πάτρα Κόκκος Α. (2005) Εκπαιδευτικές Μέθοδοι. ΕΑΠ. Πάτρα
    • Ο τουρισμός αποτελεί μια από τις σημαντικότερες πηγές εσόδων για πολλές χώρες. Αποσκοπεί στη μεταφορά των ανθρώπων είτε για λόγους επαγγελματικούς είτε για ψυχαγωγία σε άλλες χώρες με αποτέλεσμα την κατανάλωση χρημάτων. Εξαιτίας της μεγάλης ανάπτυξής του, αλλά και του ανταγωνισμού που υπάρχει στον κλάδο, σημειώνονται συνέχεια πολλές αλλαγές στις απαιτήσεις για την προσφορά ορθής ποιότητας, με αποτέλεσμα η κάθε επιχείρηση για να μπορεί να ανταπεξέλθει σε αυτές, να προχωρά είτε σε αλλαγές στις υλικοτεχνικές υποδομές, είτε σε μεταβολές του ανθρώπινου δυναμικού. Οι δεξιότητες και οι γνώσεις του προσωπικού αποτελούν πολύ σημαντικό παράγοντα για τη σωστή λειτουργία τις επιχείρησης, με απόρροια την αναβάθμιση και τη βελτίωση της παρεχόμενης ποιότητας προς τους πελάτες. Το εσωτερικό δυναμικό της επιχείρησης αποτελεί την εικόνα της. Όταν το προσωπικό μιας επιχείρησης εκπαιδεύεται σε τακτά χρονικά διαστήματα ή έχει εκπαιδευτεί σε σύντομο χρονικό διάστημα, αναβαθμίζει συνέχεια τις γνώσεις του, με σκοπό την προσφορά άριστης ποιότητας. Σαφώς και η εκπαίδευση αποτελεί μια πολύτιμη επένδυση της επιχείρησης με σκοπό την παροχή ποιότητας μέσα στον ανταγωνιστικό περιβάλλον που κυριαρχεί. Στόχος της παρούσας εργασίας είναι να παρουσιάσει πως το προσωπικό του ξενοδοχείου αποτελεί την κινητήρια δύναμη της επιχείρησης. Για αυτόν τον λόγο η εκπαίδευση θεωρείται αναγκαία για να μπορεί να ανταγωνιστεί τις λοιπές ξενοδοχειακές επιχειρήσεις με σκοπό την ορθή λειτουργία της. Ακολουθήθηκε η ποσοτική μεθοδολογία έρευνας, χρησιμοποιώντας στην προσέγγισή ερωτήσεις κλειστού τύπου, μέσω ερωτηματολογίου, σε ικανοποιητικό αριθμό ερωτηθέντων και στη συνέχεια επιχειρήθηκε η σύγκριση των αποτελεσμάτων αυτών. Τα κύρια αποτελέσματα της έρευνας θα αναδείξουν την σημαντικότητα της εκπαίδευσης μέσα στην επιχείρηση, με αποτέλεσμα την σωστή λειτουργία, αλλά και την αναγκαιότητα της συνεχούς εκπαίδευσης του προσωπικού και συγκεκριμένα στα τμήματα της Υποδοχής και του F&B.
    • Tourism is one of the most important sources of revenue for many countries. It aims to transfer people for business or leisure purposes to other countries, resulting in money being spent. Because of the great growth and competition that exists in the industry, there are many changes in the requirements for the offer of good quality with the result that each business can go ahead with either changes in logistics or changes in human resources. Staff skills and knowledge are a very important factor in the proper operation of the business, resulting in the upgrading and improvement of the quality delivered to customers. The company's internal potential is its image. When a company's staff have been trained at regular intervals or even if they have been trained in a short period of time, they have continuously upgraded their knowledge in order to offer unmatched quality. Clearly, education is a valuable business investment for staff to provide quality within the competitive environment that dominates. The purpose of this paper is to show that hotel staff is the driving force of the business. That is why education is necessary to be able to compete with other hotel businesses in order to function properly. We followed quantitative research methodology, using our closed-ended questionnaire questions, a questionnaire, a good number of respondents and then we compared the results The main results of the survey will highlight the importance of education within the company, resulting in the proper operation and the necessity of continuing staff training, particularly in the departments of the Reception and the F & B.
  16. Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές