«Ο ρόλος της εκπαίδευσης και κατάρτισης στη βελτίωση της απόδοσης των εργαζομένων. Η περίπτωση της Costa navarino»

«The role of education and training in improving employee performance. The case of Costa navarino» (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. ΚΑΠΟΓΛΗ, ΚΑΛΛΙΟΠΗ
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. 25 Σεπτεμβρίου 2021 [2021-09-25]
  5. Ελληνικά
  6. 106
  7. ΝΤΟΥΜΗ, ΜΑΡΙΑ
  8. ΝΤΟΥΜΗ, ΜΑΡΙΑ | ΠΑΠΑΓΙΑΝΝΗΣ, ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ
  9. ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ | ΑΝΘΡΩΠΙΝΟ ΔΥΝΑΜΙΚΟ
  10. 1
  11. 1
  12. 68
  13. Περιέχονται πίνακες, διαγράμματα, εικόνες.
    • Σε κάθε είδους επιχείρηση, οι ανθρώπινοι πόροι είναι οι πιο ισχυρές πηγές. Ο κάθε ηγέτης θα πρέπει να μπορεί να ανταποκριθεί σε δύο βασικά σημεία: Πώς να προσελκύσει αξιόλογο προσωπικό και πώς να αξιοποιήσει πλήρως τις ικανότητες και τις δυνατότητες των εργαζομένων προκειμένου, να βοηθήσει στην επίτευξη των οργανωτικών στόχων της επιχείρησης. Ο ανταγωνισμός που έχει να αντιμετωπίσει η κάθε επιχείρηση στην εποχή μας είναι εξαιρετικά μεγάλος, κάτι που απαιτεί την ύπαρξη ενός επιδέξιου ανθρώπινου δυναμικού σε κάθε οργανισμό, προκειμένου να παραμείνει βιώσιμη και επιτυχημένη στο ανταγωνιστικό χώρο της βιομηχανίας. Η έλλειψη επαρκούς εκπαίδευσης αποτελεί ένα από τα πιο βασικά ζητήματα που χαρακτηρίζουν τον εργασιακό χώρο. Το γεγονός αυτό κάνει πολλούς εργαζόμενους να μην δουλεύουν ευχάριστα, καθώς καλούνται να αναλάβουν ευθύνες για τις οποίες δεν έχουν λάβει τις απαραίτητες γνώσεις και δεξιότητες, προκειμένου να ανταποκριθούν. Έτσι, η διαδικασία της εκπαίδευσης είναι βαρύνουσας σημασίας για την κάθε επιχείρηση, και τόσο η οργάνωσή της όσο και η εφαρμογή της θα πρέπει να γίνεται με τη δέουσα προσοχή από όλες τις επιχειρήσεις. Η εκπαίδευση των εργαζομένων είναι ένα από τα πιο σημαντικά ζητήματα στη διαχείριση του ανθρώπινου δυναμικού (HRM), είναι ένας δρόμος για τη διοίκηση να γνωρίζει τους υπαλλήλους της, είναι ένας τρόπος να βοηθά τους υπαλλήλους να κάνουν καλύτερη χρήση των δικών τους ικανοτήτων και είναι μια μέθοδος για να βοηθήσει τους υπαλλήλους να γίνουν πιο επαγγελματίες σε αυτό που κάνουν. Με τη βοήθεια του HRM, η επιτυχία της επιχείρησης είναι εν μέρει εγγυημένη. Ο σκοπός αυτής της διατριβής είναι να βοηθήσει κάθε εργαζόμενο στον ξενοδοχειακό κλάδο να ανακαλύψει τη σημασία της εκπαίδευσης του προσωπικού. Το θεωρητικό μέρος αναφέρεται εκτενώς στο ρόλο της διοίκηση ανθρώπινων πόρων (HRM), καθώς και στην εκπαίδευση και κατάρτιση των εργαζομένων γενικότερα, και ειδικότερα των εργαζομένων στον ξενοδοχειακό τομέα. Το εμπειρικό μέρος αποτελείται από μια ποσοτική έρευνα σε εργαζομένους του ξενοδοχείου Costa Navarino, με συμμετοχή 155 υπαλλήλων. Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι το ανθρώπινο δυναμικό έχει συνειδητοποιήσει πλήρως τη σημασία της εκπαίδευσης του. Οι εργαζόμενοι θεωρούν πολύ σημαντική την εκπαίδευσή τους γεγονός που αποδεικνύεται από την πληθώρα εκπαιδευτικών προγραμμάτων στον τομέα του τουρισμού, στα οποία έχουν ήδη συμμετάσχει. Γνωρίζουν τα οφέλη της εκπαίδευσης τόσο για εκείνους όσο και για την ίδια την επιχείρηση. Ωστόσο εντοπίζουν κάποια σημεία στα εκπαιδευτικά προγράμματα τα οποία θα μπορούσαν να βελτιωθούν προκειμένου να έχουν καλύτερα αποτελέσματα. Συμπερασματικά λοιπόν μέσα από την παρούσα διατριβή αναδεικνύεται ο σημαντικός ρόλος της κατάρτισης γενικά, αλλά και ειδικά στον τομέα της φιλοξενίας. Εδώ και αρκετά χρόνια ο ρόλος του ανθρώπινου δυναμικού είναι βαρύνουσας σημασίας για την βιωσιμότητα ενός οργανισμού, και κατ’ επέκταση μιας ξενοδοχειακής μονάδας, καθώς συμβάλλει στην αποτελεσματική λειτουργία, στην καλύτερη παραγωγικότητα, σε μια βελτιωμένη επιχειρηματική απόδοση και στην οικονομική άνοδο της επιχείρησης. Γίνεται συνεπώς αντιληπτό, πως η εκπαίδευση και η επαρκής κατάρτιση του ανθρώπινου δυναμικού αποτελεί σημαντική επένδυση για την εκάστοτε ξενοδοχειακή μονάδα, προκειμένου να έχει μια πιο δυναμική παρουσία στον χώρο του ανταγωνισμού, και κατ’ επέκταση η κερδοφορία της επιχείρησης να είναι πιο βελτιωμένη, εξαιτίας της καλύτερης ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών. Λέξεις κλειδιά HRM, εκπαίδευση και κατάρτιση εργαζομένων, μέθοδοι κατάρτισης
    • In any kind of business, human resources are the most powerful resources. Every leader should consider two key points that he or she should be able to address: how to attract valuable staff and how to apply the skills and the capabilities of the employees to achieve the company’s organizational goals. Nowadays, companies deal with the highly competitive environment. As a result, it is required a skilled workforce in order for each firm to be sustainable and successful in the competitive game industry. One of the main problems in the workplace is the lack of education. Hence, a lot of employees don’t get job satisfaction, when the assignment of tasks surpasses their skills and the knowledge gained. Training is an important process. The design and the implementation are two major issues that every company must pay the required attention. Staff training is a main issue in the field of the human resource management (HRM). It is a way of the management to get to know their staff. Also, in this way employees feel better to use their own skills and to show professional attitude at work. Based on the HRM, the success of the business is partly guaranteed. The purpose of this dissertation is to make every employee in the hotel industry capable to realize the value of being trained. The theoretical part refers extensively to the role of human resource management (HRM). Moreover, it is focused on the education and training of employees, and particularly on the employees in the hotel sector. The empirical part consists of a quantitative survey of employees of the Costa Navarino hotel, involving 155 employees. The results of the survey showed that employees are fully aware of the importance of staff training. They consider their education very important, a fact that is proven by the variety of educational programs in the field of tourism, in which they have already participated. Realize the benefits of training for both employees and the company itself. However, they do find some points in the training programs that could be improved in order to have better results. In conclusion, the present dissertation highlights the important role of training in the field of hospitality. For many years, human capital has been considered vital to the efficient operation of an organization and consequently a hotel unit, due to its contribution to improving productivity, business efficiency and economic growth. As a result, it is crucial to invest in human resources, and especially to provide specialist training for the employees, in order for a hotel to improve its competitive position, and due to the improved quality of services provided, in turn to improve the profitability of the business. Keywords HRM, employee education and training, training methods
  15. Attribution-NoDerivatives 4.0 Διεθνές