Συσχέτιση της Οργανωσιακής Κουλτούρας και της Επιχειρησιακής Επίδοσης στις Τουριστικές Επιχειρήσεις - Μελέτη Περίπτωσης Yoleni's Greek Gastronomy Center

The relationship between organizational culture and business performance in Tourism enterprises- The case of Yoleis Greek Gastronomy Center (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. Μπεσίρης, Χρήστος
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. 25 Σεπτεμβρίου 2021 [2021-09-25]
  5. Ελληνικά
  6. 158
  7. Παπαϊωάννου, Άλκιστις
  8. Αλεμπάκη, Μαρία | Στεργίου , Δημήτριος
  9. Τουρισμός | Στρατηγική Διοίκηση | Πολυχώρος Γαστρονομίας και Φιλοξενίας | Yoleni’s Greek Gastronomy Center | Διοίκηση Ανθρώπινου Δυναμικού | Οργανωσιακή Κουλτούρα | Επιχειρησιακή Επίδοση
  10. 1
  11. 22
  12. 52
  13. Περιέχει : πίνακες, διαγράμματα, εικόνες, σχήματα
    • Η παρούσα διπλωματική εργασία εκπονείται προκειμένου να ολοκληρωθούν επιτυχώς οι σπουδές μου στο Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Ειδίκευσης στη Διοίκηση Τουριστικών Υποχρεώσεων του Ελληνικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Η διπλωματική εργασία έχει ως αντικείμενο μελέτης την διερεύνηση των εννοιών της οργανωσιακής κουλτούρας και της επιχειρησιακής επίδοσης σε έναν οργανισμό παροχής υπηρεσιών εστίασης, φιλοξενίας και τουρισμού καθώς και την μεταξύ τους συσχέτιση. Επίσης, εξετάζονται οι βαθμοί ικανοποίησης των μελών του οργανισμού από την επίδοσή του αναφορικά με τους στόχους που είχαν τεθεί για το τρέχον έτος, με την προηγούμενη χρονιά και με τους ανταγωνιστές. Στην έρευνα συμμετείχαν 52 εργαζόμενοι του υπό μελέτη οργανισμού “Yoleni’s Greek Gastronomy Center”, συμπληρώνοντας το ερωτηματολόγιο Αξιολόγησης της Οργανωσιακής Κουλτούρας - Organizational Culture Assessment Questionnaire (OCAQ), το οποίο αποτελείται από 39 ερωτήσεις. Οι απαντήσεις των συμμετεχόντων αναλύθηκαν με το στατιστικό πρόγραμμα SPSS, ενώ για την ανάλυσή τους αξιοποιήθηκε τόσο η περιγραφική όσο και η επαγωγική στατιστική. Συνοψίζοντας τα αποτελέσματα της έρευνας εντοπίστηκε σημαντικός βαθμός εφαρμογής της οργανωσιακής κουλτούρας από τον οργανισμό. Επιπροσθέτως, οι εργαζόμενοι του “Yoleni’s Greek Gastronomy Center” εμφανίζονται ικανοποιημένοι αναφορικά με την επιχειρησιακή επίδοση σε σχέση με τους στόχους της τρέχουσας χρονιάς, του προηγούμενου έτους και τους ανταγωνιστές. Καταλήγοντας, από την ανάλυση των απαντήσεων, προέκυψαν σημαντικές και θετικές συσχετίσεις ανάμεσα στην οργανωσιακή κουλτούρα και την επιχειρησιακή επίδοση του οργανισμού που μελετήθηκε.
    • This diploma thesis is conducted in order to successfully complete my studies in the Master of Science in Tourist Business Administration Program of the Hellenic Open University. The current dissertation is researching the concepts of organizational culture and the organizational performance in a food & beverage, hospitality and tourism company as well as the correlation among them. Also, the satisfaction levels of employees from the organizations’ performance concerning its current year's goals, last year's goals and the competition are also examined. In this research participated 52 employees of the company examined - Yoleni's Greek Gastronomy Center - by completing the Organizational Culture Assessment Questionnaire (OCAQ), which is composed by 39 questions. Participants' responses were analyzed with the assistance of SPSS, while descriptive and inferential statistics were used for their analysis. In a nutshell, results demonstrated that an important level of organizational culture was present. Additionally, employees seemed satisfied with the performance in relation with the current year's goals, last year's goals and the competition. To conclude, by the results analysis significant and positive correlations among organizational culture and organizational performance emerged.
  15. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.