Ανάπτυξη και Διοίκηση των Boutique hotels. Μελέτη περίπτωσης τα Boutique hotels της Αθήνας.

Development and Management of Boutique hotels. Case study: Boutique hotels in Athens (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. ΚΥΡΙΤΣΗ, ΓΕΩΡΓΙΑ
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. 29 Σεπτεμβρίου 2019 [2019-09-29]
  5. Ελληνικά
  6. 146
  7. ΣΕΡΓΟΠΟΥΛΟΣ, ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ
  8. ΣΕΡΓΟΠΟΥΛΟΣ, ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ | ΜΑΡΙΝΑΚΟΣ, ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ
  9. Boutique hotels, Πιστοποίηση, Εμπειρίες, Τουρισμός | Boutique hotels, Certification, Experience, Tourism
  10. 2
  11. 24
  12. 26
  13. Περιέχει : πίνακες, διαγράμματα, εικόνες
    • Η παρακάτω διπλωματική εργασία αφορά στην ανάπτυξη και διοίκηση των Βoutique hotels καθώς και στην μελέτη περίπτωσης αυτών στην Αθήνα. Γίνεται μία προσπάθεια οριοθέτησης της έννοιας των Βoutique hotels, καταγραφής των παραγόντων διαφοροποίησης τους από τα ξενοδοχεία κλασικού τύπου, των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών τους και μίας ιστορικής αναδρομής τους στην Ελλάδα και σε διεθνές επίπεδο. Δεδομένου ότι οι απαιτήσεις των πελατών συνεχώς αυξάνονται, ταυτόχρονα αυξάνεται και η ζήτηση για πολυτελείς, ιδιαίτερες και ποιοτικές ξενοδοχειακές μονάδες. Αυτό δημιουργεί την ανάγκη η πολιτεία να συμβαδίσει προς αυτή την κατεύθυνση με σκοπό την βελτίωση των υποδομών τους, τον εκσυγχρονισμό τους, την θεσμοθέτησή τους καθώς και την υπαγωγή τους στον Επενδυτικό Νόμο ως επιλέξιμη επένδυση. Παράλληλα γίνεται παρουσίαση στατιστικών στοιχείων που αφορούν στον ελληνικό τουρισμό, στην πορεία του και στην εξέλιξη του στο πέρασμα του χρόνου. Επίσης γίνεται αναφορά στην συμβολή του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος σχετικά με τον καθορισμό των προδιαγραφών που απαιτούνται για την υπαγωγή τους σε αυτή την κατηγορία. Παρουσιάζεται ο τρόπος πιστοποίησης των ξενοδοχειακών καταλυμάτων ως ‘boutique’ καθώς και η διαδικασία λήψης του αντίστοιχου σήματος. Στη συνέχεια γίνεται αναφορά στα ξενοδοχεία boutique της Αθήνας, στην ανάπτυξη τους καθώς και στις νέες επενδυτικές κινήσεις στο ξενοδοχειακό χώρο. Ακολουθεί έρευνα με χρήση ερωτηματολογίου σχετικά με την τοποθεσία τους, το εργατικό δυναμικό τους και τον τρόπο πρόσληψής του, τον βαθμό ικανοποίησης των πελατών, τον ανταγωνισμό καθώς και για τα οικονομικά αποτελέσματα των επιχειρήσεων και την επίτευξη ή μη των στόχων τους. Στο τέλος γίνεται παρουσίαση και ανάλυση των αποτελεσμάτων της έρευνας καθώς και προτάσεις για περαιτέρω διερεύνηση.
    • The following dissertation concerns the development and administration of Boutique Hotels as well as their case study in Athens. An attempt is made to define the concept of Boutique Hotels, to record their diversification factors from the classic hotels, their special features and a historical retrospection in Greece and internationally. As customers' demands are constantly increasing, demand for luxury, unique and of quality, hotel units is simultaneously rising. Therefore, raises the need for the state to keep up with this aim in order to improve its infrastructure, modernize it, institutionalize it, and make it eligible for Investments Law as an eligible investment. At the same time, there is a presentation of statistics concerning Greek tourism, its course and its evolution over time. Reference is also made to the Contribution of the Greek Chamber of Commerce in determining the specifications required for their inclusion in this category. The way of certifying hotel accommodation as 'Boutique' and the process of obtaining the corresponding mark is presented. Consecutively, reference is made to Boutique hotels in Athens, their development as well as new investment moves in the hotel sector. This is followed by a questionnaire survey on their location, workforce and recruitment, customer satisfaction, competition, business results and whether or not they achieve their goals. At the end, the results of the survey are presented and analysed as well as proposals for further investigation.
  15. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.