Η σημασία του ανθρώπινου παράγοντα και της αποτελεσματικής διοίκησης και καθοδήγησης του έμψυχου δυναμικού στην παροχή υπηρεσιών υψηλού επιπέδου στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις πολυτελούς κατηγορίας. Το παράδειγμα ενός ξενοδοχείου πολυτελούς κατηγορίας στην ανατολική Κρήτη

The importance of the human factor and the effective management and guidance of the living potential in providing high quality services to luxury hotel companies. The example of a luxury hotel in eastern Crete (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. Πουλάκης, Νίκος
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. 29 Σεπτεμβρίου 2019 [2019-09-29]
  5. Ελληνικά
  6. 180
  7. Ξηρουχάκης, Φραγκίσκος
  8. Ξηρουχάκης, Φραγκίσκος | Παπαγρηγορίου, Αριστείδης
  9. Τουρισμός, ξενοδοχείο, ποιότητα, ανθρώπινο δυναμικό, διαχείριση, εκπαίδευση | Tourism, hotel, quality, human resources, management, education
  10. 4
  11. 8
  12. 138
  13. Περιέχει Εικόνες, Σχήματα, Πίνακες.
  14. Βελισσαρίου, Ε., Καραχοτζίτης, Δ., & Κομνηνάκης, Μ. (2000). Διοίκηση Τουρισμού και Τουριστικών Επιχειρήσεων. Εισαγωγή στο Μάνατζμεντ Τουρισμού και των Τουριστικών Υπηρεσιών. Τόμος Α. Πάτρα: Ελληνικό Ανοιχτό Πανεπιστήμιο.
    • Σήμερα η ανάπτυξη του τουρισμού αποτελεί ένα σημαντικό πλεονέκτημα για ένα τουριστικό προορισμό και προσδίδει τα ανάλογα οφέλη. Όμως στο βωμό του κέρδους, θυσιάζεται η ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών, με τα ανάλογα προβλήματα. Με την παρούσα εργασία επιχειρείται η ανάδειξη της σημαντικότητας της επένδυσης στο έμψυχο δυναμικό, η οποία επένδυση, αν και δαπανηρή, κρίνεται αναγκαία προκειμένου μια ξενοδοχειακή επιχείρηση να μπορεί να διατηρεί μια αξιόλογη θέση σε σχέση με τον υφιστάμενο ανταγωνισμό. Σε ορισμένες δε περιπτώσεις, η ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών μπορεί να καθορίσει τη μελλοντική βιωσιμότητα της επιχείρησης. Η παρούσα εργασία επιδιώκει την ανάδειξη της σημαντικότητας του ανθρώπινου παράγοντα μέσα στον τουριστικό και συγκεκριμένα στον ξενοδοχειακό τομέα. Εξαιτίας του ανθρωποκεντρικού χαρακτήρα και των χαρακτηριστικών του τουρισμού, ο ανθρώπινος παράγοντας έχει ιδιαίτερη σημασία στην παροχή τουριστικών υπηρεσιών, το επίπεδο των οποίων εξαρτάται από την αποτελεσματικότητα και τις επιλογές της διοίκησης ανθρωπίνου δυναμικού. Επιδιώκεται η αποδοτική εφαρμογή του σωστού ανά περίπτωση ύφους διοίκησης, προκειμένου να μπορούν να επιτευχθούν τα επιθυμητά αποτελέσματα. Μέσα από τις διαδικασίες της σωστής προσέλκυσης, επιλογής, εκπαίδευσης-κατάρτισης, διοίκησης, ελέγχου και ανατροφοδότησης θα εξεταστούν οι απαιτούμενες διοικητικές ενέργειες, ώστε το αποτέλεσμα να είναι η παροχή υπηρεσιών υψηλού επιπέδου. Επίσης θα εξεταστεί αν και κατά πόσο μπορεί να εφαρμοστεί η διοίκηση ολικής ποιότητας σε συνδυασμό με τους στόχους του μάρκετινγκ μιας ξενοδοχειακής επιχείρησης πολυτελούς κατηγορίας, προκειμένου να συμφωνεί με τη γενικότερη φιλοσοφία της.
    • Nowadays the development of tourism is an important advantage for a tourist destination and it gives the corresponding benefits. However, the quality of the services provided with similar problems is sacrificed on the altar of profit. This thesis attempts to highlight the importance of investing in the human potential, which investment, albeit costly, is considered necessary for a hotel business to be able to maintain a remarkable position in relation to the existing competition. In some cases, the quality of the services provided can determine the future viability of the business. The thesis seeks to highlight the importance of the human factor in the tourism sector and in particular in the hotel sector. Because of the anthropocentric nature and the features of tourism, the human factor is important in the provision of tourism services, the level of which depends on the effectiveness and choices of the human resources management. The efficient implementation of the correct case-by-style management is that the desired results can be achieved. Through the procedures of proper recruitment, selection, education, training, administration, control and feedback, the necessary administrative actions will be considered, so that the result will be the provision of high quality services. It will also be considered whether and to what extent total quality management can be applied in conjunction with the marketing objectives of a luxury category hotel business in order to be consistent with its general philosophy.
  16. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.