Η παρούσα εργασία εξετάζει την δυνατότητα της ανακύκλωσης των υγρών γεωργικών αποβλήτων, και ειδικότερα τα υγρά απόβλητα των τυροκομείων από την διαδικασία της τυροκόμησης. Τα απόβλητα των τυροκομείων χαρακτηρίζονται ως απόβλητα υψηλού ρυπαντικού ή οργανικού φορτίου και εμφανίζουν αυξημένες συγκεντρώσεις πολλών και διάφορων ρύπων.
Τα απόβλητα ενός τυροκομείου προκύπτουν από τις αραιώσεις γάλακτος, από τα παραπροϊόντα παραγωγής, τα λιπαντικά, τα απορρυπαντικά καθώς και αστικά λύματα. Ο βασικότερος όμως ρύπος που παράγεται από τα τυροκομεία είναι το υγρό υπόλειμμα που παραμένει μετά την παραγωγή τυριού ή την απομάκρυνση του λίπους και της καζεΐνης που ονομάζεται «ορός γάλακτος».
Η επεξεργασία του ορού γάλακτος είναι αδύνατη εξ’ αιτίας του μικρού όγκου παραγωγής από τα τυροκομεία και του μεγάλου κόστους επένδυσης σε μονάδες επεξεργασίας. Έτσι δεν είναι λίγες οι φορές, που ο ορός του γάλατος απορρίπτεται ανεπεξέργαστος στο περιβάλλον σε διάφορους υδάτινους αποδέκτες με αποτέλεσμα την ρύπανση του περιβάλλοντος.
Στόχος αυτής της εργασίας είναι η μελέτη, τόσο βιβλιογραφικά όσο και πρακτικά, της επαναχρησιμοποίησης των επεξεργασμένων υγρών αποβλήτων των τυροκομείων, για την άρδευση των καλλιεργειών με βασικό στόχο την εξοικονόμηση πολύτιμων αρδευτικών πόρων.
The present study examines the ability of recycling the liquid agricultural wastes, particularly liquid wastes of cheese dairies from the cheese making process. The waste of the cheese dairies are classified as waste of high organic polluting load and exhibit increased concentrations of various pollutant.
The wastewater of a cheese dairies are obtained from milk dilutions, from production byproducts, from lubricants, detergents and common wastewater. However, the key pollutants that is produced by the dairies is a liquid residue that remains after the production of cheese or the removal of fat and casein and it is called "whey".
The process of whey is quite impossible because of the low volume of dairy production and the large investment costs for treatment units. For that, whey, most of the times, is rejected untreated in various water bodies, causing environmental pollution.
The aim of this work is to study, both literately and practically, the reuse of treated wastewater from cheese dairies in order to irrigate cropland, leading to the reduction of used irrigation resources.
Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
Κύρια Αρχεία Διατριβής
Διαχείριση υγρών αποβλήτων τυροκομείων και η επαναχρησιμοποίησή τους για άρδευση των καλλιεργειών. - Identifier: 146225
Internal display of the 146225 entity interconnections (Node labels correspond to identifiers)
