Please use this identifier to cite or link to this item: https://apothesis.eap.gr/handle/repo/51009
Title: Συμπεριφορά καταναλωτή και δίκαιο εμπόριο στον τομέα των τροφίμων στην Ελλάδα
Authors: Βακαλόπουλος, Πέτρος
metadata.dc.contributor.advisor: Νικολαΐδου, Σοφία
Keywords: δίκαιο εμπόριο;ηθικός καταναλωτισμός;προθυμία πληρωμής;κοινωνικά υπεύθυνος καταναλωτής
Issue Date: 17-Jul-2021
Abstract: Το δίκαιο εμπόριο διέπεται από αρχές εμπιστοσύνης μεταξύ παραγωγών - καταναλωτών, καθώς και υψηλά περιβαλλοντικά και κοινωνικά πρότυπα, μέσω μιας διαφορετικής προσέγγισης την οποία επιχειρεί προς την οικονομία της αγοράς. Στην παρούσα εργασία εξετάζονται οι παράγοντες οι οποίοι συνδέονται με την κατανάλωση προϊόντων δίκαιου εμπορίου στον τομέα των τροφίμων στην Ελλάδα, καθώς και η συμπεριφορά των καταναλωτών προς τα προϊόντα και τις αρχές δίκαιου εμπορίου. Πραγματοποιείται χαρτογράφηση του πεδίου στην Ελλάδα και κατατίθενται επιχειρήματα για τους λόγους για τους οποίους οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στο χώρο της Κοινωνικής και Αλληλέγγυας Οικονομίας θα έπρεπε να κατέχουν σημαντική θέση στη συνείδηση του καταναλωτή ως χώροι προμήθειας προϊόντων δίκαιου εμπορίου. Η μεθοδολογία που ακολουθήθηκε ήταν συνδυασμός ποιοτικής και ποσοτικής έρευνας. Πραγματοποιήθηκε αξιοποίηση δευτερογενών στοιχείων μέσω βιβλιογραφικής ανασκόπησης, σε συνδυασμό με τη μέθοδο της επιτόπιας παρατήρησης σε χώρους πώλησης προϊόντων δίκαιου εμπορίου, καθώς και διαμοιρασμός ηλεκτρονικών ερωτηματολογίων σε τυχαίο δείγμα 242 καταναλωτών με τη μέθοδο της δειγματοληψίας ευκολίας. Η ανάλυση των αποτελεσμάτων της έρευνας έδειξε ότι το δείγμα εμφανίζει μια μεγάλη ευαισθησία ως προς τις περισσότερες αρχές του δίκαιου εμπορίου ανεξάρτητα από τα δημογραφικά χαρακτηριστικά του, καθώς και την κατά μεγάλη πλειοψηφία προθυμία πληρωμής επιπλέον κόστους για να προμηθευτεί προϊόντα που ακολουθούν τις συγκεκριμένες αρχές. Παράλληλα η περιορισμένη διαθεσιμότητα προϊόντων, η έλλειψη ενημέρωσης και ο χαμηλός βαθμός εμπιστοσύνης εντοπίζονται ως παράμετροι που αποτρέπουν τους καταναλωτές από την κατανάλωση προϊόντων δίκαιου εμπορίου.
Supervisor: Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές
Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση 4.0 Διεθνές
Appears in Collections:ΚΑΟ Διπλωματικές Εργασίες

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
505334_Βακαλόπουλος_Πέτρος.pdfΔιπλωματική εργασία3.44 MBAdobe PDFView/Open


This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons