Please use this identifier to cite or link to this item: https://apothesis.eap.gr/handle/repo/38714
Title: ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΟΙ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΣΕ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΑΤΤΙΚΗΣ
Authors: ΒΑΣΙΛΕΙΟΥ, ΜΑΡΙΑ
Advisor: ΣΑΡΑΝΤΑΚΟΥ, ΕΥΘΥΜΙΑ
Keywords: ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ;ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΟΛΙΚΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ
Issue Date: 30-Sep-2018
Abstract: Μια ξενοδοχειακή επιχείρηση για να καταστεί ανταγωνιστική και κερδοφόρα θα πρέπει να εστιάσει στην ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών της. Ένα εργαλείο για να το πετύχει είναι με την εφαρμογή των συστημάτων διασφάλισης ποιότητας τα οποία αποτελούν ένα σύνολο προγραμματισμένων ή συστηματικών διαδικασιών που είναι απαραίτητες για την εξασφάλιση ότι η υπηρεσία ή το προϊόν θα πληροί ορισμένες προδιαγραφές. Σκοπός της παρούσας μελέτης είναι η διερεύνηση της εφαρμογής των συστημάτων διασφάλισης ποιότητας από τα ξενοδοχεία της Περιφέρειας Αττικής και εξαγωγή συμπερασμάτων σχετικά με τη συνεισφορά των προτύπων στη βελτίωση των παρεχομένων υπηρεσιών και των δυσκολιών εφαρμογής τους από μια ξενοδοχειακή επιχείρηση. Η συγκεκριμένη μελέτη διεξήχθη στα ξενοδοχεία 5 και 4 αστέρων της Αττικής. Για την υλοποίηση της έρευνας πραγματοποιήθηκε η συλλογή στοιχείων μέσω ερωτηματολογίων από τους διευθυντές των ξενοδοχείων. Σύμφωνα με τις απαντήσεις που δόθηκαν παρατηρήθηκε ένα ικανοποιητικό ποσοστό εφαρμογής των προτύπων από τα ξενοδοχεία με κυριότερο λόγο υιοθέτησης τους να είναι η βελτίωση των τμημάτων τους. Τα αποτελέσματα της έρευνας επισημαίνουν την ανάγκη ανάπτυξης και άμεσης ενεργοποίησης των συστημάτων ποιότητας στο ξενοδοχειακό κλάδο, δίνοντας έμφαση στην ενεργό συμμετοχή των εργαζομένων σε όλα τα στάδια εφαρμογής τους. Επίσης, μπορεί να δώσει το έναυσμα για μελλοντική έρευνα και μελέτη εφαρμογής των συστημάτων διασφάλισης ποιότητας και σε άλλες περιοχές της Ελλάδας ώστε να αποτυπωθεί μια συνολική εικόνα για την Ελληνική ξενοδοχεία.
Appears in Collections:ΔΤΕ Διπλωματικές Εργασίες

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
VASILEIOUMARIA.pdfΚΥΡΙΩΣ ΣΩΜΑ ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗΣ2.75 MBPDFView/Open


This item is protected by original copyright



Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.