Please use this identifier to cite or link to this item: https://apothesis.eap.gr/handle/repo/36620
Title: Ανάλυση Κύκλου Ζωής και Περιβαλλοντικές Επιπτώσεις της καλλιέργειας σταφίδας στην περιοχή της Αιγιάλειας
Authors: ΚΑΡΑΜΠΟΥΛΑ, ΑΓΓΕΛΙΚΗ
Advisor: ΤΣΙΤΣΙΦΛΗ, ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ
Keywords: ΑΝΑΛΥΣΗ ΚΥΚΛΟΥ ΖΩΗΣ;ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΕΣ ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ;ΣΤΑΦΙΔΑ
Issue Date: 30-Sep-2017
Abstract: Η ροή διεργασιών από την παραγωγή τροφίμων έως την κατανάλωσή τους είναι μία από τις πιο ενεργοβόρες και απαιτητικές σε φυσικούς πόρους παραγωγική διαδικασία. Αυτή η μελέτη πραγματεύεται την εφαρμογή της ανάλυσης του κύκλου ζωής του ΠΟΠ «Κορινθιακή Σταφίδα Βοστίτσας». Σκοπός της είναι να ποσοτικοποιηθούν οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις και να φωτιστούν δυνητικές επιλογές βελτίωσης τόσο της καλλιέργειας όσο και της επεξεργασίας του προϊόντος. Η Ανάλυση του Κύκλου Ζωής αποτέλεσε το αναλυτικό εργαλείο που χρησιμοποιήθηκε για τον παραπάνω σκοπό λόγω της ολιστικής προσέγγισης των περιβαλλοντικών επιπτώσεων σε κατηγορίες όπως η τοξικότητα του θαλάσσιου οικοσυστήματος, τη συγκέντρωση του όζοντος και τον ευτροφισμό. Η μελέτη εμπλέκει τις προκλήσεις που συνδέονται με τις εισροές και εκροές του συστήματος παραγωγής και απαρτίζεται από τα εξής διακριτά επίπεδα : • Θεωρητικό επίπεδο: Η βιβλιογραφική αναφορά παρέχει τη σύλληψη και το νόημα των διάφορων όρων, τις κατηγορίες επιπτώσεων της αξιολόγησης και του μοντέλου που την υποστηρίζει, τα περιγραφικά στοιχεία και τις παραμέτρους της καλλιέργειας. • Καταγραφικό επίπεδο: περιγράφονται οι απαιτήσεις των δεδομένων και της πρακτικής μεθόδου που υπολογίζει τις καταγραφές, εισροές και εκροές που απορρέουν. Η αναζήτηση δεδομένων με επιτόπιες επισκέψεις και ερωτήσεις κατέγραψε και συγκέντρωσε την πλειοψηφία αυτών. Σε αυτά εφαρμόστηκε εξειδικευμένο λογισμικό επεξεργασίας και προηγήθηκε της μοντελοποίησης από ειδικό λογισμικό εκτίμησης των περιβαλλοντικών επιπτώσεων. Αυτά τα δεδομένα αφορούν στοιχεία δηλώσεων των παραγωγών από την οικεία οργάνωση σταφιδοπαραγωγών, αρμόδια για τη συλλογή και την καταχώρησή τους. Τα δεδομένα αυτά αποτέλεσαν τη βάση του σχεδιασμού της μελέτης καθώς εμπεριέχει στοιχεία για την καλλιέργεια, παρόλο που αυτά ενδεχομένως να εμπεριέχουν ανακρίβειες λόγω εσφαλμένων καταχωρήσεων. Επίσης, στοιχεία που αφορούν τις εισροές και εκροές των καλλιεργειών και της επεξεργασίας του προϊόντος, τα οποία αποτελούν πρωτογενείς καταγραφές είτε με τη χρήση ερωτηματολογίων είτε προσκόμισής τους από τους υπεύθυνους λειτουργίας της μονάδας επεξεργασίας. Ακόμα, χρησιμοποιήθηκαν δεδομένα από την ΕΛΣΤΑΤ και το ΥπΑΑΤ, όπως αυτά αναζητήθηκαν στις επίσημες πηγές τους, που αφορούσαν συνολικές εκτάσεις καλλιέργειας και ιστορικά στοιχεία που αφορούν το προϊόν. Τέλος, η μοντελοποίηση τους βασίστηκε σε δεδομένα ευρέως αποδεκτά στην επιστημονική κοινότητα, με τους περιορισμούς και τις παραδοχές που τα συνοδεύουν, τα οποία ενσωματώνονται και αποτελούν τη βάση δεδομένων του λογισμικού υπολογισμού των περιβαλλοντικών επιπτώσεων. Έτσι, αποτελέσματα παρόλο που οδηγούν σε ενδείξεις συμπερασμάτων ταυτόχρονα εμπεριέχουν την ανάγκη ανάλυσης της αβεβαιότητάς τους. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η ηλεκτρική ενέργεια που χρησιμοποιείται τόσο στην καλλιέργεια όσο και στην επεξεργασία αντιπροσωπεύει σημαντικό μέρος των συνολικών επιπτώσεων.
Appears in Collections:ΔΙΠ Διπλωματικές Εργασίες

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Δ.Ε. ΚΑΡΑΜΠΟΥΛΑ.pdfMain article4.97 MBUnknownView/Open


This item is protected by original copyright



Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.